Het kaliber is een van de eerste vragen die een uienafnemer stelt. Het bepaalt waarvoor de ui geschikt is en hoeveel de bewerking ervan kost. In dit bericht leggen we uit wat kaliber is, welke bereiken gewild zijn en hoe we het afstemmen op verwerking en pakstations.
Wat is uienkaliber
Het kaliber is de diameter van de ui in millimeters. Hoe groter de ui, hoe hoger het kaliber. Afnemers bestellen specifieke bereiken, omdat hun machines en processen daarop zijn afgestemd.
Welke kalibers voor welke toepassing
| Kaliber | Typische toepassing |
|---|---|
| 40-60 mm | kleinere ui, retailzakken |
| 50-70 mm | meest gevraagde handelsbereik |
| 60-80 mm | pellen, horeca |
| 80+ mm | verwerking, groot kaliber |
Kaliber voor verwerking en pakstations
Verwerking en pellen houden van een groot, gelijkmatig kaliber, want dat betekent minder stuks per ton en een hoger pelrendement. Pakstations voor de detailhandel nemen vaker het bereik 50-70 mm. Wij kalibreren de uien voor een specifieke afnemer, in plaats van willekeurig product te versturen. Meer over leveringsvormen en samenwerking schrijven we in het bericht over uien in groothandel uit Żuławy.
Kaliber en handelsklasse
Kaliber is niet hetzelfde als klasse. De handelsklasse zegt iets over kwaliteit en uiterlijk (klasse I, II), en het kaliber over de grootte. De afnemer bepaalt meestal beide. Wij zetten in op kwaliteit van klasse I in het gewenste kaliber.
Hoe wij het kaliber afstemmen
We beginnen bij het veld: gelijkmatig zaaien en precieze besturing geven een gelijkmatige ui, dus na het sorteren hebben we meer product in het gewenste kaliber. Daarna sorteren we op de lijn en verpakken we het gekozen bereik. Waar deze gelijkmatige ui vandaan komt, beschrijven we in het telen in Żuławy, en hoe we de kwaliteit na de oogst behouden, in het bewaren van uien.
Heb je een specifiek kaliber nodig voor jouw proces? Schrijf ons via de contactpagina of bekijk het uienaanbod.
