Dali jsme dohromady dva referenční body: normu PN-R-74107:1997, ze které zpráva IBPRS-PIB o tritikale ze sklizně 2025 uvádí minimální objemovou hmotnost zrna tritikale 68,0 kg/hl, a dokument GMP+ TS1.5, který pro obiloviny a obilné produkty uvádí akční limit 8 mg/kg deoxynivalenolu (DON). Tyto prahy jsme shrnuli do jedné tabulky, krok za krokem ukazujeme, jak prověřit partii, a říkáme na rovinu, co dodáváme z našich polí na Żuławách.
Jaké prahy pro tritikale uvádějí IBPRS-PIB a GMP+
Shrnujeme tu prahy ze zprávy IBPRS-PIB a z dokumentu GMP+ TS1.5. Jsou to referenční hodnoty, ne výsledky našich partií.
| Parametr | Referenční hodnota | Zdroj |
|---|---|---|
| Vlhkost zrna | nejvýše 14,5 % (zrno pro bezpečné skladování, podle normy PN-EN ISO 712-1:2025-03) | IBPRS-PIB |
| Objemová hmotnost | nejméně 68,0 kg/hl (PN-R-74107:1997) | IBPRS-PIB |
| Číslo poklesu | nejméně 80 s (PN-R-74107:1997, zohledňuje se při výkupu) | IBPRS-PIB |
| Deoxynivalenol (DON) | akční limit 8 mg/kg | GMP+ TS1.5 |
| Zearalenon | akční limit 2 mg/kg | GMP+ TS1.5 |
| Ochratoxin A | akční limit 0,25 mg/kg | GMP+ TS1.5 |
| Námel | 1 000 mg/kg v krmných surovinách a krmných směsích s nešrotovaným obilím | GMP+ TS1.5 |
Co znamenají limity v GMP+? Podle TS1.5 musí certifikovaná firma po překročení akčního limitu prošetřit zdroj kontaminace, a nad limitem pro odmítnutí se produkt nehodí jako krmná surovina ani krmivo. U DON, zearalenonu a ochratoxinu A pro obiloviny a obilné produkty uvádí TS1.5 jen akční limit.
Tritikale v roce 2025: co ukázaly vzorky z Polska
Podle zprávy IBPRS-PIB, založené na datech GUS, se sklizeň zrna tritikale v roce 2025 odhadla na 5,2 mil. tun, což mu dává druhé místo po pšenici. Tatáž zpráva uvádí, že v roce 2025 mělo Polsko největší, 45% podíl na unijní produkci tritikale.
Průměr ale o konkrétní partii neříká nic. Ve vzorcích ze sklizně 2025 splňovalo minimum objemové hmotnosti 68,0 kg/hl podle IBPRS-PIB 72 % vzorků. Číslo poklesu nejméně 80 s mělo podle téže zprávy jen 26 % vzorků.
U nás každou partii tritikale kontrolujeme z hlediska čistoty, vlhkosti a parametrů zrna. K tomu zrno podrobujeme rozborům na rezidua pesticidů, těžké kovy a látky nebezpečné pro zdraví.
Co dává certifikát GMP+ v krmivovém řetězci
GMP+ International píše, že firmy s certifikátem GMP+ obchodují s firmami, které jsou také certifikované. Na téže stránce uvádí, že certifikované firmy každý rok procházejí auditem u auditorů nezávislých certifikačních orgánů.
Máme certifikát GMP+, vedle GlobalG.A.P., GRASP a FSA Gold (Farm Sustainability Assessment), a hospodářství vedeme podle zásad Integrované produkce rostlin. Co je samotný standard a čím se liší od GlobalG.A.P., vysvětlujeme v článku GMP+ co to je.
A co zemědělec bez certifikátu? Dokument GMP+ TS1.2 popisuje gatekeeping: certifikovaná firma nakupuje krmivo jako gatekeeper a přebírá odpovědnost za jeho bezpečnost. Při nákupu nezpracovaných zemědělských produktů přímo od zemědělce vyžaduje TS1.2 vzorkování každé partie podle dokumentu TS1.6. Gatekeeper musí podle TS1.2 také uchovat jméno a adresu zemědělce, údaje o nakoupených partiích a výsledky rozborů.
Tritikale v našem osevním postupu s cibulí
Hospodaříme na více než 800 ha, z toho na zhruba 400 ha zeleniny. Naší specialitou je cibule, kterou pěstujeme na zhruba 250 ha a dodáváme balírnám, o čemž píšeme v průvodci velkoobchodní cibulí. Cibuli jsme zavedli právě proto, abychom rozšířili osevní postup a nespoléhali jen na konvenční plodiny.
Vedle zeleniny pěstujeme obiloviny a řepku. Tritikale máme na polích roky, protože je odolné a výnosné. Jak se obiloviny a cibule dělí o pole, popisujeme v článku o osevním postupu v pěstování cibule.
Máme 87 strojů a celé pole vedeme v precizním zemědělství: navigace GPS Trimble s korekcí RTK, John Deere Auto Pilot a variabilní dávkování hnojiv.
Jak prověřit partii krmného tritikale: krok za krokem
- Požádejte o bezplatný vzorek. Posíláme ho na přání.
- Změřte vlhkost: IBPRS-PIB uvádí podle normy PN-EN ISO 712-1:2025-03 pro zrno k bezpečnému skladování nejvýše 14,5 %.
- Změřte objemovou hmotnost a porovnejte ji s minimem 68,0 kg/hl z normy PN-R-74107:1997, které cituje IBPRS-PIB.
- Nechte stanovit DON, zearalenon a ochratoxin A a výsledky porovnejte s akčními limity z GMP+ TS1.5: 8, 2 a 0,25 mg/kg pro obiloviny.
- Prohlédněte zrno kvůli námelu, pro který TS1.5 uvádí 1 000 mg/kg v krmivech s nešrotovaným obilím.
- Ověřte dodavatele v databázi firem certifikovaných GMP+. Pokud kupujete nezpracované zrno přímo od zemědělce bez certifikátu, TS1.2 pro tento případ popisuje protokol gatekeeper.
Dodávka, vzorek a cena
Tritikale vydáváme volně ložené nebo v big bagech a způsob dodávky domlouváme individuálně. Je to jedna z 8 položek naší nabídky. Formy dodávky a dokumenty jsme shrnuli na stránce tritikale ze Żuław.
Cena se kalkuluje na základě aktuálních tržních cen. Napište nám přes kontaktní formulář, uveďte množství a termín a na přání pošleme bezplatný vzorek.
