Een bedrijf zonder bewaarloods verkoopt wanneer het moet. Een bedrijf met bewaarloods verkoopt wanneer het wil. Die ene zin vat samen waarom wij een eigen loods voor circa 13.000 ton hebben gebouwd en waarom wij die zien als een commercieel instrument, niet alleen als muren en een dak boven de uien. In dit artikel laten we zien hoe wij dankzij de bewaarloods de verkoop in de tijd sturen en wat een groothandelsafnemer daar concreet aan heeft.
Het probleem van de oogstpiek
Na de oogst overspoelt een golf product de markt. Iedereen heeft rond dezelfde tijd geoogst, iedereen wil verkopen, en kopers weten dat. De prijs op het hoogtepunt van het aanbod is vaak de laagste van het hele seizoen, en toch moeten veel bedrijven juist dan verkopen, omdat ze de oogst nergens kunnen bewaren.
Het seizoen 2025 liet dat duidelijk zien: bij grote uienoverschotten in Europa bepaalde niet de productie alleen het resultaat, maar kwaliteit, sortering en de mogelijkheid om met het product te wachten. Wie meteen moest verkopen, gaf zijn uien af op de voorwaarden van de koper. Wie kon bewaren, onderhandelde vanuit een totaal andere positie.
Wij telen circa 250 hectare uien met opbrengsten van circa 60 ton per hectare. Die hoeveelheid in de paar weken na de oogst verkopen zou geen zin hebben, niet voor ons en niet voor onze afnemers, die het hele jaar gelijkmatig product nodig hebben en niet één grote berg tegelijk.
Zo werkt het sturen van de verkoop in de praktijk
Het principe is simpel: na de oogst en het drogen gaan de uien de bewaarloods in en komen ze in partijen op de markt, in een ritme dat met de afnemers is afgesproken. Hoe wij de uien voorbereiden op lange bewaring beschrijven we uitgebreid in onze gids over uien bewaren. Hier richten we ons op wat daarna komt: de handel.
Verkoop sturen betekent bij ons drie dingen:
- Wij plannen de uitlevering vooruit. Met vaste afnemers spreken we leveringsvensters vele maanden van tevoren af. Een verpakkingsbedrijf weet dat het de afgesproken hoeveelheid in februari net zo zeker krijgt als in september.
- Wij verkopen niet onder druk. Als de markt verzadigd is, kunnen we wachten. Zodra er vraag ontstaat, hebben we product dat op korte termijn klaarstaat.
- Wij leveren het product gesorteerd op bestelling. Elke partij gaat voor verzending door een optische sorteerder en de verpakkingslijn, zodat maat en verpakkingsvorm overeenkomen met wat de betreffende afnemer heeft besteld.
De bewaarloods verbetert de kwaliteit van de uien niet, maar behoudt die en laat ons het product uitleveren precies wanneer de afnemer het nodig heeft. Dat is het verschil tussen een oogst verkopen en een vaste klant bedienen.
Het hele jaar uien: onze beschikbaarheidskalender
De bewaarloods is het belangrijkste element van jaarrondbeschikbaarheid, maar niet het enige. Wij combineren drie bronnen van product:
| Periode | Herkomst van de uien |
|---|---|
| Vroege zomer | plantuien uit de vroege oogst |
| Late zomer en herfst | verse oogst uit de voorjaarszaai |
| Winter en voorjaar | uien uit de bewaarloods, in partijen uitgeleverd |
Zo hebben wij geen dood seizoen. Voordat de bewaaruien van vorig jaar op zijn, komen de uien uit plantuitjes al op de markt, gevolgd door de hoofdoogst. Een afnemer die met ons samenwerkt, krijgt twaalf maanden lang leveringscontinuïteit.
Wat de groothandelsafnemer eraan heeft
Vanuit het perspectief van een verpakkingsbedrijf of verwerker betekent onze bewaarloods concrete voordelen:
- Leveringscontinuïteit. Eén bedrijf, één kwaliteitsstandaard, leveringen het hele jaar door. Geen zoektocht naar een nieuwe leverancier midden in de winter en geen risico dat het product in maart op is.
- Productieplanning. De afnemer stelt het schema vooraf vast en ontvangt het product in de vensters die hij zelf koos, in plaats van zelf grote voorraden aan te houden.
- Gelijkmatige kwaliteit ongeacht de maand. Uien uit de bewaarloods worden voor verzending opnieuw geselecteerd, zodat een partij uit februari er hetzelfde uitziet als een uit september.
- Eén gesprek in plaats van vele. Maat, verpakking, transport en termijnen worden op één plek afgesproken, want alles gebeurt bij ons: van veld tot pallet.
Hoe de groothandelssamenwerking, leveringsvormen en de eerste bestelling verlopen, beschrijven we in het artikel over uien in de groothandel.
Kwaliteit kan niet wachten, dus bewaken wij die voortdurend
Verkoop sturen werkt alleen als de uien in de loods hun kwaliteit behouden. Daarom drogen wij het product, voordat het überhaupt wordt ingeslagen, 2-4 dagen na, tot de hals droog en gesloten is. In de loods houden we gecontroleerde ventilatie aan en controleren we de partijen regelmatig.
Voor verzending gaat elke partij door de optische sorteerder DOWNS CropVision, die elke ui in 360 graden scant en exemplaren met gebreken, stenen en verontreinigingen afkeurt, met een capaciteit tot 100 ton per uur. Naar de afnemer gaat alleen product waar wij voor kunnen instaan. Alles voeren wij uit volgens de principes van geïntegreerde plantaardige productie, met de certificaten GlobalG.A.P., GRASP en FSA Gold (Farm Sustainability Assessment, het hoogste niveau).
En hoe zit het met de prijs
Wij publiceren geen prijslijst, omdat de uienprijs door het jaar heen verandert en afhangt van maat, verpakkingsvorm en ordergrootte. Wij calculeren de prijs op basis van de actuele marktprijzen en spreken die individueel met de afnemer af.
De bewaarloods geeft beide partijen hier flexibiliteit: we kunnen vaste leveringsvensters afspreken met verrekening op basis van de markt, of grotere uitleveringen op data die de afnemer schikken. Details over ons aanbod en de rassen vindt u op de pagina met het uienaanbod.
Veelgestelde vragen over de verkoop van uien uit de bewaarloods
Hoeveel uien kan jullie bewaarloods aan?
Circa 13.000 ton. Het is een eigen loods met gecontroleerde ventilatie en droging, gekoppeld aan een sorteer- en verpakkingslijn.
Zijn uien uit de bewaarloods slechter dan verse?
Nee, zolang ze goed gedroogd zijn en onder stabiele omstandigheden liggen. Elke partij wordt voor verzending opnieuw gesorteerd, dus de afnemer krijgt gelijkmatig product, ongeacht de maand.
Leveren jullie het hele jaar door uien?
Ja. Wij combineren plantuien uit de vroege oogst, verse oogst uit de voorjaarszaai en uien uit de bewaarloods, waardoor de levering twaalf maanden doorloopt.
Hoe bepalen jullie de prijs van uien uit de bewaarloods?
Op basis van de actuele marktprijzen, rekening houdend met maat, verpakking en ordergrootte. De prijs spreken we individueel af in overleg met de afnemer.
Kunnen we vaste leveringen voor het hele seizoen afspreken?
Ja, dat is ons meest voorkomende samenwerkingsmodel. We spreken de leveringsvensters vooraf met de afnemer af en leveren het product in partijen volgens schema uit.
Waarom verkopen jullie niet de hele oogst meteen na het rooien?
Omdat de markt op het hoogtepunt van het aanbod verzadigd is en onze afnemers het hele jaar gelijkmatig product nodig hebben. De bewaarloods laat ons de verkoop spreiden in de tijd en vaste klanten bedienen in plaats van de spotmarkt.
Zoekt u een uienleverancier die de leveringen het hele jaar volhoudt? Schrijf ons via de contactpagina of bekijk ons uienaanbod. Hoe wij voor de uien in de loods zorgen, leest u in onze gids over uien bewaren.
