Het oogstseizoen van gezaaide ui valt in Polen meestal in augustus en september, en het precieze tijdstip bepaalt niet de kalender, maar het veld. Wij telen ui op zo'n 150 hectare in Żuławy en plannen de oogst elk jaar zo dat we het product op het beste moment binnenhalen, niet te vroeg en niet te laat. In dit bericht laten we zien wanneer ons seizoen begint, waaraan we zien dat de ui klaar is en hoe de hele weg van het veld naar de opslag verloopt.
Wanneer begint het uienoogstseizoen
Gezaaide ui rijpt bij ons vanaf het einde van de zomer. In de omstandigheden van Żuławy betekent dat meestal de tweede helft van augustus en september, want het koelere, maritieme klimaat verlengt het groeiseizoen vergeleken met het zuiden van het land. Ui die uit plantuitjes wordt geplant, komt eerder van het veld, vaak al rond de overgang van juli naar augustus, maar wij baseren onze teelt op voorjaarszaai, dus onze oogst valt later.
Het tijdstip laat zich niet vast in de kalender zetten. Elk seizoen is anders, want de rijping wordt de hele zomer door het weer bepaald. Daarom kijken we naar de plant, niet naar de datum. Als het einde van het groeiseizoen nadert, controleren we dagelijks de velden en wachten we op het juiste moment en op een droge, zonnige dag om het veld op te gaan.
Waaraan we zien dat de ui klaar is
Het belangrijkste signaal is het omgevallen loof. Als de bladeren bij de meeste planten hun stevigheid verliezen en op de grond gaan liggen, stopt de ui met het opbouwen van de opbrengst en begint hij te rijpen. Dat is het teken dat de dekschil rijpt, de hals indroogt en de ui klaar is om te worden gelicht.
We kijken ook naar de ui zelf: naar de verkleuring van de schil, of de hals zich sluit, en naar de algemene toestand van het veld. Daar komt het weer bij. We oogsten ui op droge, zonnige dagen, want dan kleeft er minder grond aan het product en is het risico op bewaarziektes lager. Oogsten in de nattigheid is de rechtstreekse weg naar rotting in de opslag.
Ui houdt het hele seizoen tot aan de oogst een open grondprofiel. Dat is fijn voor onkruid, en daarom is het einde van het seizoen bij ons ook een kwestie van het veld schoon houden, zodat we alleen het product binnenhalen en niet het product met onkruid.
Onze werkkalender in het oogstseizoen
Oogsten is geen kwestie van één dag, maar van enkele weken goed geordend werk. Op zo'n 150 hectare halen we niet alles in één keer binnen, dus plannen we de volgorde van de velden en het tempo zo dat de keten van het lichten tot de opslag geen stilstand kent. Hieronder een verkort beeld van wat we doen en wanneer.
| Fase | Wanneer (bij benadering) | Wat we doen |
|---|---|---|
| Rijping | augustus | We observeren de velden, wachten op het omvallen van het loof |
| Voorbereiding op de oogst | overgang augustus en september | Loof afsnijden, ui lichten met de Grimme-combinatie |
| Eigenlijke oogst | september | Zelfrijdende rooier, twee rijen tegelijk oogsten |
| Afvoer van het veld | doorlopend | John Deere 6930 Premium met Wielton tridem-aanhanger, beschermende dekzeilen tegen stootschade |
| Na de oogst | september en verder | Naschonen, 2 tot 4 dagen drogen, sorteren, opslag |
Het tempo ligt soms hoog. Onze zelfrijdende rooier kan tot wel 150 ton per uur oogsten, met twee rijen tegelijk. Alle machines waarmee we dat doen, beschrijven we in het machinepark, en de machinale oogst zelf ontleden we in het bericht over de uienrooier.
Oogsten zonder beschadiging, want kwaliteit begint hier
Ui komt van het veld in de staat waarin hij de opslag in gaat. Elke stootplek is een plek waar later rotting kan beginnen. Daarom richten we de hele oogst voorzichtig in: het legen van de bunker van de rooier in beweging, het vullen van de aanhanger vanaf de voorkant en beschermende dekzeilen die het product tijdens het transport behoeden. Een eenvoudige regel, maar bepalend voor hoeveel ui in goede staat de verkoop haalt.
Ui komt vuil en vochtig van het veld, dus gaat hij meteen na de oogst naar het naschonen en drogen. In ons maritieme klimaat drogen we hem meestal 2 tot 4 dagen, waarbij we de hals bij het loof sluiten en het overtollige vocht verwijderen voordat hij de opslag in gaat. Pas daarna gaat de ui naar de opslag, waar we de temperatuur en luchtvochtigheid verder in de gaten houden, waarover we uitgebreider schrijven in het bericht over de opslag van ui.
Het weer bepaalt het seizoen
Het oogstseizoen speelt zich af onder dictaat van het weer, en dat kan flink roet in het eten gooien. Het jaar 2025 was bij ons heel nat: in juli viel er soms 150 tot 220 liter water per vierkante meter per etmaal, met wateroverlast en overgelopen ontwateringskanalen als gevolg. De natte grond werd dichtgeslagen, de opbrengst kwam minder goed door en de druk van secundair onkruid was hoog. Zulke seizoenen laten zien dat een goede oogst lang voor de rooier het veld opgaat begint, in een gelijk veld en een gezonde plant.
Daarom houden we tot het einde van het seizoen de vinger aan de pols. We reageren op de voorspellingen, verschuiven de volgorde van de velden en plannen het veld opgaan op weersvensters. Het hele teeltjaar, van zaai tot dit moment, laten we zien in de gids over de uienteelt in Żuławy.
Van het veld rechtstreeks naar de afnemer
Een goed geordend oogstseizoen is geen doel op zich, maar de basis voor een zekere levering. Dankzij onze eigen opslag van circa 1300 ton hoeven we niet alles meteen na de oogst te verkopen. We sturen de verkoop in de tijd en leveren de ui gefractioneerd en gesorteerd, in een vorm die op de afnemer is afgestemd. Hoe de samenwerking in de groothandel bij ons verloopt, beschrijven we in het bericht over groenten uit Żuławy in de groothandel, en de details over rassen en leveringsvormen vind je in het uienaanbod.
Veelgestelde vragen
Wanneer wordt ui in Polen geoogst?
Gezaaide ui wordt meestal in augustus en september geoogst, en ui uit plantuitjes iets eerder, rond de overgang van juli naar augustus. Bij ons in Żuławy valt de oogst meestal in de tweede helft van augustus en in september, want het maritieme klimaat verlengt het groeiseizoen.
Waaraan zie je dat ui klaar is voor de oogst?
Het zekerste teken is het omgevallen loof, oftewel bladeren die hun stevigheid verliezen en op de grond gaan liggen. Daar komen een verkleurde, droge schil en een sluitende hals bij. Het tijdstip lezen we af van het veld, niet van de kalender.
Wordt ui in de regen geoogst?
Nee. We oogsten ui op droge, zonnige dagen. Oogsten in de nattigheid betekent meer grond aan het product en een groter risico op rotting in de opslag, daarom wachten we op het juiste weersvenster.
Hoe lang duurt het uienoogstseizoen?
Bij ons enkele weken, want op zo'n 150 hectare halen we het product veld voor veld binnen, en niet alles in één keer. Na de oogst komt er nog 2 tot 4 dagen drogen en sorteren bij.
Wat gebeurt er met de ui meteen na de oogst?
Van het veld gaat de ui naar het naschonen en 2 tot 4 dagen drogen, daarna naar het sorteren en de opslag. Daar houden we de temperatuur en luchtvochtigheid in de gaten, zodat het product in goede staat de verkoop haalt.
Waarmee oogsten jullie ui?
Eerst snijden we het loof af en lichten we de ui met de Grimme-combinatie, en de eigenlijke oogst doet een zelfrijdende rooier die twee rijen tegelijk gaat, met een capaciteit van tot wel 150 ton per uur. De afvoer gebeurt met een John Deere 6930 Premium met Wielton tridem-aanhanger.
Op zoek naar ui uit een beproefde oogst in Żuławy? Schrijf ons via de contactpagina of bekijk het uienaanbod. Bekijk ook hoe wij ui telen in Żuławy gedurende het hele seizoen.
