Lose Ware wählt die Verarbeitung, die den Rohstoff sofort verarbeitet. Der Big Bag ist der Standard für Packbetriebe und ganzpalettige Lieferungen. Netzsäcke gehen dorthin, wo die Zwiebel nah am Regal sein soll. In diesem Beitrag zeigen wir, wie wir die Lieferform in der Praxis auf den Abnehmer, sein Lager und den Transport abstimmen, denn wir verpacken Zwiebeln täglich in allen drei Varianten.
Die Entscheidung über die Form treffen wir gemeinsam mit dem Abnehmer bei der Bestellung, genauso wie Kaliber und Termin. Die falsche Form kann eine gute Partie verderben: Sie verlängert die Entladung, blockiert das Lager oder erzeugt Arbeit, die niemand einkalkuliert hat. Die richtige Form sorgt dafür, dass die Ware ohne Stillstand durch die Kette läuft.
Lose: minimaler Verpackungsaufwand, maximales Tempo
Lose Zwiebeln fahren ohne jede Verpackung, direkt im Auflieger oder Anhänger. Das ist die günstigste Form pro Tonne, weil Kosten für Säcke und Konfektionierung entfallen und Be- und Entladung am schnellsten gehen. Sie wird von Verarbeitungsbetrieben und großen Packbetrieben gewählt, die eine eigene Rohstoffannahme haben und die Ware sofort verarbeiten.
Lose Ware hat eine Bedingung: Die Zwiebel ist nicht durch eine Verpackung geschützt, der Abnehmer muss sie also ohne Stillstand annehmen und unterbringen können. Deshalb planen wir lose Lieferungen exakt auf die Entladefenster des Werks.
Big Bag: der Schwerpunkt im Großhandel
Der Big Bag, bei uns meist in der Variante mit rund 1000 kg, ist die universellste Form im Großhandel. Ein Hub des Gabelstaplers bewegt knapp eine Tonne Ware, die Säcke stapeln sich gleichmäßig auf Paletten und im Auflieger, und die belüfteten Wände sichern der Zwiebel eine konstante Luftzufuhr. Wie viel genau in einen Big Bag passt, welche Maße er hat und warum er atmen muss, zerlegen wir gesondert im Beitrag über Big Bags für Zwiebeln.
Der Big Bag gewinnt bei Packbetrieben, die die Ware weiter konfektionieren, und bei Exportlieferungen, bei denen der schnelle Umschlag ganzer Paletten zählt.
Netzsäcke: Ware näher am Handel
Netzsäcke, in der Regel 25, 15 oder 10 kg, wählen Abnehmer, die Zwiebeln ohne eigene Konfektionierung weiterverteilen: Großhändler, Gastronomiebelieferung, Handel. Ware im Netzsack ist zählbar, leicht in kleineren Mengen auszugeben und bereit für den Weiterverkauf. Sie kostet mehr Arbeit an der Linie, deshalb ist sie pro Tonne die teuerste der drei Formen.
Wie wählen: die Entscheidungstabelle
| Form | Wann wir sie wählen | Worauf zu achten ist |
|---|---|---|
| Lose | Verarbeitung und Packbetriebe mit eigener Rohstoffannahme, sofortige Verarbeitung | Ware ohne Verpackungsschutz, eine zügige Entladung zählt |
| Big Bag (ca. 1000 kg) | Packbetriebe, Werke, Export, schneller Umschlag ganzer Paletten | Stapler mit ausreichender Tragkraft und luftige Aufstellung der Säcke |
| Netzsäcke (25, 15, 10 kg) | Distribution, Großhandel, Gastronomie, Ware näher am Regal | höhere Konfektionierungskosten und langsamere Beladung |
So läuft es bei uns an der Linie
Unabhängig von der Form durchläuft jede Partie denselben Weg: Sortierung und Kalibrierung, erst danach das Verpacken. In den Sack oder den Big Bag kommt ausschließlich gleichmäßige Ware, ohne Verunreinigungen und ohne Stücke mit Mängeln. Das Verpacken übernimmt eine automatisierte Linie mit Palettierer, die wir im Beitrag über die Verpackungslinie für Zwiebeln beschreiben.
Die Größenordnung macht hier den Unterschied: Wir bauen rund 250 Hektar Zwiebeln an und betreiben eine eigene Lagerhalle mit rund 13 000 Tonnen, wir können die Verpackungsform also an die Bestellung anpassen und nicht umgekehrt. Dieselbe Partie aus dem Lager kann morgens lose zur Verarbeitung fahren und nachmittags in Big Bags zum Packbetrieb.
Lieferform und Transport
Die Verpackungsform bestimmt die gesamte Logistik: Big Bags und Säcke fahren auf Paletten, lose Ware braucht einen für Schüttgut geeigneten Auflieger. Von der Form hängen auch die Ladezeit und die Art der Entladung beim Abnehmer ab. Wie wir Paletten stapeln, die Ladung sichern und Sendungen planen, beschreiben wir im Beitrag über Transport und Palettierung von Zwiebeln.
Der häufigste Fehler bei der ersten Bestellung ist die Wahl der Form nach dem Preis statt nach der eigenen Ausstattung. Der Big Bag braucht einen Stapler mit mehr als einer Tonne Tragkraft, lose Ware eine zügige Rohstoffannahme. Prüfen Sie vor der Bestellung, was Sie realistisch entladen können.
Womit die Bestellung beginnt
Die Lieferform legen wir in einem Gespräch fest, zusammen mit Kaliber, Volumen und Zeitplan. Wie die Zusammenarbeit im Großhandel und die erste Lieferung Schritt für Schritt ablaufen, erklären wir im Leitfaden für Zwiebel-Großabnehmer.
Häufige Fragen zu den Lieferformen für Zwiebeln
Welche Lieferform für Zwiebeln ist am günstigsten?
Lose Ware, weil Kosten für Verpackung und Konfektionierung entfallen. Sie verlangt vom Abnehmer aber eine eigene Rohstoffannahme und eine schnelle Verarbeitung, sie lohnt sich also vor allem für die Verarbeitung.
Schwitzen Zwiebeln im Big Bag nicht?
Nein, wenn der Big Bag belüftet ist und die Säcke luftig stehen. Für Zwiebeln verwenden wir ausschließlich Big Bags mit atmenden Wänden und stellen sie genauso auf die Paletten.
Welche Netzsäcke bieten Sie an?
Standardmäßig 25, 15 und 10 kg. Das Gewicht stimmen wir auf den Abnehmer ab: je näher an Handel und Gastronomie, desto kleiner die Verpackung.
Lassen sich Formen in einer Lieferung kombinieren?
Ja. Eine häufige Kombination sind Big Bags plus ein Teil der Ware in Netzsäcken auf demselben Auflieger. Wir vereinbaren das bei der Bestellung.
Beeinflusst die Verpackungsform den Zwiebelpreis?
Ja, denn lose Ware, Big Bag und Säcke bedeuten unterschiedlichen Aufwand an Arbeit, Material und Logistik. Den Preis kalkulieren wir auf Basis der aktuellen Marktpreise und der Parameter der konkreten Lieferung.
Sie wissen nicht, welche Form für Ihr Lager am besten passt? Schreiben Sie uns über die Kontaktseite, wir beraten Sie bei der ersten Bestellung. Alle Informationen zu unseren Zwiebeln finden Sie im Zwiebelangebot.
