GMP+ is een van de certificaten die een koper naast GlobalG.A.P. in onze papieren ziet, en zelden legt iemand uit wat het eigenlijk is. Kort gezegd: GMP+ waakt over de veiligheid in de diervoederketen, dus daar waar landbouwproducten in het voer voor dieren terechtkomen. In dit artikel leggen wij uit wat GMP+ is, wat de auditor daadwerkelijk controleert en hoe dit certificaat verschilt van GlobalG.A.P.
Wat is GMP+
GMP+ is een internationale standaard voor de veiligheid en kwaliteit van diervoeders, bekend als GMP+ Feed Safety Assurance. Het stelt gelijke regels vast voor alle schakels van de keten: van het bedrijf dat de grondstof produceert, via de handel en het transport, tot de fabriek die het kant-en-klare voer mengt. De afkorting GMP komt van Good Manufacturing Practice, oftewel goede productiepraktijk, en de plus staat voor het toegevoegde kwaliteitsbeheer en de gevarenanalyse.
Simpeler gezegd: GlobalG.A.P. is verantwoordelijk voor hoe een groente op het bord ontstaat, en GMP+ ervoor dat de grondstof die in het voer belandt net zo veilig is. Voor een bedrijf zoals het onze, dat naast groenten ook granen teelt, is dat een natuurlijke aanvulling. Het certificaat vernieuwen wij, net als de andere, na een jaarlijkse audit door een onafhankelijke instantie.
Wat de GMP+-auditor daadwerkelijk controleert
GMP+ beoordeelt geen verklaringen, maar het systeem en de documenten. De auditor controleert of wij kunnen aantonen waar een partij vandaan komt, hoe die is opgeslagen en of die niet in aanraking is geweest met iets wat haar kon verontreinigen. De belangrijkste gebieden vatten wij samen in een tabel.
| Gebied | Wat het in de praktijk betekent |
|---|---|
| Gevarenanalyse (HACCP) | wij wijzen de punten aan waar een risico kan ontstaan en houden die in de gaten |
| Traceerbaarheid | elke partij is terug te leiden naar het veld en het seizoen |
| Monitoring van verontreinigingen | onderzoek op zware metalen, mycotoxinen en andere ongewenste stoffen |
| Opslag | schone, droge magazijnen zonder risico op vermenging van partijen |
| Transport | transportmiddelen met een gedocumenteerde reiniging vóór het laden |
| Beoordeling van leveranciers | grondstoffen en productiemiddelen alleen uit betrouwbare bronnen |
Twee woorden zijn cruciaal: traceerbaarheid en zuiverheid. Zonder die is het certificaat leeg. Bij ons heeft elke partij haar eigen weg vanaf een concreet veld, via de opslag, tot het transportmiddel, en onze magazijnen en apparatuur beheren wij zo dat partijen niet vermengd raken. Eenzelfde discipline passen wij toe bij de groenten, waarover wij schrijven in het artikel over onderzoek naar residuen van pesticiden en metalen.
Hoe GMP+ verschilt van GlobalG.A.P.
Afnemers verwarren beide certificaten soms, omdat ze die samen zien. Ze beantwoorden echter andere vragen en betreffen een ander deel van de keten. Het loont de moeite ze uit elkaar te houden.
| Kenmerk | GlobalG.A.P. | GMP+ |
|---|---|---|
| Waar het over gaat | de productie van groenten en fruit voor de voedselmarkt | de veiligheid van diervoeders en voedergrondstoffen |
| Belangrijkste vraag | is de groente veilig en waar komt die vandaan | is de grondstof voor het voer veilig in de hele keten |
| Bereik | veld, oogst, opslag, verpakking | productie, handel, opslag en transport van voer |
| Voor wie het bewijs is | winkelketens en voedselverwerkers | voederfabrieken en afnemers van voedergrondstoffen |
Kort gezegd: één groente kan onder GlobalG.A.P. vallen, en een partij graan van hetzelfde bedrijf onder GMP+, omdat die in een andere keten gaat. Wij hanteren beide standaarden parallel, omdat wij zowel groenten als granen produceren. De principes van een goede, bewuste gewasbescherming en bemesting die het een met het ander verbinden, beschrijven wij in het artikel over Geïntegreerde Plantaardige Productie.
Wat GMP+ de afnemer oplevert
Wie een grondstof voor voer koopt, koopt niet langer alleen de goederen zelf. De voederfabriek en verderop de veehouder rekenen de leverancier erop af of de grondstof schoon en controleerbaar is. GMP+ neemt de afnemer drie reële risico's uit handen.
Ten eerste het risico op verontreiniging. Het certificaat betekent dat een partij op ongewenste stoffen is gecontroleerd en niet op zijn woord is aangenomen. Ten tweede het risico van een ontbrekend herkomstbewijs. De afnemer moet weten waar zijn grondstof vandaan komt en krijgt dat direct. Ten derde het risico dat de keten wordt onderbroken: aangezien de leverancier zelf binnen GMP+ werkt, komen zijn goederen zonder extra barrières in het systeem van de afnemer.
Voor voederfabrieken is GMP+ vaak geen extraatje, maar een voorwaarde om de grondstof aan te nemen. Door van een gecertificeerd bedrijf te kopen, hoeft de afnemer niets op zijn woord te geloven; hij heeft een audit en de volledige traceerbaarheid van de partij achter zich.
Hoe het er bij ons uitziet
GMP+ is voor ons geen papiertje voor in de la, maar een discipline die door de schaal wordt afgedwongen. Wij boeren op ruim 800 hectare, waarvan ongeveer 400 hectare groenten, en naast uien en aardappelen telen wij granen, onder meer tarwe en triticale, die in de voeder- en voedselketen terechtkomen. Bij zo'n volume valt zonder een geordend systeem niet voor elke partij in te staan.
Daar komt de infrastructuur bij die dit systeem sluitend maakt. Wij hebben onze eigen opslag voor ongeveer 13 000 ton en een wagenpark van 87 machines, dus wij voeren de goederen van het veld tot het laden zonder tussenpersonen. Elke partij controleren wij, en de grondstof onderwerpen wij aan analyses op residuen van gewasbeschermingsmiddelen, zware metalen en voor de gezondheid gevaarlijke stoffen. Juist dat voor de afnemer onzichtbare deel staat achter het certificaat.
GMP+ in het geheel van onze certificaten
Geen van onze certificaten werkt bij ons in zijn eentje. Elk beantwoordt een andere vraag van de afnemer, en samen geven ze een volledig beeld van een bedrijf dat in elke fase te controleren is.
| Certificaat | Op welke vraag het antwoord geeft |
|---|---|
| GlobalG.A.P. | is de groente veilig en waar komt die vandaan |
| GRASP | werken de mensen bij deze productie onder goede omstandigheden |
| GMP+ | is de voedergrondstof veilig in de hele keten |
| FSA Gold | werkt het bedrijf op een duurzame manier |
| Geïntegreerde Plantaardige Productie | worden gewasbescherming en bemesting met verstand uitgevoerd |
GlobalG.A.P. zelf, en wat het de koper van groenten oplevert, ontleden wij in een apart artikel over het GlobalG.A.P.-certificaat, en de module arbeidsomstandigheden in het artikel over het GRASP-certificaat. Hoe dit geheel zich vertaalt naar de dagelijkse handelssamenwerking en leveringsvormen, beschrijven wij in het artikel over ui in het groot uit de Żuławy. Granen uit ons programma vind je in het aanbod tarwe.
Veelgestelde vragen over GMP+
Wat is het GMP+-certificaat?
Het is een internationale standaard voor de veiligheid en kwaliteit van diervoeders (GMP+ Feed Safety Assurance). Het omvat de hele keten: de productie van de grondstof, de handel, de opslag en het transport. Het bedrijf ondergaat een jaarlijkse audit door een onafhankelijke instantie.
Hoe verschilt GMP+ van GlobalG.A.P.?
GlobalG.A.P. betreft de productie van groenten en fruit voor de voedselmarkt, en GMP+ de veiligheid van grondstoffen die in het voer terechtkomen. Wij hanteren beide, omdat wij zowel groenten als granen telen.
Wat levert GMP+ de afnemer op?
Het bewijs dat een grondstof op verontreinigingen is gecontroleerd en dat die tot het veld is terug te leiden. Het neemt de koper het risico op verontreiniging, het ontbreken van een herkomstbewijs en het risico van een onderbroken keten uit handen.
Wat controleert de GMP+-auditor?
De gevarenanalyse (HACCP), de traceerbaarheid van de partij, de monitoring van ongewenste stoffen, de opslagomstandigheden en de zuiverheid van het transport, en of de leveranciers betrouwbaar zijn.
Heeft Agro-Malz het GMP+-certificaat?
Ja. Wij hebben GMP+ naast GlobalG.A.P., de GRASP-module en FSA Gold (Farm Sustainability Assessment), en het hele bedrijf voeren wij volgens de principes van de Geïntegreerde Plantaardige Productie.
Zoek je een leverancier met een compleet pakket certificaten en de volledige traceerbaarheid van partijen? Schrijf ons via de contactpagina of bekijk wat het GlobalG.A.P.-certificaat de koper oplevert.
