Kupujący hurtowo najpierw pytają nie o cenę, tylko o dostępność: czy dowieziecie towar w lutym, czy tylko zaraz po zbiorze? Odpowiadamy wprost. Cebulę mamy przez cały rok, a pozostałe warzywa w oknach, które wydłużamy własną przechowalnią na około 13 000 ton. W tym wpisie układamy to w prosty kalendarz: co, kiedy i w jakiej formie dostarczamy.
Dlaczego w ogóle mamy towar przez cały rok
Ciągłość dostaw nie bierze się z importu ani z dokupowania towaru u sąsiadów. Bierze się z dwóch rzeczy, które mamy u siebie: z połączenia różnych terminów uprawy i z dużej przechowalni.
Cebulę zbieramy z dwóch źródeł. Cebula z dymki dojrzewa najwcześniej, więc świeży towar mamy już od wczesnego lata. Cebula z siewu wiosennego schodzi z pola pod koniec lata i to ona zapełnia przechowalnię na resztę roku. Dzięki temu, gdy jednemu źródłu kończy się sezon, drugie już pracuje.
Druga noga to przechowalnia na około 13 000 ton z automatyczną wentylacją. Zanim cebula tam trafi, dosuszamy ją przez 2-4 doby, żeby zeszła wilgoć i towar dobrze leżał. Potem sterujemy temperaturą i przewiewem, więc cebula wychodzi z magazynu twarda i zdrowa także zimą i wiosną. Jak dokładnie rozkładamy sprzedaż w czasie, opisujemy we wpisie o tym, jak sterujemy sprzedażą z przechowalni.
Kalendarz dostępności: skrót
Gospodarujemy na ponad 800 hektarach, z czego około 400 hektarów to warzywa. W ofercie mamy osiem pozycji, a każda ma swoje okno dostępności. Poniżej całość w jednej tabeli.
| Uprawa | Kiedy dostępna | Skąd |
|---|---|---|
| Cebula żółta | przez cały rok | siew wiosenny + przechowalnia |
| Cebula czerwona | przez cały rok | siew wiosenny + przechowalnia |
| Cebula z dymki | od wczesnego lata | zbiór wczesny, świeży towar |
| Ziemniaki | od zbioru przez jesień, zimę i wiosnę | pole + przechowywanie |
| Burak ćwikłowy | jesień, zima, wczesna wiosna | zbiór jesienny + przechowywanie |
| Groszek zielony | lato (krótkie okno) | zbiór na zielono |
| Pszenica | przez cały rok | zboże z magazynu |
| Pszenżyto | przez cały rok | zboże z magazynu |
Cebula: jedyne warzywo naprawdę na okrągło
Cebula to nasza uprawowa perełka i jedyne warzywo, które mamy praktycznie bez przerwy. Uprawiamy jej około 250 hektarów, przy plonie mniej więcej 60 ton z hektaru, więc towaru starcza na długie miesiące. Zimą i wiosną sprzedajemy cebulę z przechowalni, od wczesnego lata świeżą cebulę z dymki, a od późnego lata cebulę z siewu wiosennego prosto z pola.
Dla odbiorcy hurtowego to najważniejsza informacja: harmonogram na miesiące, nie pojedyncze partie z doskoku. Dowozimy cebulę żółtą i czerwoną także w lutym i w maju, w formie dobranej pod jego proces. Co dokładnie oferujemy i w jakich frakcjach, opisujemy w ofercie cebuli.
Ziemniaki, buraki i zboża: okna sezonowe
Ziemniaki zbieramy latem i jesienią, a dzięki przechowywaniu dostarczamy je przez zimę aż do wiosny. Pod frytki stawiamy na odmianę Innovator, tę samą, na której produkcję opiera Farm Frites, a dla rynku świeżego mamy odmiany jadalne. Burak ćwikłowy schodzi z pola jesienią i po przechowaniu jest dostępny przez zimę i wczesną wiosnę.
Groszek zielony ma najkrótsze okno: zbieramy go na zielono w środku lata i wtedy jest świeży. Zboża, czyli pszenica i pszenżyto, to towar suchy, więc po żniwach magazynujemy je i wydajemy przez cały rok.
Dostępność to nie to samo co kalendarz prac na polu. Kiedy co siejemy, sadzimy i zbieramy, rozpisujemy osobno we wpisie o sezonie zbiorów cebuli. Ten kalendarz mówi o czymś innym: kiedy możemy Ci ten towar dostarczyć.
Jak planujemy dostawy z odbiorcą
Poważny kupujący nie ogląda pola, tylko układa zaopatrzenie na cały sezon. Dlatego rozmowę zaczynamy od harmonogramu: ile towaru, w jakiej frakcji i w jakich terminach ma trafiać na jego rampę. Własna przechowalnia daje nam elastyczność, więc zamiast wielkiej dostawy naraz możemy wydawać towar równo, partiami przez wiele miesięcy.
Każda partia przechodzi kontrolę jakości i sortowanie na sortowniku optycznym DOWNS CropVision, który skanuje warzywa i odrzuca wady. Do tego dokumentacja: gospodarstwo prowadzimy z certyfikatami GlobalG.A.P., GRASP, FSA Gold (Farm Sustainability Assessment, najwyższy poziom oceny zrównoważenia) i GMP+, zgodnie z zasadami Integrowanej Produkcji Roślin. Jak wygląda cała współpraca hurtowa krok po kroku, opisujemy we wpisie dla odbiorców hurtowych warzyw.
Nasze warzywa trafiają do liderów rynku, takich jak Onix, Farm Frites i FreshPol, partnerów zaopatrujących największe sieci handlowe i zakłady przetwórcze w Polsce i Europie. Ciągłość dostaw to warunek, którego tacy odbiorcy pilnują najbardziej.
Potrzebujesz warzyw w ciągłej dostawie przez cały rok? Napisz do nas przez stronę kontaktu, a dopasujemy harmonogram pod Twoje zamówienie.
