Valse meeldauw is in een vochtig klimaat de gevaarlijkste bladziekte van ui, en in jaren met zware druk pakt hij tientallen procenten van de opbrengst. Hij ontwikkelt zich in koele, natte nachten, en je ziet hem pas als de ziekteverwekker al een week of twee in het gewas werkt. Wij telen ongeveer 250 hectare ui in de Żuławy, waar mist en dauw normaal zijn, dus deze ziekte staat bij ons vast in het plan, niet als een verrassing.
Wat valse meeldauw bij uien is
De veroorzaker is Peronospora destructor, een schimmelachtig organisme uit de groep van de oömyceten, nauwer verwant aan algen dan aan echte schimmels. Dat is praktische informatie, want oömyceten hebben voor hun ontwikkeling water in vloeibare vorm nodig: dauw, mist of een laagje regen op het blad. Zonder nat blad komt de infectie niet op gang, ook al zit de lucht vol sporen.
De symptomen zien wij op het loof, want daar vormt de ziekteverwekker zijn sporen. De bol zelf gaat niet rechtstreeks rotten van valse meeldauw, maar de aantasting kan systemisch de plant in trekken en overwintert dan in de bol of in het plantuitje. Het effect zien we bij de oogst en in de opslag: een plant met beschadigd blad legt geen massa meer bij in de bol, dus de partij is fijner, minder uniform en heeft een slechter gesloten hals. Dat opent op zijn beurt de deur voor koprot bij uien, dat zich pas in de bewaarplaats laat zien.
Wanneer valse meeldauw gevaarlijk is
Valse meeldauw werkt niet bij elk weer. Hij heeft zijn eigen venster en dat venster is te voorspellen, want het hangt af van de temperatuur en van hoe lang het blad nat blijft.
| Omstandigheden in het gewas | Wat de ziekteverwekker doet |
|---|---|
| Nachten met mist of dauw, 10-14 graden, luchtvochtigheid tegen 100 procent | vormt de meeste sporen, de infectie komt op volle kracht op gang |
| Warme, winderige dag, het blad droogt snel op | de sporen gaan snel dood, het risico daalt |
| Kou van een paar graden of minder | de sporenvorming valt praktisch stil |
| Dicht, weelderig gewas na een te hoge stikstofgift | het blad blijft lang nat, het risico stijgt ondanks goed weer |
De slechtste combinatie voor ons is een warme dag met een koele, mistige nacht, dus typisch weer van juni tot aan de oogst in de Żuławy. Een warme, winderige dag is op zichzelf niet schadelijk; het probleem begint als daarna een lange, natte nacht komt. Dan is het blad een paar uur nat, vormt de ziekteverwekker sporen, en 's ochtends verspreidt de wind ze over het perceel.
Waaraan wij valse meeldauw op het veld herkennen
Het eerste signaal zijn geen vlekken, maar losse planten die afwijken van de rest van het gewas: bleker, lager, met licht gebogen loof. Dat zijn de primair aangetaste planten, meestal uit besmet plantmateriaal. Om zo'n plant heen ontstaat na een week of twee een haard.
- Ovale, lichter wordende vlekken op het loof, uitgerekt in de lengte van het blad, eerst zonder scherpe rand.
- Een grijspaarse waas op de vlekken, het best te zien in de ochtend als het blad nog nat is. Dat is de sporenvorming van de ziekteverwekker.
- Vergelend en omknikkend blad op de plek van de vlek, te beginnen bij de oudere, onderste bladeren.
- Donker worden van het aangetaste weefsel, wanneer zwartschimmels zich secundair op het verzwakte blad vestigen.
De symptomen komen met vertraging, meestal pas een week of twee na de infectie, en daarna volgen de sporencycli elkaar om de paar dagen op. Daarom lopen wij de percelen regelmatig na en kijken wij vooruit naar het weer, in plaats van te wachten op de eerste zichtbare waas. Over de overige bedreigingen schrijven we in het overzicht van ziekten en plagen bij uien.
Waar de eerste infectie vandaan komt
De ziekteverwekker komt niet uit het niets. Hij overwintert als zwamvlok in aangetaste bollen en in plantuitjes, de rustsporen blijven achter in gewasresten, en in het voorjaar zijn een paar planten uit zo'n bron genoeg om de lawine te starten. Daar komen sporen bij die de wind aanvoert van naburige percelen, ook van moestuinen en van hopen afval.
De ziekte komt het vaakst binnen via besmet plantmateriaal en via achtergebleven planten van vorig seizoen. Gezonde plantuitjes en uienresten die aan de oppervlakte drogen en onder de grondbewerking gaan in plaats van op een hoop naast het veld, doen voor de bescherming meer dan welke bespuiting achteraf ook.
Hoe wij valse meeldauw voorkomen in de Żuławy
Onze bescherming begint lang voor de eerste bespuiting. Het idee is simpel: de ziekteverwekker zo weinig mogelijk kansen geven en het gewas zo kort mogelijk nat laten.
- Vruchtwisseling. Ui komt pas na een paar seizoenen met andere gewassen terug op hetzelfde perceel, en de resten gaan de grond in om te verteren, niet op een hoop naast het veld. Hoe wij die rotatie opbouwen, beschrijven we in het bericht over vruchtwisseling in de uienteelt.
- Gezond plantmateriaal en een gelijkmatig gewas. We zaaien en planten op GPS-navigatie met RTK-correctie, dus de rijen liggen recht en het gewas is luchtig. Een dicht, ongelijk gewas houdt het vocht veel langer vast.
- Droge voeten en luchtbeweging. Op zware rivierklei moet het water ergens heen kunnen. Werkende sloten en drainage betekenen minder mist bij de grond en sneller opdrogend blad, waarover we schrijven in het stuk over waterbeheer en ontwatering op de Żuławy.
- Beregenen met verstand. We geven het water zo dat het blad tijd heeft om op te drogen, want lang nat loof zijn de beste omstandigheden voor de ziekteverwekker.
- Monitoring en het risicovenster. Over een bespuiting beslissen het weersverloop en wat we bij de veldinspectie zien, niet de kalender. De inspectie gebruiken we om primaire aantasting te vinden en te controleren of de bescherming heeft gewerkt. We spuiten niet routinematig elke week.
We letten ook op de stikstof. Overbemeste ui bouwt een weelderig, donkergroen gewas dat indrukwekkend oogt, maar langzamer droogt en langer nat blijft. Daarom stemmen we de stikstofgiften af op de werkelijke behoefte van het gewas, niet op het uiterlijk van het veld.
Wat valse meeldauw betekent voor de uienafnemer
Voor een pakstation en een verwerker is valse meeldauw geen teeltkundig weetje, maar een kwestie van houdbaarheid. Een perceel waar de ziekte ongecontroleerd doorheen is gegaan, geeft fijnere uien met een slechter gesloten hals, die sneller bederven in de bewaring. Zo'n partij kan er op de dag van levering goed uitzien en na twee maanden liggen uit elkaar vallen.
Daarom begint de strijd om houdbare uien op het veld en eindigt hij bij het nadrogen van 2-4 dagen en een gecontroleerde bewaring. Het werk voor het volgende seizoen begint trouwens meteen na de oogst: de resten drogen aan de oppervlakte en gaan onder de grondbewerking, we kiezen een standplaats ver van de ui van vorig jaar en letten op gezond plantmateriaal voor de volgende zaai en plant. Die hele keten beschrijven we in de gids over hoe wij uien telen in de Żuławy. Rassen en leveringsvormen vindt u in ons uienaanbod, en voor product voor een pakstation of verwerking schrijft u ons.
