Groothandelskopers vragen eerst niet naar de prijs, maar naar de beschikbaarheid: leveren jullie in februari, of alleen vlak na de oogst? We antwoorden rechtuit. Uien hebben we het hele jaar door, en de andere groenten in periodes die we verlengen met onze eigen bewaarloods voor ongeveer 13 000 ton. In dit artikel zetten we dat op een rij in een eenvoudige kalender: wat we leveren, wanneer en in welke vorm.
Waarom we eigenlijk het hele jaar door product hebben
Continuïteit in de levering komt niet uit import of uit bijkopen bij de buren. Ze komt uit twee dingen die we zelf in huis hebben: uit de combinatie van verschillende teeltperiodes en uit een grote bewaarloods.
Uien oogsten we uit twee bronnen. Plantuien rijpen het vroegst, dus verse uien hebben we al vanaf de vroege zomer. De zaaiuien uit de voorjaarszaai komen eind zomer van het land en die vullen de bewaarloods voor de rest van het jaar. Zo werkt de ene bron al door wanneer bij de andere het seizoen afloopt.
Het tweede been is de bewaarloods voor ongeveer 13 000 ton met automatische ventilatie. Voordat de uien daar naartoe gaan, drogen we ze 2-4 dagen, zodat het vocht eruit gaat en het product goed bewaart. Daarna sturen we temperatuur en luchtstroom, dus de uien komen ook in de winter en het voorjaar hard en gezond uit de loods. Hoe we de verkoop precies over de tijd spreiden, beschrijven we in het artikel over hoe we de verkoop vanuit de bewaarloods sturen.
Beschikbaarheidskalender: in het kort
We boeren op meer dan 800 hectare, waarvan ongeveer 400 hectare groenten. Ons aanbod telt acht posten en elke heeft zijn eigen beschikbaarheidsperiode. Hieronder het geheel in één tabel.
| Gewas | Wanneer beschikbaar | Bron |
|---|---|---|
| Gele ui | het hele jaar door | voorjaarszaai + bewaarloods |
| Rode ui | het hele jaar door | voorjaarszaai + bewaarloods |
| Plantui | vanaf de vroege zomer | vroege oogst, vers product |
| Aardappelen | van de oogst door herfst, winter en voorjaar | veld + bewaring |
| Rode biet | herfst, winter, vroeg voorjaar | najaarsoogst + bewaring |
| Doperwt | zomer (korte periode) | groen geoogst |
| Tarwe | het hele jaar door | graan uit de opslag |
| Triticale | het hele jaar door | graan uit de opslag |
Ui: de enige groente echt het jaar rond
De ui is ons teeltpareltje en de enige groente die we vrijwel zonder onderbreking hebben. We telen er ongeveer 250 hectare van, bij een opbrengst van zo'n 60 ton per hectare, dus er is voor lange maanden voorraad. In het voorjaar en de zomer verkopen we verse plantuien, vanaf de late zomer zaaiuien recht van het land, en in de herfst, winter en het vroege voorjaar uien uit de bewaarloods.
Voor de groothandelsafnemer is dat de belangrijkste informatie: een planning over maanden, niet losse partijen op afroep. We leveren gele en rode ui ook in februari en in mei, in een vorm die past bij zijn proces. Wat we precies aanbieden en in welke sorteringen, beschrijven we in het uienaanbod.
Aardappelen, bieten en granen: seizoensperiodes
Aardappelen oogsten we in de zomer en de herfst, en dankzij de bewaring leveren we ze de hele winter tot in het voorjaar. Voor friet zetten we in op het ras Innovator, hetzelfde waarop Farm Frites zijn productie bouwt, en voor de versmarkt hebben we consumptierassen. De rode biet komt in de herfst van het land en is na bewaring beschikbaar in de winter en het vroege voorjaar.
De doperwt heeft de kortste periode: we oogsten hem groen midden in de zomer en dan is hij vers. Granen, dus tarwe en triticale, zijn droog product, dus na de oogst slaan we ze op en leveren we ze het hele jaar door.
Beschikbaarheid is niet hetzelfde als de kalender van het werk op het land. Wanneer we wat zaaien, planten en oogsten, zetten we apart uiteen in het artikel over het uienoogstseizoen. Deze kalender gaat over iets anders: wanneer we dat product bij je kunnen leveren.
Hoe we de leveringen samen met de afnemer plannen
Een serieuze koper kijkt niet naar het veld, maar plant zijn bevoorrading voor het hele seizoen. Daarom beginnen we het gesprek bij de planning: hoeveel product, in welke sortering en op welke data het op zijn laadperron moet komen. Onze eigen bewaarloods geeft ons flexibiliteit, dus in plaats van één grote levering ineens kunnen we het product gelijkmatig leveren, in partijen over vele maanden.
Elke partij gaat door een kwaliteitscontrole en sortering op de optische sorteermachine DOWNS CropVision, die de groenten scant en gebreken eruit haalt. Daar komt de documentatie bij: ons bedrijf werkt met de certificaten GlobalG.A.P., GRASP, FSA Gold (Farm Sustainability Assessment, het hoogste niveau van duurzaamheidsbeoordeling) en GMP+, volgens de principes van geïntegreerde gewasproductie. Hoe de hele groothandelssamenwerking er stap voor stap uitziet, beschrijven we in het artikel voor groothandelsafnemers van groenten.
Onze groenten gaan naar marktleiders zoals Onix, Farm Frites en FreshPol, partners die de grootste winkelketens en verwerkende bedrijven in Polen en Europa bevoorraden. Leveringszekerheid is de voorwaarde waar zulke afnemers het meest op letten.
Veelgestelde vragen
Zijn uien bij jullie het hele jaar door beschikbaar?
Ja. We combineren plantuien (vanaf de vroege zomer), zaaiuien uit de voorjaarszaai (vanaf de late zomer) en uien uit de bewaarloods voor ongeveer 13 000 ton (herfst, winter, voorjaar). Zo hebben we vrijwel zonder onderbreking voorraad.
Wanneer hebben jullie verse aardappelen en bieten?
Aardappelen oogsten we in de zomer en de herfst, en na bewaring leveren we ze de hele winter tot in het voorjaar. De rode biet komt in de herfst van het land en is beschikbaar in de winter en het vroege voorjaar.
Leveren jullie ook buiten het oogstseizoen?
Ja. Daar zit juist de zin van een eigen bewaarloods in. Uien en aardappelen leveren we ook in de winter en het voorjaar, volgens een planning die we met de afnemer afspreken.
Welke groente heeft de kortste beschikbaarheidsperiode?
De doperwt. We oogsten hem groen midden in de zomer en dan is hij vers. Buiten die periode staat hij niet in het aanbod.
Hoe plan ik met jullie leveringen voor het hele jaar?
Stuur ons je behoefte: gewas, sortering, volume en data. We stellen een planning op en leveren het product in partijen vanuit de bewaarloods, zodat de leveringen gelijkmatig door het seizoen lopen.
Heb je het hele jaar door groenten in continue levering nodig? Neem contact met ons op via de contactpagina, dan stemmen we de planning af op jouw bestelling.
