Krčková hniloba je nejzákeřnější choroba cibule: partie vypadá při sklizni zdravě, zdravě vjíždí do skladu a po několika týdnech začíná měknout odshora. Houba, která ji způsobuje, infikuje rostlinu ještě na poli a příznaky ukáže až ve skladu. Prodáváme cibuli z vlastního skladu na 13 000 tun po většinu roku, takže se skladovými chorobami nebojujeme od listopadu, ale od května. Popisujeme, jak to děláme.
Odkud se krčková hniloba bere
Původcem je houba rodu Botrytis. Do rostliny vniká krčkem, nejčastěji na konci sezóny, kdy se nať láme, a také všemi poraněními. Svědčí jí vlhké léto, sklizeň nedozrálé cibule a tlustý, neuzavřený krček, který dlouho zůstává otevřenou branou dovnitř. Ve skladu se choroba vyvíjí pomalu a potichu: první shnilé kusy nacházíme obvykle po 4-8 týdnech skladování a napadená cibule měkne od krčku dolů a pod suknicí šedne.
Nejhorší na tom je, že v okamžiku sklizně infekci prakticky není vidět. Proto se se skladovými chorobami nedá "bojovat ve skladu". Tam už se dají jen najít a vytřídit.
Tři choroby, které kazí cibuli ve skladu
| Choroba | Co ji prozradí | Co jí svědčí |
|---|---|---|
| Krčková hniloba | měknutí od krčku, šedá plíseň pod suknicí, příznaky po 4-8 týdnech | vlhký konec sezóny, nedozrálá sklizeň, tlustý krček |
| Mokrá bakteriální hniloba | rozměkání jednotlivých suknic, kyselý zápach, "duté" cibule na dotek | poškození při sklizni, déšť před sklizní, slabé dosoušení |
| Fuzariová hniloba podpučí | hnití od podpučí, bílé mycelium na dně cibule | zamořená půda, teplá sezóna, chybějící osevní postup |
Všechny tři spojuje jedno: rozhodují se na poli a při sklizni, dlouho předtím, než kdokoli otevře dveře skladu.
Prevence začíná na jaře
První linií obrany je agrotechnika. Držíme osevní postup, aby se půdní patogeny nehromadily na stejných honech. Hlídáme hnojení dusíkem: přehnojená cibule staví tlustý, šťavnatý krček, který se nechce dovřít, a takový krček je pozvánka pro Botrytis. Ochranu vedeme podle zásad Integrované produkce rostlin a každou partii testujeme na rezidua pesticidů, takže chemií plýtvat nemůžeme a nechceme. Tím důležitější je, aby rostlina dozrála rovnoměrně a stihla se před sklizní uzavřít.
Dvoufázová sklizeň a dosoušení dělají rozdíl
Cibuli sklízíme dvoufázově: nejdřív ji windrower podorá a uloží do řádků, ve kterých zboží doschne na poli, a teprve potom ji z řádků sbíráme. Tahle zdánlivě staromódní fáze je nejúčinnější zásah proti skladovým chorobám, jaký známe: slunce a vítr dovírají krčky a vysušují cestu, kterou houba do cibule vstupuje.
Po svezení z pole partie prochází ještě dosoušením po dobu 2-4 dnů v proudu teplého vzduchu. Teprve suchá, uzavřená cibule jede na cílové místo, kde ji držíme ve stabilních 0-2 stupních a vlhkosti 65-75 procent. Chlad napadený kus nevyléčí, ale zpomaluje růst houby a nedovolí jí přeskakovat na sousední cibule.
Co zachytí třídička a co kontrola partií
Žádná prevence nedává sto procent, proto mezi skladem a paletou u nás stojí optická třídička DOWNS CropVision. Kamery s podporou AI si prohlédnou každou cibuli v 360 stupních a vyřazují kusy s vadami, včetně těch s příznaky hniloby, tempem až 100 tun za hodinu. K tomu partie kontrolujeme během skladování: je lepší najít problém v komoře v prosinci než na rampě zákazníka v březnu.
Výsledek tohohle řetězce je prostý: odběratel dostane v únoru partii, která vypadá jako podzimní. Celý proces od pole po expedici popisujeme v článku o skladování cibule.
Co z toho má odběratel
Skladové choroby jsou hlavním důvodem reklamací v zimním obchodu s cibulí. Když nakupujete od podniku, který své zboží sám skladuje a třídí, dostáváte partii vytříděnou od vad a kontrolovanou během skladování, ne zboží s neznámou historií. Podívejte se na naši nabídku cibule nebo popište své potřeby přes kontaktní formulář: sdělíme kalibry, balení a termíny dodávek ze skladu.
