Die Aufzeichnung der Pflanzenschutzmaßnahmen ist die Pflichtdokumentation jeder Spritzung: welches Mittel, wann, in welcher Dosis, auf welchem Feld und bei welcher Kultur. Sie führt jeder berufliche Anwender von Pflanzenschutzmitteln und bewahrt sie mindestens 3 Jahre auf. Für den Gemüseabnehmer ist das der einfachste Weg zu prüfen, was wir auf dem Feld gemacht haben und ob wir die Wartezeiten eingehalten haben. Ob im Gemüse überhaupt etwas geblieben ist, zeigt erst die Untersuchung der Partie.
Was das Recht sagt: drei Ebenen
Die Pflicht hat drei Ebenen, die sich leicht verwechseln lassen:
- Verordnung (EG) Nr. 1107/2009, Art. 67. Berufliche Anwender führen und bewahren mindestens drei Jahre lang die Unterlagen über die angewendeten Mittel auf: Name des Mittels, Zeitpunkt der Anwendung, Dosis, Fläche und Kultur. Auf Verlangen stellen sie diese der zuständigen Behörde zur Verfügung. Die Vorschrift nennt auch ausdrücklich Dritte, etwa Einzelhändler oder die Trinkwasserwirtschaft, die über die zuständige Behörde Zugang zu diesen Informationen beantragen können.
- Durchführungsverordnung (EU) 2023/564 der Kommission. Sie vereinheitlicht den Inhalt des Eintrags und führt die elektronische, maschinenlesbare Form ein. Jede Maßnahme wird ohne unnötige Verzögerung erfasst.
- Polnisches Pflanzenschutzmittelgesetz. Es fügt eine eigene Anforderung hinzu: In den Unterlagen ist die Umsetzung des integrierten Pflanzenschutzes nachzuweisen, indem mindestens der Grund für die Maßnahme angegeben wird. Für fehlende Aufzeichnungen sieht das Gesetz eine Geldbuße vor.
Elektronische Aufzeichnung: ab wann sie in Polen gilt
Wir beschreiben die Rechtslage im Stand Oktober 2026. Im Netz kursiert noch die Information, die elektronische Aufzeichnung sei ab dem 1. Januar 2026 Pflicht. Das stimmt nicht mehr. Die Verordnung 2023/564 gilt ab diesem Datum, aber im Herbst 2025 hat die Europäische Kommission sie mit der Verordnung 2025/2203 geändert und den Mitgliedstaaten erlaubt, Maßnahmen, die vor dem 1. Januar 2027 durchgeführt wurden, von der elektronischen Form auszunehmen. Polen hat diese Möglichkeit in den Übergangsvorschriften des Pflanzenschutzmittelgesetzes genutzt (Art. 78a).
| Maßnahme durchgeführt | Form der Aufzeichnung |
|---|---|
| bis Ende 2026 | beliebig, auch auf Papier, mindestens 3 Jahre aufbewahrt |
| von 2027 bis Ende 2029 (Verordnung 2023/564) | elektronisch; eine Papieraufzeichnung muss bis zum 31. Januar des Jahres nach dem Jahr der Maßnahme in das elektronische Format übertragen werden |
| ab 2030 (Verordnung 2023/564) | elektronisch; eine Aufzeichnung, die nicht gleich in dieser Form entstanden ist, wird spätestens 30 Tage nach der Maßnahme übertragen |
Die Pflicht zur Führung der Aufzeichnung selbst ist nicht neu und gilt ohne Unterbrechung, es ändert sich nur ihre Form.
Der häufigste Fehler in Artikeln über die neuen Vorschriften ist die Verwechslung zweier Fristen. 30 Tage sind die Zeit für die Übertragung der Aufzeichnung in die elektronische Form. Die Maßnahme selbst muss ohne unnötige Verzögerung erfasst werden.
Was in einen Eintrag gehört
Die Verordnung 2023/564 legt den Mindestinhalt eines Eintrags für Maßnahmen auf dem Feld fest. Der Standard GlobalG.A.P., den wir im Betrieb haben, verlangt mehr. Die Gegenüberstellung:
| Element des Eintrags | Verlangt das EU-Recht | Zusätzlich GlobalG.A.P. |
|---|---|---|
| Name des Mittels und Zulassungsnummer | ja | Handelsname und Wirkstoff |
| Datum, gegebenenfalls Uhrzeit des Beginns | ja | Daten von-bis |
| Dosis in kg oder l pro Hektar | ja | Dosis und Konzentration |
| Lage des Feldes und Anzahl der Hektar | ja | Feld oder Parzelle |
| Kultur (EPPO-Code) und Entwicklungsstadium (BBCH) | in geeigneten Fällen | Kultur oder Sorte |
| Grund der Maßnahme | verlangt das polnische Gesetz | ja |
| Wartezeit | nein | ja |
| Anwender und die Person, die über die Maßnahme entschieden hat | nein | ja |
| Gerät und Wetterbedingungen | nein | ja |
Für den Abnehmer sind zwei Felder außerhalb des EU-Minimums am wertvollsten: der Grund der Maßnahme und die Wartezeit. Das erste zeigt, dass die Spritzung aus einer realen Gefahr folgte und nicht aus dem Kalender. Das zweite erlaubt zu prüfen, ob zwischen der letzten Maßnahme und der Ernte genug Zeit verging.
Wie wir die Aufzeichnung bei uns führen
Wir bewirtschaften über 800 ha, davon rund 250 ha Zwiebeln, deshalb gibt es in der Saison viele Maßnahmen, und jede betrifft ein bestimmtes Feld und eine bestimmte Kultur. Der Betrieb arbeitet im System der Integrierten Pflanzenproduktion und hat das Zertifikat GlobalG.A.P., deshalb ist die Aufzeichnung der Maßnahmen bei uns Teil der täglichen Arbeit, geprüft beim jährlichen Audit.
Die Aufzeichnung ist für uns auch ein Planungswerkzeug. Aus ihr wissen wir, wann auf einem bestimmten Feld die Wartezeit endet, und danach legen wir den Erntetermin fest. Wie das in der Praxis aussieht, beschreiben wir im Beitrag über die Wartezeit im Zwiebelanbau.
Einen Teil des Unkrauts bekämpfen wir mit der Punktspritze Ecorobotix ARA. Kameras und KI erkennen die Pflanzen, und die Maschine bringt die Flüssigkeit nur dorthin, wo sie nötig ist, was die Chemiemengen um rund 70% senkt. Jede solche Maßnahme kommt in die Aufzeichnung wie eine ganzflächige Behandlung: mit Name des Mittels, Datum, Feld und Grund.
Was der Abnehmer von der Aufzeichnung hat
Die Aufzeichnung der Maßnahmen verbindet sich mit den übrigen Unterlagen der Partie. Von der Palette kommen wir zum Feld und vom Feld zur Liste der Maßnahmen, die dort durchgeführt wurden. Diese Kette beschreiben wir im Beitrag über die Rückverfolgbarkeit von Gemüsepartien vom Feld bis zur Palette.
Ein Abnehmer, der den Lieferanten prüfen möchte, kann bitten um:
- einen Auszug aus der Aufzeichnung für die Felder, von denen die Partie stammt, mit Daten, Mitteln und Gründen der Maßnahmen,
- die Bestätigung, dass die Wartezeiten vor der Ernte eingehalten wurden,
- die Ergebnisse der Partieuntersuchungen auf Pestizidrückstände, die zeigen, ob in der Ware überhaupt etwas geblieben ist und wie das Ergebnis zum MRL-Grenzwert steht, über den wir im Beitrag MRL von Pestiziden in Gemüse schreiben,
- die GGN-Nummer, mit der sich das Zertifikat GlobalG.A.P. in der Datenbank des Standards prüfen lässt.
Aufzeichnung und Untersuchungen ergänzen sich. Die Aufzeichnung sagt, was wir auf dem Feld getan haben. Die Untersuchung sagt, was davon im Gemüse geblieben ist. Zwiebeln produzieren wir in einer Technologie ohne Pestizidrückstände, nach den Grundsätzen der Integrierten Pflanzenproduktion, und jede Partie untersuchen wir auf Pestizidrückstände, Schwermetalle und gesundheitsgefährdende Stoffe. Wie wir Zwiebeln von der Aussaat bis zur Ernte anbauen, zeigen wir im Leitfaden Zwiebeln aus den Żuławy: wie wir sie anbauen.
Die Einzelheiten der Produkte findet ihr im Zwiebelangebot. Wenn ihr vor der ersten Lieferung die Unterlagen der Partie sehen möchtet, schreibt über das Kontaktformular.
