Nejlépe se skladují tvrdé, dobře obalené odrůdy žluté cibule typu Rijnsburger. Dobře vedená odrůda tohoto typu, jako Hybelle F1, vydrží ve skladu do poloviny června, tedy téměř do nové sezony. Červená cibule vydrží kratší dobu a cibule ze sazečky vůbec není zbožím pro dlouhé skladování. V tomto článku vysvětlujeme, co rozhoduje o skladovatelnosti odrůdy a jak vybíráme odrůdy pro náš sklad na zhruba 13 000 tun.
Co rozhoduje o tom, že se odrůda dobře skladuje
Skladovatelnost je vlastnost, kterou má odrůda v genech. Podmínky ve skladu ji mohou jen využít, nebo promarnit. Dlouhé skladování umožňují odrůdy, které spojují několik vlastností:
- Tvrdost cibule. Tvrdá, pevná cibule ztrácí vodu pomaleji a lépe snáší mnohaměsíční skladování i přepravu.
- Pevná, dobře přiléhající slupka. Několik vrstev suché slupky chrání cibuli před poškozením, chorobami a vysycháním. Odrůdy s tenkou slupkou vypadávají hned na startu.
- Hluboká dormance. Odrůda s dlouhou dormancí začíná klíčit pozdě, i když se na jaře oteplí.
- Zdravotní stav. Odolnost vůči skladovým chorobám, především krčkové hnilobě, omezuje ztráty ve skladu.
- Uzavřený, tenký krček. Dobře zasychající krček znamená menší riziko infekce během skladování.
Pokud odrůda tyto vlastnosti nemá, nepomůže jí ani nejlepší větrání, ani nízká teplota. Proto bereme volbu odrůdy jako první skladovací rozhodnutí sezony, které děláme ještě před setím.
Typ Rijnsburger, základ dlouhého skladování
Náš cibulový program stojí na žluté cibuli typu Rijnsburger: kulaté, tvrdé, obalené pevnou slámově zlatou slupkou. Tento typ byl vyšlechtěn právě na trvanlivost, a proto tvoří jádro toho, co míří do našeho skladu. Co přesně tento typ znamená, popisujeme v článku o cibuli typu Rijnsburger.
Pěstujeme zhruba 250 hektarů cibule s výnosy kolem 60 tun z hektaru, takže výběr odrůd je u nás rozhodnutím o tisících tun zboží. Neexperimentujeme na celé výměře: stavíme na odrůdách, které se u nás osvědčily na poli i ve skladu.
Naše odrůdy a jejich trvanlivost
Nejčastěji stavíme na odrůdách Hybelle, Hysinger, Hyfive, Nation, Revelation a Bingo (žlutá cibule) a Redtide, Redmate, Aurelion a Tannat (červená cibule). Z pohledu skladování vypadají nejdůležitější rozdíly takto:
| Odrůda / skupina | Typ | Silná stránka | Orientační trvanlivost |
|---|---|---|---|
| Hybelle F1 | žlutá, Rijnsburger | tvrdost, pevná vícevrstvá slupka | do poloviny června |
| Hysinger F1 | žlutá, Rijnsburger | výjimečně velký kalibr | dlouhé skladování |
| Hyfive, Nation, Revelation, Bingo | žlutá | doplnění odrůdového programu | dobrá, podle partie |
| Redtide F1 a další červené | červená | barva a kvalita pro čerstvý trh | kratší, obvykle do konce března |
| Cibule ze sazečky | žlutá i červená | raná sklizeň od začátku léta | do dlouhého skladování ji nedáváme |
Podrobné srovnání našich dvou hlavních odrůd najdete v článku o odrůdách žluté cibule Hybelle a Hysinger.
Trvanlivost uvádíme orientačně, protože vždy závisí na sezoně, dosoušení a podmínkách ve skladu. Stejná odrůda z mokrého roku vydrží kratší dobu než ze suchého.
Červená cibule, kratší horizont
Červená cibule má od přírody jemnější slupku a mělčí dormanci, proto i dobré odrůdy vydrží kratší dobu než žlutý Rijnsburger. Naše červené odrůdy, jako Redtide F1, plánujeme k prodeji obvykle do konce března. To není vada zboží, ale vlastnost plodiny, se kterou je třeba počítat v plánu prodeje. Více o naší červené odrůdě píšeme v článku o červené cibuli Redtide F1.
Pro velkoobchodního odběratele je závěr jednoduchý: objednávky červené cibule na pozdní jaro je lepší naplánovat dříve, nebo je postavit na čerstvé sklizni ze sazečky, která u nás začíná od časného léta.
Odrůda je nutná podmínka, ale nestačí
I ta nejlepší odrůda shnije, pokud je špatně připravena na skladování. Proto u nás každá partie prochází stejnou cestou:
- Sklizeň při vyzrálé slupce, když je nať polehlá.
- Dosoušení po dobu 2-4 dnů, dokud není krček suchý a uzavřený.
- Selekce: vyřazujeme měkké, poškozené kusy a kusy s příznaky chorob.
- Postupné zchlazování a stabilní podmínky ve skladu s řízeným větráním.
Kompletní průvodce podmínkami, teplotou a skladovými chorobami najdete v článku o skladování cibule. O tom, jak dlouho cibule reálně vydrží, píšeme zvlášť v článku jak dlouho lze skladovat cibuli.
Co to znamená pro velkoobchodního odběratele
Výběr odrůd s ohledem na skladování přináší našim odběratelům konkrétní výhodu: cibuli dodáváme po celý rok, ne jen po sklizni. Časným létem jde na trh nejdřív cibule ze sazečky, po ní čerstvá sklizeň z jarního setí a od zimy do jara vydáváme partie ze skladu. Každá partie před expedicí prochází novou selekcí a tříděním, takže březnové zboží je stejně vyrovnané jako zářijové.
Ceník nezveřejňujeme, protože cenu kalkulujeme na základě aktuálních tržních cen, podle odrůdy, kalibru a velikosti objednávky. Naše odrůdy a formy balení najdete na stránce s nabídkou cibule.
Hledáte cibuli, která u vás vydrží do jara, nebo dodávky rozložené na celý rok? Napište nám přes kontaktní stránku, vybereme odrůdu, kalibr a harmonogram dodávek. Podívejte se také na kompletního průvodce skladováním cibule.
