GlobalG.A.P. is een label dat een groentekoper overal ziet, terwijl bijna niemand uitlegt wat er echt achter zit. Voor de koper van uien of aardappelen is het geen sticker, maar het bewijs dat de manier van telen door iemand onafhankelijks is gecontroleerd. In dit artikel leggen we uit wat GlobalG.A.P. is, wat de auditor beoordeelt en wat het certificaat de koper uit handen neemt.
Wat GlobalG.A.P. is
GlobalG.A.P. is een internationale standaard voor goede landbouwpraktijk (Good Agricultural Practice). Hij legt gemeenschappelijke regels vast voor een veilige en verantwoorde productie waar groentekopers in heel Europa op vertrouwen. Een bedrijf dat hem wil hebben, doorloopt een audit door een onafhankelijke certificeringsinstantie en vernieuwt het certificaat elk jaar.
Simpel gezegd is het een gemeenschappelijke taal tussen teler en koper. In plaats van elke koper apart uit te leggen hoe we werken, tonen we een certificaat dat het op een controleerbare manier voor ons zegt. Wij hebben GlobalG.A.P. samen met de GRASP-module, en daarnaast de certificaten FSA Gold (Farm Sustainability Assessment) en GMP+. Het hele bedrijf voeren we volgens de beginselen van Geintegreerde Gewasproductie.
Wat de auditor echt controleert
GlobalG.A.P. beoordeelt geen verklaringen, maar documenten en de praktijk op het veld en in de opslag. De auditor werkt de details af: waar een partij vandaan komt, waarmee die beschermd is, hoe die wordt bewaard. De belangrijkste gebieden vatten we samen in de tabel.
| Gebied | Wat het in de praktijk betekent |
|---|---|
| Voedselveiligheid | controle van residuen, hygiene bij oogst en verpakking |
| Traceerbaarheid | elke partij is terug te leiden tot veld en seizoen |
| Milieu | verstandige bemesting, bescherming van bodem en water, afvalbeheer |
| Gewasbescherming | middelen volgens etiket en binnen de veiligheidstermijnen |
| Arbeidsomstandigheden | gezondheid en veiligheid bij oogst en verpakking (module GRASP) |
Cruciaal is het op een na laatste woord: traceerbaarheid. Zonder die is het certificaat leeg. Bij ons heeft elke partij uien haar weg van een bepaald veld, via de opslag, tot de pallet bij de koper. Vraagt een koper naar de herkomst van de goederen, dan hebben we een antwoord en geen gis.
Wat het certificaat de koper oplevert
Een groentekoper koopt niet langer alleen de goederen. De winkelketens en verwerkende bedrijven die onze partners beleveren, houden hun leveranciers verantwoordelijk voor hoe de grondstof is ontstaan. GlobalG.A.P. neemt de koper drie reele risico's uit handen.
Ten eerste het risico van kwaliteit en veiligheid. Het certificaat betekent dat het gebruik van gewasbeschermingsmiddelen en de hygiene het hele seizoen onder controle waren, niet alleen op papier. Ten tweede het risico van geen herkomstbewijs. Een grote koper moet weten waar de goederen vandaan komen, en krijgt dat rechtstreeks. Ten derde het risico van reputatieschade. Bij aankoop van een gecertificeerd bedrijf hoeft de koper ons niet op ons woord te geloven; er zit een audit achter.
Onze groenten bereiken marktleiders zoals Onix, Farm Frites en FreshPol, partners die de grootste winkelketens en verwerkende bedrijven in Polen en Europa beleveren. Voor zulke kopers is GlobalG.A.P. een toegangsvoorwaarde, geen leuk extraatje.
GlobalG.A.P., GRASP en Geintegreerde Productie, hoe dat samenhangt
Deze drie dingen gaan bij ons samen, maar elk beantwoordt een andere vraag. Het loont ze te scheiden, want kopers halen ze soms door elkaar.
| Element | Welke vraag het beantwoordt |
|---|---|
| GlobalG.A.P. | is de groente veilig en waar komt die vandaan |
| GRASP | hebben de mensen bij het werk goede omstandigheden |
| Geintegreerde Gewasproductie | gebeuren bescherming en bemesting met verstand, niet blind |
Samen geven ze een vollediger beeld dan elk apart: een veilige groente, geproduceerd onder eerlijke omstandigheden, met bewust gevoerde bescherming. De GRASP-module zelf en de invloed ervan op de leverancierskeuze ontleden we in een apart artikel over het GRASP-certificaat.
Hoe het er bij ons uitziet
GlobalG.A.P. is voor ons geen papier voor de la, maar dagelijkse discipline bij de schaal waarop we werken. We bewerken ruim 800 ha, waarvan ongeveer 400 ha groenten en ~250 ha uien. We hebben een eigen opslag voor 13.000 ton en een geautomatiseerde verpakkingslijn. Bij dat volume is de goederen zonder ordelijke regels en documentatie niet gelijkmatig te verplaatsen.
Daar komt de constante kwaliteitscontrole bij. We controleren elke partij en onderzoeken de goederen op residuen van gewasbeschermingsmiddelen, zware metalen en gezondheidsschadelijke stoffen. We produceren volgens een aanpak zonder pesticideresiduen, volgens de beginselen van Geintegreerde Gewasproductie. Dat is het deel dat de koper nooit ziet, maar dat achter het certificaat staat. Hoe we van veld tot pallet op kwaliteit letten, beschrijven we in uien telen in de Zulawy en in uienopslag. Hoe de handel zelf en de leveringsvormen eruitzien, schrijven we in het artikel over uien in het groot uit de Zulawy.
Zoekt u een groenteleverancier met een volledige set certificaten? Schrijf via de contactpagina of bekijk het uienaanbod.
