Červená cibule se řídí jinými pravidly než žlutá. Záleží u ní na barvě, vyrovnaném kalibru a pevné slupce, protože se dostává na talíř syrová a do oka zákazníka v regálu. Naší vedoucí odrůdou je osvědčená Redtide F1 a vedle ní pěstujeme také Redmate, Aurelion a Tannat. V tomto článku vysvětlujeme, čím se Redtide odlišuje, proč jsme ji vybrali a k čemu se hodí nejlépe.
Redtide F1 ve zkratce
Redtide F1 je hybrid typu Red Baron. Tvoří kulaté cibule se sytou, vínově fialovou barvou a pevnou, dobře přiléhající slupkou. Vyniká velmi dobrou vyrovnaností cibulí na poli a vysokou zdravotností, takže při dobrém vedení je vhodná pro dlouhé skladování. Díky tomuto spojení barvy, pevnosti a trvanlivosti na ní stavíme jádro červené cibule a odrůdy Redmate, Aurelion a Tannat paletu doplňují.
U červené cibule se odběratel dívá nejdříve na barvu a vyrovnanost. Proto odrůdy vybíráme tak, aby byla partie opakovatelná v odstínu i kalibru, a ne náhodnou směsí.
Proč jsme vybrali Redtide F1
Červenou cibuli jsme zavedli, abychom rozšířili nabídku a osevní postup vedle u nás převažující žluté cibule. Redtide F1 zvítězila třemi věcmi, které jsou pro odběratele důležité.
První je barva. Sytá vínová se drží i pod slupkou, což je vidět při krájení a loupání. Druhá je pevná, suchá slupka, která dobře drží na cibuli a chrání ji při přepravě. Třetí je zdravotnost a trvanlivost: zdravá, dobře obalená cibule snáší dlouhé skladování mnohem lépe než měkká a tenkoslupkatá.
| Vlastnost | Redtide F1 |
|---|---|
| Typ | červená, typ Red Baron |
| Barva | sytá, vínově fialová |
| Tvar | kulatý, vyrovnaný |
| Slupka | pevná, dobře přiléhající |
| Silná stránka | barva, zdravotnost, trvanlivost |
| Použití | maloobchod, loupání, dlouhé skladování |
Barva, která drží pod slupkou
U červené cibule není barva jen vnější slupka. U Redtide F1 sahá vínově fialový odstín hlouběji do dužiny, což je vidět po rozkrojení a oloupání. Pro balírny a zpracování je to důležité: cibule po zpracování neztrácí vzhled a kolečka i plátky si zachovávají výraznou barvu. Proto se tato odrůda hodí tam, kde má být červená cibule vidět na talíři, a ne jen ležet v pytli.
Barvu posilujeme také agrotechnikou. Zdravá rostlina se silným kořenovým systémem zásobuje cibuli živinami déle a rovnoměrné dozrávání dává jednotný odstín v celé partii. To je rozdíl mezi cibulí, která vypadá v každé bedně stejně, a takovou, která je jednou světlejší a jednou tmavší.
Červená vedle žluté
U nás je červená cibule doplněk, ne náhrada. Jádro programu tvoří žlutá cibule typu Rijnsburger v odrůdách Hybelle a Hysinger F1, kterou popisujeme v článku o odrůdách žluté cibule. Redtide F1 přidává segment, který žlutá neobslouží: saláty, ozdobu, syrová jídla a balírny, které hledají barvu do regálu. Obě cibule najdete v naší nabídce cibule a detaily červené na stránce červená cibule.
Cibuli pěstujeme na nivních půdách Żuław, jejichž parametry se blíží nizozemským poldrům. Jsou to půdy, na kterých se cibule cítí jako doma, a naše výnosy jsou vysoké a vyrovnané.
Z pole do bedny: jak hlídáme kvalitu červené
Rovnoměrná barva a kalibr nevznikají z ničeho. Začínají na poli a končí ve skladu.
Na poli pracujeme s precizním zemědělstvím: navádění podle GPS s korekcí RTK a rovnoměrný výsev dávají vyrovnanou cibuli, takže po třídění více zboží spadá do žádaného kalibru. Celý náš způsob pěstování popisujeme v průvodci o pěstování cibule na Żuławách.
Po sklizni jde cibule do vlastního skladu o objemu zhruba 13 000 tun. Nejprve ji několik dní dosušujeme, uzavřeme krček a odstraníme přebytečnou vlhkost, a teprve poté jde na dlouhé skladování. Díky tomu řídíme prodej v čase a dodáváme červenou cibuli i mimo vrchol sklizně. Jak přesně to děláme, vysvětlujeme v článku o skladování cibule. Kalibr volíme pro odběratele na třídicí lince, o čemž píšeme v textu o kalibru cibule pro zpracování.
Červená cibule ve velkoobchodě
Pro balírny a zpracování nezáleží jen na cibuli samotné, ale také na opakovatelnosti a dokumentaci. U nás:
- Balíme ve formě, kterou odběratel potřebuje: volně, big bag, pytle 15 kg a 10 kg a menší.
- Každou partii vybíráme podle pevnosti, barvy a suché slupky.
- Máme certifikáty GlobalG.A.P. a GRASP a hospodářství vedeme podle zásad Integrované produkce rostlin.
- Provádíme analýzy reziduí pesticidů, těžkých kovů a látek nebezpečných pro zdraví.
- Posíláme bezplatný vzorek, aby odběratel sám posoudil barvu a kalibr.
Cenu kalkulujeme na základě aktuálních tržních cen. Jak vypadá spolupráce a formy dodání ve velkoobchodě, popisujeme podrobněji v článku o cibuli ze Żuław ve velkoobchodě.
Hledáte červenou cibuli v opakovatelné kvalitě? Napište nám přes kontaktní stránku nebo si prohlédněte nabídku červené cibule. Podívejte se také, jak pěstujeme naši cibuli.
