Fuzarióza cibule, neboli fuzariová hniloba podpučí, je houbová choroba, která napadá cibuli ode dna: od kořenů a podpučí nahoru. Infekce začíná na poli, obvykle v teplé půdě, a příznaky se často projeví až po několika týdnech ve skladu, u partie, která vypadala zdravě. Níže popisujeme, jak ji poznat, co jí svědčí a co děláme, abychom omezili ztráty.
Co je fuzarióza cibule
Klasickým původcem, popsaným v metodice integrované ochrany cibule polského Institutu zahradnictví (Instytut Ogrodnictwa), je houba Fusarium oxysporum f. sp. cepae. Přezimuje v půdě ve formě trvalých spor, takzvaných chlamydospor, a také na rostlinných zbytcích, na napadené cibuli ve skladu a na sazečce. Do rostliny proniká kořeny a podpučím, nejsnáze ranami: po žíru květilky cibulové, po mechanickém poškození a v jizvách po kořenech.
Druhým uznávaným původcem je Fusarium proliferatum. V části studií ze severní a východní Evropy převládal mezi houbami izolovanými ze skladované cibule. Příznaky obou jsou podobné: oba druhy kazí cibuli zespodu a oba mají rády teplo.
Fuzarióza je jednou ze tří chorob, které nejčastěji kazí cibuli ve skladu. Zbylé dvě, krčkovou hnilobu a mokrou bakteriální hnilobu, popisujeme v článku o krčkové hnilobě cibule a skladových chorobách. Tady se soustředíme na tu, která začíná od podpučí.
Příznaky na poli a ve skladu
| Kde | Co je vidět | S čím se snadno splete |
|---|---|---|
| Pole, během vegetace | nať žloutne a odumírá od špiček, kořeny jsou hnědorůžové a hnijí | žír květilky cibulové, růžová hniloba kořenů, sucho |
| Sklizeň | hnijící podpučí, rostlina se snadno odtrhne od kořenů | mechanické poškození |
| Sklad | hnědé, mírně propadlé skvrny od podpučí, bílé mycelium na dně cibule, růžové nebo béžové shluky spor | krčková hniloba, která jde shora |
| Řez | měkké, vodnaté pletivo postupující od podpučí nahoru, suknice hnědnou odspodu | mokrá bakteriální hniloba |
Nejdůležitější vodítko je jednoduché: fuzarióza jde zespodu, krčková hniloba shora. Cibule, která měkne u podpučí, ale nahoře je ještě tvrdá, je typický obraz fuzariózy.
Co hnilobě podpučí svědčí
- Teplá půda. Houba se nejrychleji vyvíjí zhruba při 25-30 °C. V půdě chladnější než 15 °C se choroba objevuje jen zřídka. Horké léto tedy znamená vyšší riziko ztrát ve skladu na podzim a v zimě.
- Rány. Květilka cibulová a poškození při ošetřování porostu a při sklizni otevírají houbě cestu dovnitř.
- Zamořené stanoviště. Trvalé spory zůstávají v půdě celá léta. Cibule pěstovaná příliš často na stejném poli naráží na stále větší zásobu patogenu.
- Napadený sadbový materiál. Houba se přenáší i se sazečkou, proto metodika doporučuje sázet sazečku prostou půdních chorob a sadbový materiál mořit.
Zastaví chlad ve skladu fuzariózu
Nezastaví, jen zpomalí. Poradenské příručky doporučují skladovat cibuli pod zhruba 4 °C a teplota 8 °C a nižší rozklad zpomaluje. Při vyšší teplotě napadené cibule hnijí rychleji. Cibuli, která přijela z pole už infikovaná, ale chlad nevyléčí.
Zdroje se liší v jedné věci: zda houba v hromadě přechází z cibule na cibuli. Část z nich tvrdí, že pro to nejsou důkazy, jiné připouštějí osídlení zdravých cibulí, které se dotýkají napadených. V obou případech je závěr stejný: kus s viditelnými příznaky by se do komory neměl dostat vůbec.
Jak omezujeme ztráty
S fuzariózou nebojujeme ve skladu, ale dřív. Pěstujeme zhruba 250 ha cibule a skladujeme ji ve vlastním skladu na 13 000 tun, takže každá napadená partie je skutečná ztráta.
- Osevní postup. Metodika Institutu zahradnictví doporučuje dlouhou, několikaletou přestávku v pěstování cibule na stejném poli. U nás jde cibule každý rok na jiné pole a stanoviště po ní přebírají obiloviny a další zelenina, o čemž píšeme v článku o osevním postupu při pěstování cibule.
- Dvoufázová sklizeň. Windrower Grimme WV 180 cibuli podrývá a ukládá do řádků, ve kterých oschne, než se dostane do skladu. Z řádků ji sbírá samojízdný sklízeč. Při každé překládce hlídáme, abychom cibuli co nejméně poranili, protože rána je vstupní branou pro houbu.
- Dosoušení a postupné zchlazování. Po svezení z pole cibuli dosoušíme 2-4 dny a pak ji postupně, během několika týdnů, zchladíme na 0-2 °C. Podrobnosti popisujeme v článcích o dosoušení cibule před skladováním a o tom, při jaké teplotě skladovat cibuli.
- Kontrola během skladování. Partie v komorách kontrolujeme celou sezónu, protože je lepší najít ohnisko v prosinci než na rampě odběratele v březnu.
- Třídění před balením. Optická třídička DOWNS CropVision si prohlédne každou cibuli v 360 stupních a vyřazuje kusy s vadami, včetně těch s příznaky hniloby, při výkonu až 100 t/h.
Třídička a kontrola partií vyřazují kusy s viditelnými příznaky. Latentní infekci neodhalí žádný stroj, proto nejvíc děláme na poli.
Celou cestu cibule z pole do komory a z komory na paletu ukazujeme v průvodci o skladování cibule.
Co to znamená pro odběratele
Fuzarióza je pro kupujícího zrádná, protože napadená partie může několik týdnů vypadat dobře a pak začít hnít při přepravě nebo v regálu. Při nákupu cibule ze skladu se proto vyplatí ptát nejen na kalibr, ale i na to, jak byla partie skladována a zda prošla tříděním těsně před balením.
Cibuli dodáváme po celý rok: od podzimu do jara hlavně z vlastního skladu, v létě také cibuli ze sazečky. Cibuli ze skladu před expedicí třídíme. Kalibry, odrůdy a formy balení najdete v nabídce cibule. Pokud potřebujete partii podle konkrétní specifikace, napište nám přes kontaktní formulář. Cenu kalkulujeme na základě aktuálních tržních cen.
