FSA ist ein Kürzel, das der Gemüsekäufer in den Unterlagen des Lieferanten neben GlobalG.A.P. sieht, und kaum jemand erklärt, was dahintersteht. Wir haben FSA auf der Stufe Gold, der höchsten von dreien. In diesem Beitrag erklären wir, was FSA ist, was bewertet wird und warum die Stufe Gold für den Käufer von Zwiebeln oder Kartoffeln ein konkretes Signal ist und kein weiterer Aufkleber.
Was FSA ist
FSA steht für Farm Sustainability Assessment, also die Nachhaltigkeitsbewertung eines Betriebs. Es ist ein freiwilliges Programm der SAI Platform (Sustainable Agriculture Initiative), einer Initiative der Lebensmittelbranche, die ordnet, was nachhaltige Produktion auf Betriebsebene bedeutet. Statt eigener Anforderungen jedes einzelnen Unternehmens gibt FSA eine gemeinsame Sprache zwischen Erzeuger und Käufer.
Einfacher gesagt: FSA prüft, ob wir mit Verstand wirtschaften, in drei Dimensionen zugleich und nicht nur in einer. Es geht um soziale, ökologische und wirtschaftliche Belange. Die Bewertung bestätigt ein unabhängiges Audit einer Zertifizierungsstelle, es ist also keine Selbsteinschätzung auf dem Papier.
Was FSA bewertet
FSA stützt sich auf eine Checkliste mit über hundert Fragen, die der Auditor anhand von Dokumenten und in der Praxis prüft. Die Fragen ordnen sich in drei Bereiche. Unten fassen wir sie in einer Tabelle zusammen.
| Bewertungsbereich | Was es in der Praxis umfasst |
|---|---|
| Sozial | Arbeitsbedingungen und Arbeitssicherheit, Rechte der Beschäftigten, auch der Saisonkräfte |
| Ökologisch | Boden, Wasser, Düngung, Pflanzenschutz, Abfallwirtschaft, Biodiversität |
| Wirtschaftlich | Betriebsführung, Rückverfolgbarkeit der Partien, Kontinuität und Zuverlässigkeit |
Entscheidend ist, dass FSA den ganzen Betrieb betrachtet und nicht ein einzelnes Feld. Bei unserer Größe, über 800 ha, davon rund 400 ha Gemüse und ~250 ha Zwiebeln, ergibt eine so breite Bewertung Sinn, denn sie zeigt, dass das Arbeitssystem vom Feld bis zur Palette geordnet ist.
Drei Stufen: Bronze, Silver, Gold
FSA gibt kein einfaches Bestanden oder Durchgefallen. Das Ergebnis zeigt, wie viele Anforderungen ein Betrieb erfüllt, und mündet in eine von drei Stufen. Je höher, desto mehr fortgeschrittene Fragen müssen bestätigt sein.
| Stufe | Was sie bedeutet |
|---|---|
| Bronze | grundlegende Anforderungen erfüllt |
| Silver | grundlegende und ein Teil der fortgeschrittenen Anforderungen |
| Gold | alle wesentlichen und grundlegenden Fragen sowie mindestens 75 Prozent der fortgeschrittenen |
Gold ist die höchste Stufe. Wir erreichen sie, weil wir die Dinge, die FSA prüft, für den ganzen Betrieb gleich führen und nicht nur für ein einzelnes Audit. Zertifikate verstehen wir als Teil der Qualität, nicht als etwas daneben.
Unser Gemüse gelangt zu Marktführern wie Onix, Farm Frites und FreshPol, Partnern, die die größten Handelsketten und Verarbeitungsbetriebe in Polen und Europa beliefern. Für solche Abnehmer ist nachhaltige Produktion der Maßstab, an dem sie Lieferanten messen, kein nettes Extra.
Warum die Stufe Gold für den Abnehmer zählt
Wer Gemüse kauft, kauft längst nicht mehr nur die Ware. Die großen Handelsketten und Verarbeitungsbetriebe, die unsere Partner beliefern, nehmen ihre Lieferanten dafür in die Pflicht, wie der Rohstoff entstanden ist und ob er verantwortungsvoll erzeugt wird. FSA ist eines der Werkzeuge, mit denen sie das auf wiederholbare Weise messen.
Die Stufe Gold nimmt dem Abnehmer eine einfache Sache ab: Er muss nicht aufs Wort glauben, dass der Betrieb nachhaltig arbeitet. Er hat es durch das höchste Ergebnis einer unabhängigen Bewertung bestätigt. Für ein Unternehmen, das selbst seinen Kunden und Handelsketten über Nachhaltigkeit berichtet, bedeutet ein Lieferant mit FSA Gold weniger Risiko und einen fertigen Nachweis in der Lieferkette.
FSA, GlobalG.A.P. und Integrierte Produktion
FSA lässt sich leicht mit anderen Zertifikaten verwechseln, weil der Abnehmer sie zusammen sieht. Doch jedes beantwortet eine andere Frage. Es lohnt sich, sie zu trennen.
| Element | Welche Frage es beantwortet |
|---|---|
| GlobalG.A.P. | ist das Gemüse sicher und woher stammt es |
| GRASP | haben die Menschen bei diesem Gemüse gute Arbeitsbedingungen |
| FSA | wird der ganze Betrieb nachhaltig geführt, in drei Dimensionen |
| Integrierte Pflanzenproduktion | erfolgen Schutz und Düngung mit Verstand, nicht blind |
Diese Elemente ergänzen sich. GlobalG.A.P. und das Modul GRASP zerlegen wir in eigenen Beiträgen: was GlobalG.A.P. dem Abnehmer bringt und was das GRASP-Zertifikat bedeutet. FSA fasst das mit einer breiteren Nachhaltigkeitsbewertung zusammen und greift den wirtschaftlichen Bereich auf, den die übrigen Standards nicht direkt berühren.
Wie es bei uns aussieht
FSA Gold ist für uns kein Papier für die Schublade, sondern die Bestätigung der Art, wie wir ohnehin arbeiten. Wir bewirtschaften über 800 ha, davon rund 400 ha Gemüse und ~250 ha Zwiebeln, mit einem Ertrag von rund 60 Tonnen je Hektar. Wir haben ein eigenes Lager für 13.000 Tonnen und eine automatisierte Verpackungslinie. Bei diesem Volumen ist Nachhaltigkeit kein Schlagwort, sondern die Bedingung, um die Ware Jahr für Jahr zu führen.
Dazu kommt die ständige Qualitätskontrolle. Wir prüfen jede Partie und unterziehen die Ware Analysen auf Pestizidrückstände, Schwermetalle und gesundheitsgefährdende Stoffe. Wir produzieren in einer Technologie ohne Pestizidrückstände, nach den Grundsätzen der Integrierten Pflanzenproduktion. Neben FSA Gold haben wir GlobalG.A.P. mit dem Modul GRASP sowie GMP+. Und wie die Zusammenarbeit im Handel und die Lieferformen aussehen, schreiben wir im Beitrag über Zwiebeln im Großhandel aus dem Werder.
Häufige Fragen
Was ist das FSA-Zertifikat?
FSA ist das Farm Sustainability Assessment, also die Nachhaltigkeitsbewertung eines Betriebs. Ein freiwilliges Programm der SAI Platform, das die Nachhaltigkeit eines Betriebs in drei Bereichen misst: sozial, ökologisch und wirtschaftlich, und das Ergebnis bestätigt ein unabhängiges Audit.
Was bedeutet die Stufe Gold bei FSA?
Gold ist die höchste der drei FSA-Stufen (neben Bronze und Silver). Sie verlangt die Erfüllung aller wesentlichen und grundlegenden Fragen sowie mindestens 75 Prozent der fortgeschrittenen Fragen der Checkliste.
Worin unterscheidet sich FSA von GlobalG.A.P.?
GlobalG.A.P. konzentriert sich auf die Lebensmittelsicherheit und die Herkunft der Ware. FSA bewertet breiter den ganzen Betrieb im Hinblick auf Nachhaltigkeit, darunter den wirtschaftlichen und sozialen Bereich. Beide Zertifikate ergänzen sich, deshalb halten wir an beiden fest.
Hat Agro-Malz FSA Gold?
Ja. Wir haben FSA auf der Stufe Gold, dazu GlobalG.A.P. mit dem Modul GRASP sowie GMP+. Den ganzen Betrieb führen wir nach den Grundsätzen der Integrierten Pflanzenproduktion.
Suchen Sie einen Gemüselieferanten mit vollständigen Zertifikaten? Schreiben Sie über die Kontaktseite oder sehen Sie sich das Zwiebelangebot an.
