De aardappel Donata is een middenvroeg frietras van het Duitse bedrijf Europlant, met langovale knollen, lichtgeel vruchtvlees en een hoge geschiktheid voor friet en puree. We telen het in de Żuławy als tweede ras voor friet, naast Innovator, en leveren het in groothandel. Hieronder zetten we de rassenbeschrijving naast die van Innovator en vertellen we hoe we Donata rooien, sorteren en verpakken.
Waar Donata vandaan komt
In het kwekersrechtregister van het Canadese agentschap CFIA staat J. Böhm van het bedrijf Böhm-Nordkartoffel in Nedersaksen als kweker van Donata, en Europlant Pflanzenzucht uit Lüneburg als houder van het kwekersrecht. Volgens dezelfde vermelding bij CFIA werd de kruising in 2003 in Ebstorf gemaakt, en werd Donata er een jaar later uit geselecteerd.
De aardappel Donata op de rassenbeschrijving
De raskenmerken halen we uit de rassenbeschrijving van Europlant, de houder van het kwekersrecht op Donata, en niet uit de teksten van pootgoedverkopers. De Duitse termen laten we tussen haakjes staan, zodat iedereen ze bij de bron kan nakijken.
| Kenmerk | Vermelding op de beschrijving van Europlant |
|---|---|
| Vroegheid | middenvroeg (mittelfrüh) |
| Knolvorm | langovaal (langoval) |
| Schil en vruchtvlees | schil geel, glad tot genetst, vruchtvlees lichtgeel |
| Ogen | ondiep tot middelmatig |
| Geschiktheid | hoog voor friet en puree |
| Kooktype | melig, weinig grauwverkleuring na het koken |
| Droge stof en zetmeel | geen getal op de beschrijving |
| Kiemrust | zeer lang, bewaring tot mei of juni |
| Aardappelcysteaaltje (Ro) | resistent tegen Ro1 (9) en Ro4 (9) |
| Wratziekte | resistent tegen fysio 1 |
| Gewone schurft | weinig vatbaar |
| Inwendige roest (Eisenfleckigkeit) | sterk vatbaar |
| Mechanische beschadiging | weinig tot matig vatbaar |
| Loofgezondheid | matig, regelmatige bespuitingen tegen Phytophthora aanbevolen |
Een percentage droge stof geeft Europlant niet op de beschrijving. Op de Engelse versie van de beschrijving schrijft Europlant over een zeker droge stofgehalte en over een stabiele kleur bij verwerking na bewaring. De Amerikaanse dochter van het bedrijf, Europlant America, geeft een soortelijk gewicht van de knollen van 1,080-1,087 en raadt bewaring bij 48°F (ongeveer 9°C) aan voor de markt van diepvriesfriet.
Ook de vorm moet je voorzichtig lezen. De beschrijving van Europlant zegt "langoval", die van Europlant America "oval to long oval", en in de rasbeschrijving uit het Canadese onderzoek van CFIA zijn de knollen kortovaal tot ovaal. De conclusie voor de inkoper: de lengte van de knol controleer je in de concrete partij, niet in de rasnaam.
Donata en Innovator door de ogen van een verwerker
Innovator beschrijven we op basis van de teeltbeschrijving van zijn kweker, het bedrijf HZPC.
| Kenmerk | Donata (Europlant) | Innovator (HZPC) |
|---|---|---|
| Vroegheid | middenvroeg | middenvroeg |
| Knolvorm | langovaal | ovaal tot langovaal |
| Schil | geel | bruin, russettype |
| Droge stof | geen percentage op de beschrijving; soortelijk gewicht 1,080-1,087 volgens Europlant America | 20,6% (zetmeel 14,8%) |
| Kiemrust | zeer lang | middelmatig |
In de teeltbeschrijving geeft HZPC voor Innovator 20,6% droge stof en 14,8% zetmeel. Europlant geeft voor Donata geen percentage droge stof, en Europlant America geeft een soortelijk gewicht van de knollen van 1,080-1,087. In elke partij controleren we de droge stof hoe dan ook zelf.
Het tweede verschil is de kiemrust. Europlant beoordeelt Donata als een ras met een zeer lange kiemrust en schrijft over bewaring tot mei of juni. Voor Innovator geeft HZPC een middelmatige kiemrust.
Het derde is het aardappelcysteaaltje: op de raspagina noemt HZPC voor Innovator resistentie tegen Pa2 en Pa3, en Donata is volgens Europlant resistent tegen Ro1 en Ro4.
Hoe we Innovator vanuit de fabriek bekijken, beschreven we in het artikel over de aardappel Innovator. De algemene kenmerken van een frietaardappel, dus vorm, droge stof en suikers, zetten we op een rij in het artikel welke aardappelen voor friet.
Donata op de alluviale klei van de Żuławy
Alles wat we verkopen, groeit op onze eigen velden in Wocławy bij Cedry Wielkie. We boeren op ruim 800 ha, waarvan ongeveer 400 ha groenten, en werken met 87 machines. De Żuławy bestaan uit alluviale klei: zware, humusrijke gronden die door het water zijn aangevoerd, rijk aan voedingsstoffen en met een goed vochthoudend vermogen.
Europlant raadt voor Donata middelzware en betere gronden aan, en percelen die gevoelig zijn voor inwendige roest kun je volgens het bedrijf beter vermijden. Onze machines rijden op GPS van Trimble met RTK-correctie, en meststoffen doseren we variabel, elk deel van het perceel zoveel als het nodig heeft.
Op dezelfde klei groeit onze specialiteit, die we beschrijven in de gids ui uit de Żuławy.
Zo rooien we Donata met de AVR Puma 3
Europlant vraagt om voorzichtig rooien en beoordeelt de vatbaarheid van Donata voor beschadiging als weinig tot matig. Europlant America raadt aan te rooien wanneer het vruchtvlees 50 tot 65°F (ongeveer 10-18°C) heeft, en stoten van de knollen te beperken.
Aardappelen rooien we met de zelfrijdende rooier AVR Puma 3. Hij neemt vier rijen tegelijk mee, heeft een Volvo-motor van 469 pk en een bunker van 8 ton, dus hij werkt snel en zonder stilstand, ook 's nachts. Hij oogst voorzichtig voor de knollen, en met dezelfde rooier rapen we ook ui uit de zwaden op.
Zo sorteren en verpakken we Donata
Na de oogst gaan de aardappelen over de optische sorteerder DOWNS CropVision. Camera's en AI scannen elke knol in 360 graden en verwijderen stenen, aardkluiten en stuks met gebreken, met een capaciteit tot 100 ton per uur. Elke partij selecteren we op hardheid, kleur en droge stofgehalte.
Daarna kalibreren en verpakken we naar de behoefte van de afnemer:
- los,
- in big bags,
- in zakken van 15 kg, 10 kg en kleiner.
We produceren zonder residuen van pesticiden, volgens de principes van Geïntegreerde Plantaardige Productie. Elke partij onderzoeken we op residuen van pesticiden, zware metalen en stoffen die schadelijk zijn voor de gezondheid. We hebben de certificaten GlobalG.A.P., GRASP, FSA Gold (Farm Sustainability Assessment) en GMP+. Beide frietrassen en de leveringsvormen vind je in ons aardappelaanbod.
Een rassenbeschrijving zegt wat je van een ras kunt verwachten, maar beschrijft geen concrete partij. Telt voor jullie de droge stof of de lengte van de knol, vraag dan een gratis monster aan en test het zelf.
Prijs, beschikbaarheid en monster
De prijs van de aardappel Donata berekenen we op basis van de actuele marktprijzen, daarom geven we die na een gesprek over hoeveelheid, termijn en leveringsvorm. Hoeveel Donata we in een bepaald seizoen hebben en op welke termijnen, vertellen we na een aanvraag. Op verzoek sturen we een gratis monster. Schrijf ons via het contactformulier.
