Uien groeien het best op grond met een bijna neutrale zuurgraad, in de praktijk bij een pH van ongeveer 6,5-7,0 op minerale gronden, en kunnen heel slecht tegen verzuring. Op zure grond nemen ze minder voedingsstoffen op, vormen ze een kleiner wortelstelsel en halen ze de maat niet, zelfs als de bemesting in orde is. In de Żuławy-polders telen wij ongeveer 250 hectare uien op rivierklei, die rijk is aan calcium maar niet uniform, daarom meten wij de zuurgraad per zone op elk veld en bekalken wij daar waar het onderzoek dat vereist, altijd onder de voorvrucht, nooit vlak voor het zaaien.
Welke bodem-pH uien graag hebben
Uien behoren tot de gewassen die gevoelig zijn voor verzuring. De bemestingsadviezen van het Poolse Instituut voor Tuinbouw geven voor minerale gronden een pH-bereik van 6,5-7,5 en beschouwen bekalking als noodzakelijk wanneer de zuurgraad onder 6,0 zakt. Bij pH 5,5 en lager lijden uien dubbel: in de bodemoplossing verschijnt aluminium, dat giftig is voor de wortels, en fosfor en molybdeen worden slecht beschikbaar. Bij een pH boven 8,0 groeit de plant ook slecht, omdat ze sporenelementen tekortkomt.
De reden van die gevoeligheid is eenvoudig. Uien hebben een ondiep, zwak ontwikkeld wortelstelsel zonder wortelharen, dus moeten de voedingsstoffen dichtbij en in een gemakkelijk opneembare vorm worden aangeboden. Op verzuurde grond vertaalt zelfs een goed uitgebalanceerde bemesting van uien met stikstof en zwavel zich niet in opbrengst, omdat de plant het niet kan opnemen.
| Zuurgraad van de bodem | Wat er met de uien gebeurt |
|---|---|
| pH onder 5,5 | sterke opbrengstdaling, aluminiumtoxiciteit, zwak wortelstelsel |
| pH 5,5-6,0 | de uien groeien, maar benutten de bemesting niet, kleinere maat; tijd om te bekalken |
| pH 6,5-7,5 | optimum: goede beschikbaarheid van fosfor, calcium, magnesium en molybdeen |
| pH boven 8,0 | opbrengstdaling, blokkering van mangaan, borium en zink |
De rivierklei van de Żuławy: een troef, maar geen automatisme
Onze velden liggen op rivierklei, oftewel alluviale grond die de Wisła (Weichsel) heeft afgezet. Het zijn zware, humusrijke en calciumrijke gronden, vaak met een neutrale of licht basische zuurgraad. Waarom ze ons opbrengsten van rond de 60 ton uien per hectare geven, leggen wij uit in het artikel over de Żuławy-gronden voor de uienteelt.
Het zou echter een vergissing zijn om aan te nemen dat bekalken in de Żuławy niet nodig is. Onderzoek naar de zuurgraad van de gronden in de Żuławy Wiślane laat grote verschillen zien: ruwweg één op de vier monsters is zuur, ongeveer de helft is licht zuur, en slechts ongeveer een kwart heeft een neutrale of basische zuurgraad. De klei langs een afwateringssloot kan heel anders zijn dan de klei midden op hetzelfde perceel. Daarom vertrouwen wij niet op de algemene reputatie van de grond, maar op de uitslagen uit een concrete zone van het veld.
De calciumrijkdom van de rivierklei is een goed startpunt, maar of een bepaalde zone van het veld bekalking nodig heeft, bepaalt uitsluitend het actuele pH-onderzoek, niet de naam van het bodemtype.
Een hoge pH heeft ook een keerzijde. In zones met een pH rond 7,5 en hoger daalt de beschikbaarheid van mangaan, borium en zink, en uien hebben daar weinig van nodig, maar wel regelmatig. Daar houden wij de sporenelementen via bladbemesting op peil, in plaats van erop te rekenen dat de grond ze zelf afgeeft.
Wanneer bekalken in de vruchtwisseling met uien
De belangrijkste regel: wij bekalken onder de voorvrucht, niet direct voor de uien. Kalk heeft tijd nodig om met de grond te reageren en de zuurgraad in de hele bouwvoor gelijk te trekken. Uien kunnen slecht tegen verse bekalking, daarom wordt aangeraden ze op zijn vroegst in het tweede jaar na de toepassing te zaaien. Kalk die vlak voor het zaaien wordt gestrooid, heeft geen tijd om te werken en verstoort bovendien de beschikbaarheid van fosfor en sporenelementen precies op het moment dat jonge uien die het hardst nodig hebben.
Bij ons komt de bekalking, als het onderzoek daarop wijst, na de graanoogst in de stoppel van tarwe of triticale, dus een jaar of twee voor de uien. De stoppel na graan is het handigste moment: het veld is vrij, de kalk kan met de stoppelbewerking door de grond worden gemengd, en tegen het voorjaar waarin het zaaien van de uien begint, heeft de zuurgraad zich gestabiliseerd. Kalk combineren wij niet in dezelfde periode met stalmest of met fosfaatmeststoffen. Hoe onze vruchtwisseling van uien met tarwe en triticale is opgebouwd, beschrijven wij apart.
Hoe wij de zuurgraad meten en over de gift beslissen
Wij bekalken niet op het oog en niet volgens de kalender. De basis is een bodemonderzoek van elk perceel, en dan niet met één monster per veld, maar per zone. De grote velden van de Żuławy zijn niet uniform, en het verschil in zuurgraad tussen zones kan een hele pH-eenheid bedragen.
In de praktijk gaat dat zo:
- Wij nemen de monsters per zone, op dezelfde punten in opeenvolgende jaren, om een trend te zien en niet één losse uitslag.
- Wij kijken naar pH en bodemvoorraad samen. De zuurgraad bepaalt of fosfor, magnesium en sporenelementen überhaupt beschikbaar zijn, dus zonder dat getal heeft de rest van de analyse geen zin.
- De kalkgift berekenen wij per zone, niet voor het hele veld, en wij strooien hem met plaatsspecifieke dosering. Per keer overschrijden wij de aanbevolen giften voor zware gronden niet, want het is beter vaker en minder te bekalken dan eenmalig en te veel. Hoe wij dat in de praktijk doen, laten wij zien in het artikel over plaatsspecifieke dosering (variable rate).
- Wij kiezen de kalkvorm bij de grond. Op zware rivierklei grijpen wij naar koolzure kalk, die langzamer werkt maar veiliger is voor de bodemstructuur; in zones die arm zijn aan magnesium naar magnesiumkalk.
Bekalken direct voor het zaaien van uien is een veelgemaakte fout op nieuwe percelen. De zuurgraad heeft geen tijd om gelijk te trekken, en de jonge planten krijgen een blokkering van fosfor en sporenelementen in de belangrijkste weken van hun groei.
Wat de bodem-pH betekent voor de uienafnemer
Voor een pakkerij of verwerker klinkt bodem-pH als een onderwerp dat alleen de teler aangaat, maar het werkt door in het product. Uien van grond met de juiste zuurgraad groeien gelijkmatig naar de maat toe, vormen een stevige, harde bol en een goed ontwikkelde rok, en dat vertaalt zich in uniforme partijen en houdbaarheid in de bewaring. Uien van verzuurde, slecht gevoede percelen zijn kleiner en minder uniform, en dat ziet u meteen op de sorteerlijn.
Daarom beschouwen wij de zuurgraad van de bodem als een van de eerste elementen van de hele teelttechniek, die wij beschrijven in de gids uien uit de Żuławy: zo telen wij ze. Het resultaat van die techniek, gele en rode uien die het hele jaar door beschikbaar zijn, vindt u in ons uienaanbod. Heeft u regelmatige leveringen nodig voor een pakkerij of verwerking, schrijf ons dan.
