Een groenteleverancier goedkeuren: zo controleert een grote verpakker een nieuw bedrijf

We zetten stap voor stap op een rij wat jullie bij het goedkeuren van een groenteleverancier in elke fase van ons krijgen en wat jullie ter plekke zien: de uienbewaarplaats voor 13.000 ton, de sorteerder DOWNS CropVision en de verpakkingslijn met palletiseerder. We telen uien op ongeveer 250 hectare.

Zo keuren jullie een nieuwe groenteleverancier goed, stap voor stap

1. Stuur een aanvraag. Geef het soort groente, de hoeveelheid en de termijn door, dan komen we terug met beschikbaarheid, kalibrering en prijs.
2. Leg de specificatie vast. Kaliber en verpakkingsvorm stemmen we af op de afnemer: los, big bag of zakken van 15 kg, 10 kg en kleiner.
3. Controleer de certificaten. Volgens GLOBALG.A.P. is de certificeringsstatus openbaar te controleren met een uniek nummer, bijvoorbeeld het GGN.
4. Bestel een gratis monster. We spreken soort, hoeveelheid, kaliber en leverdatum af.
5. Neem de eerste partij in ontvangst. Beoordeel die bij jullie zelf, op jullie eigen lijn en volgens jullie eigen specificatie.
6. Kom naar het bedrijf. Maak vooraf een afspraak, dan laten we het veld, de bewaarplaats, de sorteerder en de verpakkingslijn zien.
7. Zet vaste leveringen op. De manier van leveren spreken we individueel af, en uien leveren we het hele jaar door.

Aanvraag en specificatie

We hebben 8 producten in ons aanbod: gele uien, rode uien en plantuien, aardappelen, rode bieten, groene erwten, tarwe en triticale. We zijn gespecialiseerd in uien, die we op ongeveer 250 hectare telen, met een opbrengst van ongeveer 60 t/ha.

Vraagt jullie leveranciersvragenlijst naar de schaal, dan past het antwoord in een paar getallen. We bewerken ruim 800 hectare, waarvan ongeveer 400 hectare groenten, en werken met 87 machines. Alles wat we verkopen, groeit op onze eigen velden in Żuławy, in Wocławy bij Trójmiasto.

Kaliber en verpakkingsvorm passen we aan de specificatie aan. Bij gele uien werken we meestal met de rassen Hybelle, Hysinger, Hyfive, Nation, Revelation en Bingo, bij rode uien met Redtide, Redmate, Aurelion en Tannat. De prijs berekenen we op basis van de actuele marktprijzen, dus die geven we na een gesprek over hoeveelheid en termijnen.

Certificaten en herkomst van de goederen

We hebben GlobalG.A.P., GRASP, FSA Gold (Farm Sustainability Assessment) en GMP+, en het bedrijf voeren we volgens de beginselen van Geïntegreerde Gewasproductie. Volgens GLOBALG.A.P. is de certificeringsstatus openbaar te controleren in de Supply Chain Portal met een uniek identificatienummer van 13 cijfers. Dezelfde pagina van GLOBALG.A.P. vermeldt dat een GLOBALG.A.P.-certificaat of GLOBALG.A.P.-identificatienummer dat niet in de openbare database te vinden is, meteen als ongeldig wordt beschouwd. Waar elk van onze documenten over gaat, beschrijven we in het bericht over certificaten van een groenteleverancier.

Naast de certificaten telt de herkomst van de goederen. Volgens de Europese Commissie verplicht de algemene levensmiddelenwetgeving bedrijven om ten minste de directe leverancier van een product en de directe afnemer te kunnen aanwijzen.

Bij ons is die keten kort. De uien groeien op onze velden, liggen in onze bewaarplaats en gaan van onze verpakkingslijn. Het hele proces doen we in eigen beheer, dus voor termijnen en goederen zijn we in elke fase verantwoordelijk.

Gratis monster en eerste partij

De eerste partij gaat door dezelfde controles als elke andere. Na de oogst drogen we de uien 2-4 dagen na en bewaren we ze in de bewaarplaats met gecontroleerde ventilatie. De optische sorteerder DOWNS CropVision scant elke ui in 360 graden en verwijdert stenen, kluiten en exemplaren met gebreken, tot 100 ton per uur. Elke partij uien selecteren we op hardheid, kleur en droge schil, en de palletiseerder stapelt de klare verpakkingen.

We produceren met een teelttechniek zonder residuen van pesticiden, volgens de beginselen van Geïntegreerde Gewasproductie, en elke partij onderzoeken we op residuen van pesticiden, zware metalen en stoffen die gevaarlijk zijn voor de gezondheid. Volgens de Europese Commissie is het maximale residugehalte het hoogste gehalte aan residuen van een pesticide dat wettelijk wordt getolereerd in levensmiddelen of diervoeder bij correct gebruik van de middelen. Onder de metalen waarvoor de EU maximale gehalten heeft vastgesteld, noemt de Europese Commissie lood en cadmium. Hoe onze analyses eruitzien, beschrijven we in het bericht over onderzoek naar residuen van pesticiden.

Bezoek aan het bedrijf: wat jullie ter plekke zien

We nodigen jullie uit voor een bezoek, het liefst vooraf afgesproken. We zitten in Wocławy in Żuławy, bij Trójmiasto. Ter plekke laten we zien wat je in een vragenlijst niet ziet.

In Żuławy teelt bijna niemand uien, en wij hebben er ongeveer 250 hectare van. De spuit Ecorobotix ARA herkent onkruid met camera's en spuit alleen waar het nodig is, waardoor de hoeveelheid chemie met ongeveer 70% daalt. Alle machines met gegevens en foto's laten we zien op de pagina machinepark.

Vaste leveringen na de goedkeuring

Uien hebben we het hele jaar door. Het seizoen begint met plantuien in de vroege zomer, daarna komt de ui uit voorjaarszaai, en de rest van het jaar vult de bewaarplaats voor 13.000 ton aan. Daarmee sturen we de verkoop in de tijd en leveren we het hele jaar door, niet alleen na de oogst.

Onze groenten gaan naar bedrijven als Onix, Farm Frites en FreshPol, partners die de grootste handelsketens en verwerkende fabrieken in Polen en Europa bevoorraden. Farm Frites maakt friet van het ras Innovator, hetzelfde ras dat wij telen.

Hoe de samenwerking met ons op de schaal van een verpakker eruitziet, beschrijven we in de gids uien in het groot: leverancier uit Żuławy. Rassen en verpakkingsvormen vinden jullie op de pagina gele uien uit Żuławy. De eerste stap is eenvoudig: stuur een offerteaanvraag met soort, hoeveelheid en termijn, dan antwoorden we met beschikbaarheid en prijs.