Uien uit plantuitjes worden geplant als kleine bolletjes en niet gezaaid uit zaad. Ze groeien sneller en komen al in de vroege zomer van het land, weken eerder dan de in het voorjaar gezaaide uien. Bij ons in de Żuławy openen zij het uienseizoen en dichten ze het gat tussen oude en nieuwe partij. In dit bericht laten we zien hoe we ze telen, welke rassen we planten en wat dat betekent voor een afnemer die het hele jaar door uien nodig heeft.
Wat plantuien onderscheidt van zaaiuien
Het verschil zit in het startpunt. Zaaiuien beginnen in het voorjaar als zaad, dus de plant moet eerst wortels en loof opbouwen voordat er gewicht in de bol gaat. Een plantuitje start vanuit een kant-en-klaar bolletje, dus met een energievoorraad. Het komt sneller in groei, sluit zijn cyclus eerder af en rijpt eerder af.
Dat vertaalt zich direct naar de planning. Onze zaaiuien komen in de tweede helft van augustus en in september van het land, omdat het maritieme klimaat van de Żuławy het groeiseizoen rekt. Plantuien zijn vaak al rond eind juli en begin augustus klaar, en onze eerste partijen halen we nog eerder binnen. Die paar weken voorsprong tellen zwaar in de groentehandel.
| Kenmerk | Uien uit plantuitjes | Zaaiuien |
|---|---|---|
| Uitgangsmateriaal | klein bolletje (plantuitje) | zaad |
| Start van de groei | snel, met energievoorraad | trager, vanaf nul |
| Oogst bij ons | vanaf de vroege zomer | tweede helft van augustus en september |
| Rol in het seizoen | opent het seizoen, dicht het gat na de oude partij | ruggengraat van de teelt en voorraad voor de bewaring |
| Onze rassen | Takmark, Comae, Kristine, Medusa, Bonus | Hybelle, Hysinger, Hyfive, Nation, Revelation, Bingo |
Hoe we plantuien telen op het Żuławy-perceel
Uien staan bij ons op ongeveer 250 hectare en zijn het paradepaardje van het bedrijf. Plantuien vormen daarvan het vroegste deel. We planten ze vroeg, zodra de grond ons het land op laat, want elke gewonnen dag aan het begin betaalt zich later terug met een vroegere oogst. We planten op ruggen, met Trimble GPS en RTK-correctie, zodat de rijen hun geometrie houden en latere bewerkingen de planten niet beschadigen.
De zeekleigronden van de Żuławy geven het plantuitje precies wat het nodig heeft: veel humus, een goede structuur en een vruchtbaarheid die dicht bij de Nederlandse polders ligt. Uien houden het bodemprofiel het hele seizoen open, dus onkruid krijgt vrij spel. Daarom werkt bij ons de plaatsspecifieke spuit Ecorobotix ARA, die met camera's en AI onkruid herkent en de chemiegift met ongeveer 70 procent terugbrengt. Het hele teeltjaar, van grondbewerking tot oogst, leggen we uit in onze gids over hoe wij uien telen in de Żuławy.
Een vroegere oogst betekent niet dat we bochten afsnijden. Plantuien doorlopen hetzelfde regime als de rest van onze uien: Geïntegreerde Gewasproductie, een teelttechniek zonder residuen van gewasbeschermingsmiddelen en onderzoek van elke partij op residuen, zware metalen en voor de gezondheid gevaarlijke stoffen.
De rassen plantuien waarop wij bouwen
We kiezen het ras op twee dingen: het afrijpingsmoment en hoe goed de ui de verwerking na de oogst verdraagt. Meestal bouwen we op Takmark, Comae, Kristine, Medusa en Bonus. Bij rode plantuien telen we Red Baron en Ruby Star, want ze kleuren sterk door en houden de hardheid die pakstations verwachten.
Plantuien zijn geen product voor de langste bewaring. Hun taak is snel op de markt komen en zekere levering precies wanneer de oude partij opraakt en de nieuwe nog op het land staat. Uien voor lange bewaring bouwen we op zaaiuien, zoals we beschrijven in ons bericht over de gele uienrassen Hybelle en Hysinger.
Oogst en de weg naar de afnemer
De oogst van plantuien pakken we net zo serieus aan als die van zaaiuien. De Grimme WV 180 windrower ondersnijdt de uien en legt ze in ruggen om na te drogen, en de eigenlijke oogst doet de zelfrijdende AVR Puma 3, een 4-rijige machine met 469 pk en een bunker van 8 ton. We rijden op droge dagen, want oogsten in de nattigheid is de kortste weg naar rot. De volledige werkkalender beschrijven we in ons bericht over het uienoogstseizoen.
Na de oogst gaan de uien naar de reiniging en drogen 2 tot 4 dagen na, zodat de hals dichtgaat en overtollig vocht verdwijnt. Daarna gaan ze over de optische sorteerder DOWNS CropVision, waar camera's en AI elke bol in 360 graden bekijken en stenen, kluiten en bollen met gebreken eruit halen. De lijn haalt tot 100 ton per uur, dus de vroege partij wacht niet in de rij maar gaat snel naar de afnemer.
Waarom we dankzij plantuien het hele jaar door uien hebben
Dat is de belangrijkste reden om plantuien te telen. Ons seizoen bestaat uit drie overlappende etappes: eerst uien uit plantuitjes vanaf de vroege zomer, dan zaaiuien vanaf de tweede helft van augustus, en vanaf het najaar product uit onze eigen bewaring van ongeveer 13 000 ton. Daardoor is er bij ons geen venster waarin uien niet beschikbaar zijn.
| Periode | Waar de uien vandaan komen |
|---|---|
| Vroege zomer | Uien uit plantuitjes, vers van het land |
| Late zomer en najaar | Zaaiuien uit de voorjaarszaai, vers van het land |
| Najaar, winter en voorjaar | Bewaring van ongeveer 13 000 ton, doorlopend gesorteerd |
De bewaring sluit die keten en laat ons de verkoop in de tijd sturen, in plaats van alles direct na de oogst te verkopen. Hoe dat technisch werkt, beschrijven we in ons bericht over uienbewaring.
Zoekt u vroege uien, nog voor het zaaiuienseizoen begint? Bekijk ons aanbod uien uit plantuitjes of schrijf ons via de contactpagina. Ons volledige uienassortiment vindt u in het uienaanbod.
