We zijn een bedrijf uit Żuławy en een leverancier van uien voor verpakkende bedrijven en verwerkende fabrieken. We telen zo'n 250 hectare uien, hebben een eigen bewaarplaats van ongeveer 13.000 ton en een geautomatiseerde verpakkingslijn. Dat stelt ons in staat uien in een herhaalbare kwaliteit en het hele jaar door te leveren, en niet alleen in het oogstseizoen.
Deze blog is voor kopers: we leggen uit wat kaliber en handelsklasse betekenen, waarin we de uien verpakken en hoe de samenwerking verloopt. Zonder eromheen te draaien: concrete zaken waar de B2B-afnemer naar op zoek is.
Wat is het kaliber van een ui en welk kaliber bieden we aan
Het kaliber is simpelweg de diameter van de ui in millimeters. Afnemers bestellen concrete bereiken, want van het kaliber hangt de toepassing af: het ene gaat naar de retail, het andere naar het pellen, en weer een ander naar de verwerking.
| Kaliber | Typische toepassing |
|---|---|
| 40-60 mm | kleinere ui, retailzakken |
| 50-70 mm | het meest gevraagde handelsbereik |
| 60-80 mm | grote ui, pellen en horeca |
| 80+ mm | zeer groot kaliber, verwerking |
We kalibreren en sorteren de uien naar de behoeften van de afnemer. Het volledige aanbod van gele en rode uien vind je op de pagina's van het uienaanbod en de rode ui.
Handelsklassen van uien, wat klasse I betekent
Uien in de handel worden volgens een kwaliteitsnorm in handelsklassen ingedeeld. In de praktijk tellen er twee: klasse I en klasse II.
| Klasse | Wat het betekent |
|---|---|
| Klasse I | stevige en compacte ui, zonder uitloop in loof, praktisch zonder wortels, egaal, met afgesneden loof |
| Klasse II | grotere uiterlijke gebreken toegestaan, met behoud van de gebruikseigenschappen |
We zetten in op klasse I-kwaliteit, want dat verwachten grote afnemers. Elke partij wordt geselecteerd op hardheid, kleur en droge schil. Waar deze kwaliteit vandaan komt, beschrijven we in de blog over de uienteelt in Żuławy.
Waarin we de uien verpakken
De verpakkingsvorm stemmen we af op de afnemer en de logistiek. De ui heeft ademende verpakkingen nodig, daarom gebruiken we geen folie.
| Verpakking | Voor wie |
|---|---|
| Los | verwerking, grote verpakkers |
| Big bag | groothandelstransport, verpakkers |
| Netzakken (bijv. 25, 15, 10 kg) | distributie en handel |
Het sorteren en verpakken voeren we uit op een geautomatiseerde lijn met palletiseerder, wat een herhaalbare kwaliteit en een snelle uitvoering van grotere bestellingen geeft. De machines beschrijven we in het machinepark, en het verpakken en bewaren zelf in de gids over het bewaren van uien.
Uien voor verwerking, pellen en invriezen
Verschillende richtingen hebben verschillende eisen. Voor pellen en horeca werkt een groot, egaal kaliber goed, bijvoorbeeld het ras Hysinger F1. Voor verwerking en invriezen zijn harde gele rassen van het Rijnsburger-type, zoals Hybelle F1 en Hysinger F1, goed geschikt. Rode ui, namelijk Redtide F1, Redmate, Aurelion en Tannat, raden we aan waar kleur belangrijk is: voor salades, garnering en winkelverkoop. We hebben ook plantuien, die al in de vroege zomer van het veld komen.
Heb je uien nodig voor een concreet proces, vertel ons dan waar ze naartoe moeten, en wij kiezen het ras en het kaliber.
De kwaliteit die de markt vereist
Grote afnemers kopen niet "in het wilde weg". Ze eisen een gedocumenteerde kwaliteit, en die hebben wij. We voeren het bedrijf volgens de certificaten GlobalG.A.P., GRASP, FSA Gold en GMP+ en de principes van de Geïntegreerde Plantenteelt.
- GlobalG.A.P. is de standaard van goede landbouwpraktijken, vaak een voorwaarde voor samenwerking die wordt gesteld door retailers en verwerkers. Het garandeert voedselveiligheid en traceerbaarheid.
- GRASP is een beoordeling van de arbeidsomstandigheden, een aanvulling op GlobalG.A.P.
- FSA (Farm Sustainability Assessment) is een beoordeling van duurzaam bedrijfsbeheer op het landbouwbedrijf. Wij hebben het hoogste niveau: Gold.
- GMP+ is een standaard voor veiligheid en kwaliteit in de toeleveringsketen.
- Geïntegreerde Plantenteelt is een gecontroleerd, weloverwogen gebruik van gewasbeschermingsmiddelen.
Daarnaast onderzoeken we elke partij op residuen van pesticiden, zware metalen en stoffen die gevaarlijk zijn voor de gezondheid. Voor de koper betekent dat rust en overeenstemming met de eisen van zijn klanten.
Voor veel retailers en verwerkers is GlobalG.A.P. geen aanvulling, maar een toetredingsvoorwaarde. Wij voldoen aan die voorwaarde, van het veld tot de bewaarplaats.
Beschikbaarheid het hele jaar door
Een eenmalige levering is te weinig. Wat telt, is continuïteit. Plantuien oogsten we al in de vroege zomer, daarna komt de ui uit voorjaarszaai, en dankzij onze eigen bewaarplaats van ongeveer 13.000 ton verkopen we niet de hele oogst direct na het rooien. Zo leveren we uien het hele jaar door, in een constante kwaliteit. Hoe dat technisch werkt, leggen we uit in de gids over het bewaren van uien.
Waarom uien uit Żuławy
Herkomst doet ertoe. Żuławy is de regio van vruchtbare kleigronden, waarop de ui gelijkmatig groeit en uitgroeit tot harde, goed gesloten exemplaren. Daar komt onze locatie bij in de provincie Pommeren, vlak bij Trójmiasto (Gdańsk, Gdynia, Sopot), dicht bij de havens en de belangrijkste verkeersaders, wat de logistiek van leveringen naar het noorden van Polen en naar de export vergemakkelijkt.
Kort gezegd: je krijgt uien van een concrete plek en van een concreet bedrijf, met een geschiedenis en verantwoordelijkheid voor de kwaliteit, en geen anonieme waar van de beurs. Hoe deze ui ontstaat, laten we zien in de blog over de teelt in Żuławy.
Voor wie we leveren
Onze groenten gaan naar marktleiders, zoals Onix, Farm Frites en FreshPol, oftewel partners die de grootste handelsketens en verwerkende fabrieken in Polen en Europa bevoorraden. We werken ook samen op het gebied van aardappelen voor de verwerking, waaronder het ras Innovator, dat je vindt in het aardappelaanbod.
Voor ons is dat het bewijs dat de kwaliteit en de herhaalbaarheid van de leveringen op het niveau zijn dat grote afnemers verwachten.
Transport en leveringslogistiek
Niet alleen de waar telt, maar ook of die op tijd en in goede staat aankomt. We bereiden de uien voor op pallets, gestapeld door de palletiseerder, wat het laden versnelt en de verpakkingen beschermt tijdens het transport. De leveringsvorm en de partijgrootte stemmen we af op de logistiek van de afnemer.
Uien voor de export
De Poolse ui heeft een sterke positie in Europa, en markten als Duitsland en Nederland kopen regelmatig grondstof uit Polen. Onze certificaten GlobalG.A.P. en GRASP en de herhaalbare partijkwaliteit zijn precies wat buitenlandse afnemers verwachten. Heb je interesse in levering voor de export, schrijf ons dan, dan stellen we de voorwaarden en de documentatie vast.
Hoe bestel je uien in de groothandel
De samenwerking begint met een gesprek over jouw behoeften: welk kaliber, welke verpakkingsvorm, welke hoeveelheid en welke termijn. Op verzoek sturen we een gratis monster, zodat je de waar kunt beoordelen voordat je een beslissing neemt.
Schrijf of bel via de contactpagina, en we stellen de details vast. De prijs berekenen we op basis van de actuele marktprijzen en de parameters van de bestelling.
Heb je uien nodig in de groothandel, in een herhaalbare kwaliteit en met certificaten? Schrijf ons via de contactpagina of bekijk hoe we onze uien telen.
