Uien zijn ons teeltjuweel. We begonnen met 2,5 hectare, in seizoen 2025 oogstten we uien van 150 hectare, en vandaag telen we er zo'n 250 hectare van. We mikken op een hoge, gelijkmatige opbrengst. In deze blog laten we zien hoe we dat doen: van de keuze van het ras en de grond, via het veld en de precisielandbouw, tot de oogst en de weg naar de bewaarplaats.
We schrijven vanuit de praktijk. We schrijven geen handboek over, maar beschrijven wat er bij ons op het veld echt gebeurt in de loop van het jaar.
Waarom Żuławy van uien houdt
Żuławy is een bijzondere regio: vruchtbare kleigronden, oftewel zware, humusrijke bodems die door water zijn afgezet, rijk aan voedingsstoffen en goed in staat vocht vast te houden. Uien houden van vruchtbare, doorlatende grond met een licht zure tot neutrale zuurgraad (pH ongeveer 6 tot 6,5). De kleigronden geven uien, in combinatie met ons Pommerse klimaat, rustige en gelijkmatige groeiomstandigheden gedurende het hele seizoen.
Deze grond heeft één eigenschap: hij is zwaar. Daarom kiezen we onze machines en werkwijze zo dat we er de opbrengst uithalen zonder de bodemstructuur te beschadigen. Hetzelfde geldt voor de oogst, waarover hieronder meer.
De kleigronden van Żuławy zijn onze natuurlijke troef. Deze grond is niet te kopiëren, en de ui betaalt hem terug met opbrengst en kwaliteit.
De rassen die we telen
We zetten in op beproefde Rijnsburger-type rassen en op rode uien. Elk ras kiezen we voor een concreet doel: hardheid, kaliber en hoe lang de ui te bewaren is.
| Ras | Type | Wat het onderscheidt |
|---|---|---|
| Hybelle F1 | geel, Rijnsburger | ons hoofdras: grote, bolronde uien met een stevige, meerlagige schil, bovengemiddeld hard, uitstekend voor lange bewaring |
| Hysinger F1 | geel, Rijnsburger | uitzonderlijk groot kaliber, goed aansluitende strogele schil, ideaal voor pellen en horeca |
| Redtide F1 | rood | intens bordeauxrode schil, bolronde bollen, goed voor verwerking en de versmarkt |
Ons rassenpalet is vandaag breder: bij de gele ui telen we ook Hyfive, Nation, Revelation en Bingo, en bij de rode Redmate, Aurelion en Tannat. Daar komen plantuien bij, die al in de vroege zomer van het veld komen. De gele ui vind je in ons uienaanbod, en het rode ras op de pagina van de rode ui.
Wat is het Rijnsburger-type en waarom kiezen we ervoor
Rijnsburger is een type ui, geen afzonderlijk ras. Het kenmerkt zich door bolronde bollen, een harde, goed gesloten schil in een strogele tot goudkleur en een zeer goede bewaarbaarheid. Goede rassen van dit type kunnen tot mei, en zelfs tot juni, in de bewaarplaats liggen zonder kwaliteitsverlies.
Voor ons heeft dat een dubbel nut. Ten eerste verdraagt een harde ui de machinale oogst en het verpakken goed. Ten tweede stelt de lange houdbaarheid ons in staat onze waar het hele jaar door te verkopen, en niet alleen direct na de oogst. Hoe we dat benutten, beschrijven we in een aparte blog over het bewaren van uien.
Ons teeltjaar, van zaai tot oogst
We telen uien vanuit zaad. Het seizoen verloopt bij ons in een vaste, beproefde volgorde:
- Grondbewerking en zaai in het vroege voorjaar, meestal in april, zodra de grond klaar is.
- Bemesting afgestemd op de bodemvruchtbaarheid en de geplande opbrengst.
- Gewasbescherming binnen de Geïntegreerde Plantenteelt, oftewel een behandeling wanneer die echt nodig is, en niet automatisch.
- Beregening en verzorging in het seizoen, zodat de ui gelijkmatig groeit.
- Tweefasenoogst, wanneer het loof afknikt en de schil rijp is: eerst rooit de windrower Grimme WV 180 de uien en legt ze in zwaden om na te drogen, daarna raapt de zelfrijdende rooier AVR Puma 3 ze op.
- Naschonen, sorteren en bewaren in onze bewaarplaats.
Indicatieve bemestingsgiften bij een opbrengst in de orde van 50 ton per hectare zien er in de uienteelt ongeveer zo uit:
| Element | Indicatieve gift |
|---|---|
| Stikstof (N) | ca. 120-140 kg/ha |
| Fosfor (P2O5) | ca. 60-80 kg/ha |
| Kalium (K2O) | ca. 150-200 kg/ha |
Dat is een uitgangspunt. Bij ons volgen de concrete giften uit bodemonderzoek en uit de variabele dosering, waarover zo meteen meer.
Precisielandbouw: hoe we de opbrengst verhogen
We bewerken het veld met precisielandbouw, en dat is een van de redenen waarom onze opbrengsten hoog zijn. We gebruiken GPS-navigatie van Trimble met RTK-correctie, het John Deere Auto Pilot-systeem en variabele dosering.
- GPS RTK geeft een nauwkeurigheid in de orde van centimeters, dus we rijden gelijkmatig werkgang na werkgang, zonder overlap en zonder gemiste stroken.
- Auto Pilot stuurt de trekker automatisch parallel, wat brandstof bespaart en de vermoeidheid van de bestuurder vermindert.
- Variabele dosering maakt het mogelijk elk deel van het veld precies zoveel mest te geven als het nodig heeft.
Het resultaat is minder verspild zaad en minder verspilde mest, en een gelijkmatiger gewas. Al onze machines, inclusief de uienrooier, beschrijven we in het machinepark.
Beregening en gewasbescherming in het seizoen
De ui houdt niet van droogte in de cruciale groeifasen, daarom beregenen we het veld in het seizoen wanneer dat nodig is. Gelijkmatig water geven vertaalt zich direct in kaliber en in een egale partij, en dat telt bij de verkoop: de afnemer wil uniforme waar, geen loterij.
De gewasbescherming voeren we uit binnen de Geïntegreerde Plantenteelt. Kort gezegd: we grijpen in wanneer de waarneming van het veld en de schadedrempels dat vereisen, en niet automatisch en niet preventief op voorraad. Deze werkwijze beperkt het aantal behandelingen en laat minder residu in de ui achter, wat we met onderzoek van elke partij bevestigen.
Een hoge, gelijkmatige opbrengst, waar dat resultaat vandaan komt
Er zit hier geen enkele truc achter. Het resultaat komt voort uit de som van beslissingen: goede grond, het juiste ras, precieze bemesting, beregening en de oogst op het juiste moment.
| Parameter | Bij ons |
|---|---|
| Uienareaal | ~250 ha |
| Opslag | ca. 13.000 ton |
| Beschikbaarheid uien | het hele jaar door |
Een hoge, gelijkmatige opbrengst in de vollegrond komt van de praktijk, niet van een enkele ingreep.
Kwaliteit vanaf het veld: Geïntegreerde Plantenteelt en certificaten
Kwaliteit begint op het veld, en niet in de sorteerruimte. We voeren het bedrijf volgens de principes van de Geïntegreerde Plantenteelt en de certificaten GlobalG.A.P. en GRASP. In de praktijk betekent dat een gecontroleerd, weloverwogen gebruik van gewasbeschermingsmiddelen, traceerbaarheid van elke partij en regelmatig onderzoek naar residuen van pesticiden en zware metalen.
Voor de B2B-afnemer is dat geen formaliteit, maar een voorwaarde voor samenwerking. Wat deze certificaten de koper precies opleveren, leggen we uit in de blog over de groothandelslevering van uien.
Wat er na de oogst gebeurt
De oogst is niet het einde, maar de helft van de weg. Na het rooien schonen, drogen en sorteren we de uien na, en daarna gaan ze de bewaarplaats van ongeveer 13.000 ton in. Die stelt ons in staat de verkoop in de tijd te sturen en onze waar het hele jaar door te leveren. Hoe we dat doen, beschrijven we in de gids over het bewaren van uien.
De meest voorkomende fouten in de uienteelt
Uit onze praktijk zijn er een paar dingen die het vaakst de opbrengst en kwaliteit bederven:
- Slechte grond of zuurgraad. De ui vergeeft geen verslempte, te zure bodem. Zonder de juiste pH en structuur leveren de overige behandelingen weinig op.
- Ongelijke zaai. Zonder precisie concurreren de planten om licht en voedingsstoffen, en loopt het kaliber uiteen. Hier helpt GPS RTK-besturing.
- Verkeerd oogsttijdstip. Een oogst voordat de schil rijp is of na het juiste tijdstip slaat terug op de houdbaarheid in de bewaarplaats.
- Overgeslagen nadrogen. Zelfs een goede ui rot weg als hij met een vochtige hals de bewaarplaats in gaat.
Elk van deze fouten is uit te sluiten met planning en waarneming van het veld.
Wil je weten voor wie we uien verpakken en hoe de B2B-samenwerking eruitziet? Bekijk onze blog over groothandelsuien uit Żuławy of schrijf ons via de contactpagina.
