Farma bez skladu prodává, když musí. Farma se skladem prodává, když chce. Tahle jedna věta shrnuje, proč jsme postavili vlastní sklad na zhruba 13 000 tun a proč ho bereme jako obchodní nástroj, ne jen jako stěny a střechu nad cibulí. V tomto článku ukazujeme, jak díky skladu řídíme prodej v čase a co konkrétně z toho má velkoobchodní odběratel.
Problém sklizňové špičky
Po sklizni zaplaví trh vlna zboží. Všichni sklidili zhruba ve stejnou dobu, všichni chtějí prodat a kupující to vědí. Cena na vrcholu nabídky bývá nejnižší z celé sezóny, a přesto mnoho farem musí prodávat právě tehdy, protože nemají kde úrodu skladovat.
Sezóna 2025 to ukázala jasně: při velkých přebytcích cibule v Evropě nerozhodovala o výsledku samotná produkce, ale kvalita, třídění a možnost se zbožím počkat. Kdo musel prodat hned, odevzdal cibuli za podmínek kupujícího. Kdo mohl skladovat, vyjednával z úplně jiné pozice.
Pěstujeme zhruba 250 hektarů cibule s výnosy kolem 60 tun z hektaru. Prodat takové množství během několika týdnů po sklizni by nedávalo smysl ani nám, ani odběratelům, kteří potřebují zboží rovnoměrně po celý rok, a ne jednu velkou horu najednou.
Jak řízení prodeje funguje v praxi
Princip je jednoduchý: cibule po sklizni a dosušení míří do skladu a na trh jde po partiích, v rytmu dohodnutém s odběrateli. Jak cibuli připravujeme na dlouhé skladování, popisujeme podrobně v průvodci skladováním cibule. Tady se soustředíme na to, co následuje, tedy na obchod.
Řízení prodeje u nás znamená tři věci:
- Plánujeme výdeje dopředu. Se stálými odběrateli si domlouváme dodací okna mnoho měsíců předem. Balírna ví, že dohodnuté množství od nás dostane v únoru, protože ho rezervujeme dopředu v harmonogramu na celou sezónu.
- Neprodáváme pod tlakem. Když je trh přesycený, můžeme počkat. Když se objeví poptávka, máme zboží připravené k výdeji v krátkém termínu.
- Vydáváme zboží tříděné na zakázku. Každá partie projde před expedicí optickou třídičkou a balicí linkou, takže kalibr i forma balení odpovídají tomu, co si konkrétní odběratel objednal.
Sklad kvalitu cibule nezlepší, ale zachová ji a umožní nám vydat zboží přesně tehdy, kdy ho odběratel potřebuje. To je rozdíl mezi prodejem úrody a obsluhou stálého zákazníka.
Cibule po celý rok: náš kalendář dostupnosti
Sklad je nejdůležitějším prvkem celoroční dostupnosti, ale ne jediným. Kombinujeme tři zdroje zboží:
| Období | Zdroj cibule |
|---|---|
| Časné léto | cibule ze sazečky z rané sklizně |
| Pozdní léto a podzim | čerstvá sklizeň z jarního výsevu |
| Zima a jaro | cibule ze skladu, vydávaná po partiích |
Díky tomu nemáme mrtvou sezónu. Než dojde loňská skladová cibule, přichází na trh už cibule ze sazečky a po ní hlavní sklizeň. Odběratel, který s námi naváže spolupráci, získává kontinuitu dodávek po dvanáct měsíců.
Co získává velkoobchodní odběratel
Z pohledu balírny nebo zpracovatele znamená náš sklad konkrétní výhody:
- Kontinuita dodávek. Jedna farma, jeden standard kvality, dodávky po celý rok. Žádné hledání nového dodavatele uprostřed zimy: množství a termíny rezervujeme dopředu v harmonogramu na celou sezónu.
- Plánování výroby. Odběratel si nastaví harmonogram předem a dostává zboží v oknech, která si sám určil, místo aby u sebe držel velké zásoby.
- Vyrovnaná kvalita bez ohledu na měsíc. Cibule ze skladu prochází před expedicí opětovnou selekcí, takže únorová partie vypadá stejně jako zářijová.
- Jedno jednání místo mnoha. Kalibr, balení, dopravu i termíny domlouváme na jednom místě, protože všechno se děje u nás: od pole po paletu.
Jak přesně vypadá velkoobchodní spolupráce, formy dodávek a první objednávka, popisujeme v článku o velkoobchodních dodávkách cibule.
Kvalita nemůže čekat, proto ji hlídáme neustále
Řízení prodeje funguje jen tehdy, když si cibule ve skladu udrží kvalitu. Proto zboží ještě před naskladněním dosoušíme 2-4 dny, dokud není krček suchý a uzavřený. Ve skladu udržujeme řízené větrání a partie pravidelně kontrolujeme.
Před expedicí projde každá partie optickou třídičkou DOWNS CropVision, která skenuje každou cibuli v 360 stupních a vyřazuje kusy s vadami, kameny a nečistoty, s výkonem až 100 tun za hodinu. K odběrateli jede jen zboží, za které můžeme ručit. Vše vedeme podle zásad integrované produkce rostlin, s certifikáty GlobalG.A.P., GRASP a FSA Gold (Farm Sustainability Assessment, nejvyšší úroveň).
A co cena
Ceník nezveřejňujeme, protože cena cibule se v průběhu roku mění a závisí na kalibru, formě balení a velikosti objednávky. Cenu kalkulujeme na základě aktuálních tržních cen a domlouváme ji individuálně s odběratelem.
Sklad tu dává oběma stranám flexibilitu: můžeme se dohodnout na pevných dodacích oknech s vyúčtováním podle trhu, nebo na větších výdejích v termínech, které odběrateli vyhovují. Podrobnosti o naší nabídce a odrůdách najdete na stránce s nabídkou cibule.
Hledáte dodavatele cibule, který udrží dodávky po celý rok? Napište nám přes kontaktní stránku nebo se podívejte na nabídku cibule. O tom, jak se o cibuli ve skladu staráme, si přečtěte v průvodci skladováním cibule.
