Kalibr je jedna z prvních otázek, kterou pokládá odběratel cibule. Na něm závisí, na co se cibule hodí a kolik stojí její zpracování. V tomto článku vysvětlujeme, co je kalibr, jaké rozsahy jsou žádané a jak ho vybíráme pro zpracování a balírny.
Co je to kalibr cibule
Kalibr je průměr cibule v milimetrech. Čím větší cibule, tím vyšší kalibr. Odběratelé objednávají konkrétní rozsahy, protože jejich stroje a procesy jsou na ně nastavené.
Jaké kalibry pro jaké použití
| Kalibr | Typické použití |
|---|---|
| 40-60 mm | menší cibule, maloobchodní pytle |
| 50-70 mm | nejčastěji žádaný obchodní rozsah |
| 60-80 mm | loupání, gastronomie |
| 80+ mm | zpracování, velký kalibr |
Kalibr pro zpracování a balírny
Zpracování a loupání mají rády velký, vyrovnaný kalibr, protože to znamená méně kusů na tunu a vyšší výtěžnost loupání. Balírny pro maloobchod častěji berou rozsah 50-70 mm. My kalibrujeme cibuli podle konkrétního odběratele, místo abychom posílali náhodný produkt. Více o formách dodávky a spolupráci píšeme v článku o velkoobchodní cibuli ze Żuław.
Kalibr a obchodní třída
Kalibr není totéž co třída. Obchodní třída vypovídá o kvalitě a vzhledu (třída I, II), a kalibr o velikosti. Odběratel obvykle určuje obojí. Sázíme na kvalitu třídy I v požadovaném kalibru.
Jak vybíráme kalibr u nás
Začínáme na poli: rovnoměrný výsev a precizní vedení dávají vyrovnanou cibuli, takže po třídění máme více produktu v požadovaném kalibru. Poté třídíme na lince a balíme vybraný rozsah. Odkud se ta vyrovnaná cibule bere, popisujeme v pěstování na Žuławach, a jak udržujeme kvalitu po sklizni, ve skladování cibule.
Potřebujete konkrétní kalibr pro svůj proces? Napište přes kontaktní stránku nebo si prohlédněte nabídku cibule.
