Zebraliśmy dwa punkty odniesienia: normę PN-R-74107:1997, z której raport IBPRS-PIB o pszenżycie ze zbiorów 2025 podaje minimum gęstości ziarna pszenżyta w stanie zsypnym 68,0 kg/hl, oraz dokument GMP+ TS1.5, który dla zbóż i produktów zbożowych podaje limit działania 8 mg/kg deoksyniwalenolu (DON). Zebraliśmy te progi w jednej tabeli, pokazujemy krok po kroku, jak sprawdzić partię, i mówimy wprost, co dostarczamy z naszych pól na Żuławach.
Jakie progi dla pszenżyta podają IBPRS-PIB i GMP+
Zestawiamy tu progi z raportu IBPRS-PIB i dokumentu GMP+ TS1.5. To wartości odniesienia, nie wyniki naszych partii.
| Parametr | Wartość odniesienia | Źródło |
|---|---|---|
| Wilgotność ziarna | nie więcej niż 14,5% (ziarno do bezpiecznego składowania, za normą PN-EN ISO 712-1:2025-03) | IBPRS-PIB |
| Gęstość w stanie zsypnym | nie mniej niż 68,0 kg/hl (PN-R-74107:1997) | IBPRS-PIB |
| Liczba opadania | nie mniej niż 80 s (PN-R-74107:1997, uwzględniana przy skupie) | IBPRS-PIB |
| Deoksyniwalenol (DON) | limit działania 8 mg/kg | GMP+ TS1.5 |
| Zearalenon | limit działania 2 mg/kg | GMP+ TS1.5 |
| Ochratoksyna A | limit działania 0,25 mg/kg | GMP+ TS1.5 |
| Sporysz | 1 000 mg/kg w materiałach paszowych i mieszankach z nieśrutowanym zbożem | GMP+ TS1.5 |
Co znaczą limity w GMP+? Według TS1.5 po przekroczeniu limitu działania certyfikowana firma musi zbadać źródło zanieczyszczenia, a powyżej limitu odrzucenia produkt nie nadaje się na materiał paszowy ani paszę. Przy DON, zearalenonie i ochratoksynie A dla zbóż i produktów zbożowych TS1.5 podaje tylko limit działania.
Pszenżyto w 2025 roku: co pokazały próbki z kraju
Według raportu IBPRS-PIB, opartego na danych GUS, zbiory ziarna pszenżyta w 2025 r. oszacowano na 5,2 mln ton, co daje mu drugie miejsce po pszenicy. Ten sam raport podaje, że w 2025 r. Polska miała największy, 45% udział w unijnej produkcji pszenżyta.
Średnia nie mówi jednak nic o konkretnej partii. W próbkach ze zbiorów 2025 minimum gęstości 68,0 kg/hl spełniało według IBPRS-PIB 72% próbek. Liczbę opadania co najmniej 80 s miało według tego samego raportu tylko 26% próbek.
U nas każdą partię pszenżyta sprawdzamy pod kątem czystości, wilgotności i parametrów ziarna. Do tego badamy ziarno na pozostałości pestycydów, metale ciężkie i substancje niebezpieczne dla zdrowia.
Co daje certyfikat GMP+ w łańcuchu paszowym
GMP+ International pisze, że firmy z certyfikatem GMP+ prowadzą interesy z firmami, które też są certyfikowane. Na tej samej stronie podaje, że certyfikowane firmy co roku przechodzą audyt u audytorów niezależnych jednostek certyfikujących.
Mamy certyfikat GMP+, obok GlobalG.A.P., GRASP i FSA Gold (Farm Sustainability Assessment), a gospodarstwo prowadzimy według zasad Integrowanej Produkcji Roślin. Czym jest sam standard i czym różni się od GlobalG.A.P., tłumaczymy we wpisie GMP+ co to.
A co z rolnikiem bez certyfikatu? Dokument GMP+ TS1.2 opisuje gatekeeping: certyfikowana firma kupuje paszę jako gatekeeper i bierze odpowiedzialność za jej bezpieczeństwo. Przy zakupie nieprzetworzonych płodów rolnych prosto od rolnika TS1.2 wymaga próbkowania każdej partii według dokumentu TS1.6. Gatekeeper musi też według TS1.2 zachować nazwę i adres rolnika, dane kupionych partii i wyniki analiz.
Pszenżyto w naszym płodozmianie z cebulą
Gospodarujemy na ponad 800 ha, w tym na około 400 ha warzyw. Naszą specjalnością jest cebula, którą uprawiamy na około 250 ha i dostarczamy pakowniom, o czym piszemy w przewodniku cebula hurt. Cebulę wprowadziliśmy właśnie po to, żeby poszerzyć płodozmian i nie opierać się tylko na uprawach konwencjonalnych.
Obok warzyw uprawiamy zboża i rzepak. Pszenżyto mamy na polach od lat, bo jest odporne i wydajne. Jak zboża i cebula dzielą się polem, opisujemy we wpisie o płodozmianie w uprawie cebuli.
Mamy 87 maszyn, a całe pole prowadzimy w rolnictwie precyzyjnym: nawigacja GPS Trimble z korekcją RTK, John Deere Auto Pilot i zmienne dawkowanie nawozów.
Jak sprawdzić partię pszenżyta paszowego: krok po kroku
- Poproś o bezpłatną próbkę. Wysyłamy ją na życzenie.
- Zmierz wilgotność: IBPRS-PIB podaje za normą PN-EN ISO 712-1:2025-03 dla ziarna do bezpiecznego składowania nie więcej niż 14,5%.
- Zmierz gęstość w stanie zsypnym i porównaj ją z minimum 68,0 kg/hl z normy PN-R-74107:1997, które przytacza IBPRS-PIB.
- Zleć oznaczenie DON, zearalenonu i ochratoksyny A, a wyniki porównaj z limitami działania z GMP+ TS1.5: 8, 2 i 0,25 mg/kg dla zbóż.
- Obejrzyj ziarno pod kątem sporyszu, dla którego TS1.5 podaje 1 000 mg/kg w paszach z nieśrutowanym zbożem.
- Sprawdź dostawcę w bazie firm certyfikowanych GMP+. Jeśli kupujesz nieprzetworzone ziarno prosto od rolnika bez certyfikatu, TS1.2 opisuje dla tego przypadku protokół gatekeeper.
Dostawa, próbka i cena
Pszenżyto wydajemy luzem albo w big bagach, a sposób dostawy ustalamy indywidualnie. To jedna z 8 pozycji naszej oferty. Formy dostawy i dokumenty zebraliśmy na stronie pszenżyto z Żuław.
Cena jest kalkulowana na podstawie bieżących cen rynkowych. Napisz przez formularz kontaktowy, podaj ilość i termin, a na życzenie wyślemy bezpłatną próbkę.
