Na uien zaaien wij een wintergraan, meestal tarwe, en op de zwakkere, zuurdere en nattere plekken triticale. Het veld komt na uien meestal vroeg vrij, een deel pas eind september, laat weinig gewasresten achter en ligt vlak, maar heeft drie zwakke punten: grond die is vastgereden bij het afvoeren van de oogst, een voorraad onkruidzaad na een profiel dat het hele seizoen open lag, en uienopslag die samen met ziekten overwintert. Uien staan bij ons op ongeveer 250 hectare van de ruim 800 hectare van het bedrijf, dus elke herfst komt dezelfde vraag terug op een groot areaal, en we beantwoorden die met hetzelfde, herhaalbare werkplan.
Wat er na de uienoogst op het veld achterblijft
Ui is een ongewone voorvrucht. Anders dan granen of koolzaad laat hij heel weinig massa achter: verdord loof en wat rokken, geen stro. Aan de ene kant is dat makkelijk, want niets blokkeert de zaaimachine en we hoeven niet te wachten tot gewasresten verteerd zijn. Aan de andere kant hield de ui het bodemprofiel het hele seizoen open, dus in de grond wacht een flinke voorraad onkruidzaad, die bij de eerste grondbewerking gaat kiemen.
Het tweede punt is de structuur. De uienoogst is zwaar verkeer: rooier, wagens en trekkers moeten ook het veld op als de omstandigheden niet ideaal zijn, want uien kunnen niet eindeloos in het zwad blijven liggen. Na een natte oogst blijven op de zware klei sporen en vastgereden banen achter, die we moeten losmaken voordat het graan erin gaat. Juli 2025, toen stortbuien plaatselijk 150-220 liter per vierkante meter per dag gaven, liet ons zien hoe hard zulke grond kan dichtslaan.
Het derde punt is het belangrijkste voor de gezondheid van de uien in de jaren erna: achtergebleven uien en uienopslag (uien die weer wortelen en uitlopen). Valse meeldauw overwintert in aangetaste uien, trips in plantenresten. Uien die wortelen en de winter doorkomen, schieten in het voorjaar loof en worden een besmettingsbron voor de percelen ernaast. Daarom laten we ze na de oogst niet tot het voorjaar aan hun lot over. Hoe we die ziekte herkennen en beperken, beschrijven we in het bericht over valse meeldauw bij uien.
Waarom er na uien graan komt
Ui komt pas na enkele seizoenen met andere gewassen op hetzelfde veld terug, want in monocultuur stapelen bodemgebonden ziekten en plagen zich op. Graan is voor het perceel een sanitaire pauze: het lijdt niet aan wat de ui ziek maakt, het verstikt onkruid met een dicht gewas, en stro en wortels bouwen de humus en de structuur van de zware klei weer op. Daarom is wintertarwe bij ons de natuurlijke opvolger van de ui, en het hele systeem beschrijven we in het bericht over de vruchtwisseling van uien met tarwe en triticale.
Triticale komt daar waar tarwe het moeilijker zou hebben: op plekken met een lagere pH, een slechtere structuur en meer vocht. We zaaien het niet later dan tarwe, want het verdraagt een uitgesteld zaaimoment slechter. Loopt de uienoogst uit, dan komt op dat veld tarwe, die van onze wintergranen het beste met laat zaaien omgaat. Meer over wanneer triticale het wint van tarwe, schrijven we in het bericht over de teelt van triticale.
Een veld na uien heeft voor graan nog een voordeel: er heeft een jaar geen graan op gestaan, dus de druk van voetziekten en bladziekten van granen is laag. Dat is voor tarwe een betere start dan zaaien na een ander graan.
Stoppelbewerking stap voor stap
Op velden die vroeg vrijkomen, maken we het veld na uien in een paar stappen klaar, altijd in deze volgorde:
- We ruimen het veld op na de oogst. Grotere uien en hoopjes rapen we van het veld, en de kleine uitjes verspreiden we over de oppervlakte zodat ze vóór de eerste bewerking uitdrogen; wat toch wortelt, gaat er pas bij de bewerking uit.
- Ondiepe bewerking en een tweede werkgang. Een paar centimeter losmaken onderbreekt de verdamping, mengt de resten en zet onkruid en uienopslag aan tot kiemen. Zodra dat opkomt, vernietigen we het met een tweede werkgang, vóór het zaaien.
- Dieper losmaken waar het nodig is. Sporen van de afvoer en vastgereden banen maken we dieper los, maar alleen op die plekken en alleen als de grond niet nat is. Klei die nat wordt bewerkt, kluit en laat zich de hele herfst niet meer tot een zaaibed verwerken.
- Grondonderzoek en de beslissing over bekalken. Na uien meten we de pH per zone. Bekalken doen we standaard op de stoppel na graan, een of twee jaar vóór de uien, want ui houdt niet van vers bekalkte grond. Een veld na uien is alleen een optie als er echt tijd is vóór het zaaien: kalk combineren we niet met fosfaatmeststoffen en we houden er minstens enkele weken tussen, dus in een kort venster vóór het zaaien bekalken we niet. Meer in het bericht over de bodem-pH voor uien en bekalken.
- Bemesting voor het graan. Fosfaat en kali geven we volgens de bodemkaarten, plaatsspecifiek, en als het veld bekalkt is pas na een tussenpoos van enkele weken; stikstof heeft tarwe in de herfst weinig nodig, dus een startgift geven we niet automatisch, maar alleen na grondonderzoek.
- Zaaibed klaarleggen en zaaien. De bovenlaag moet bezakt en middelfijn zijn, niet poederig: te fijne klei verslempt na regen en verstikt de opkomst.
Op velden die eind september vrijkomen, is er geen tijd om te wachten tot de uienopslag opkomt. Daar vernietigt een grondbewerking direct vóór het klaarleggen van het zaaibed en het zaaien de kleine uitjes en de opslag, juist zodat ze niet overwinteren als besmettingsbron. Wat ondanks alles in het voorjaar in het gewas opkomt, halen we er bij de voorjaarsinspecties uit voordat het kan sporuleren. Zo'n veld houden we bij de volgende stoppelbewerking extra in het oog. Op deze velden is het venster tussen de uien en het wintergraan ook te kort voor een groenbemester; de rol van winterbedekking speelt het tarwegewas zelf, dat nog in de herfst het veld op gaat.
De meest gemaakte fout na uien is haast op natte grond. Het veld komt vroeg vrij, dus het is verleidelijk om meteen te ploegen en te zaaien. Vastgereden, kluitige klei wreekt zich later op de opkomst van de tarwe, en een paar jaar later op de uien.
Wanneer wintertarwe zaaien na uien
Het zeeklimaat van de Żuławy geeft een lange, zachte herfst, dus wintertarwe zaaien we hier wat later dan in het midden en het noordoosten van het land: het optimale venster loopt van ongeveer 20 september tot 5 oktober. Zaaiuien gaan van het veld van de tweede helft van augustus tot eind september, dus velden na een vroege oogst en na plantuien vallen met de volledige bewerkingsprocedure in het optimale venster, terwijl we velden die eind september vrijkomen op de grens van het optimale venster zaaien, en bij verder uitstel in het late venster, met een hogere zaaidichtheid.
| Zaaimoment in de Żuławy | Richtwaarde zaaidichtheid | Opmerkingen |
|---|---|---|
| 10-19 september (vroeg) | 300-350 zaden per m2 | alleen na de vroegst vrijkomende velden; een weelderig gewas in de herfst betekent meer druk van ziekten en plagen |
| 20 september - 5 oktober (optimaal) | 350-400 zaden per m2 | het beste compromis tussen ontwikkeling in de herfst en overwintering |
| 6-20 oktober (laat) | 400-450 zaden per m2 | minder uitstoeling, dus een hogere zaaidichtheid en ondieper zaaien; tarwe verdraagt dit beter dan triticale |
| na 20 oktober | de hoogste zaaidichtheid of zomergraan in het voorjaar | alleen zaaien bij gunstig weer; het risico op slechte overwintering groeit met de dag |
De zaaidichtheid stemmen we af op het ras en het perceel; de tabel is een uitgangspunt, geen vaste norm. Het zaad leggen we op 2-4 centimeter diepte, op zwaardere en nattere grond ondieper. We rijden over vaste rijpaden met parallel rijden, zodat we geen werkgangen dubbel doen en de grond niet meer verdichten dan nodig; hoe dat werkt, beschrijven we in het bericht over GPS RTK in de precisielandbouw.
Wat deze stap de uien over een paar jaar oplevert
Alles wat we in de herfst na uien doen, krijgen we met rente terug als de ui weer op dat veld komt. Tarwe haalt het onkruid van het perceel, wortels en stro verbeteren de structuur van de klei, en de pauze van uienteelt verlaagt de ziektedruk. Daarom kiezen we de velden voor uien uit de percelen die de volledige graancyclus hebben doorlopen, waarover we schrijven in de gids uien uit de Żuławy: zo telen wij ze.
De tarwe van die velden is voor ons een volwaardig product, geen bijzaak. We verkopen haar als consumptietarwe, met parameters die we per partij afspreken, en graan dat niet voor consumptie gaat, als voergraan in de handel onder het GMP+-certificaat. Koopt u tarwe of triticale in het groot, schrijf ons dan; de prijs berekenen we op basis van de actuele marktprijzen.
