Augustus is bij ons de maand waarin het ene seizoen zich sluit en het andere net begint. Het graan ligt al in de loods, de plantuien zijn allang naar de afnemers gereden, en op de percelen zaaiuien zien wij het eerste signaal van de naderende oogst: het loof begint te strijken. Wij laten zien wat er in deze weken precies op het bedrijf gebeurt en waarom juist deze weken bepalen hoe de ui de winter doorkomt.
Het graan is binnen, de percelen wachten op de vruchtwisseling
Het eerste deel van augustus is bij ons voor het graan. Tarwe en triticale gaan van het land, en stro en stoppels worden opgeruimd voor de volgende teelten. In onze vruchtwisseling is graan geen bijzaak maar het fundament: percelen na tarwe rusten uit van de groenten, en over een paar seizoenen komt de ui erop terug.
Bij ruim 800 hectare moet die logistiek als een uurwerk lopen, want dezelfde trekkers en wagens die het graan reden, zijn zo weer nodig bij de uien.
De ui strijkt het loof, wij tellen de dagen
Op de percelen zaaiuien is augustus de tijd van observeren. Wanneer het loof begint te knikken en op de grond gaat liggen, sluit de ui de groei af en begint ze af te rijpen. Vanaf dat moment inspecteren wij de velden vaker dan gewoonlijk, want het rooitijdstip kies je per perceel en per ras, niet op een datum in de kalender. Waaraan wij de rijpheid precies aflezen, beschrijven wij in de blog over het oogstseizoen van uien.
Uien oogst je niet "groen". Hoe beter ze afrijpen en drogen op het veld, hoe langer ze het volhouden in de bewaarloods. Het geduld van augustus betaalt zich terug in februari, wanneer de partijen uit de loods er nog uitzien als vers geoogst.
De plantuien zijn al verkocht, de leveringscontinuïteit werkt
Augustus is bij ons overigens geen maand zonder uien in de verkoop. De plantuien, geoogst vanaf de vroege zomer, rijden al weken naar de afnemers en vullen het venster tussen de oude en de nieuwe oogst. Daardoor hoeven onze klanten aan het einde van de zomer niet bij tussenhandelaren te zoeken: één contract dekt bij ons het hele jaar, van plantuien via de verse oogst tot partijen uit de bewaarloods in de winter en het voorjaar.
Op de velden werkt intussen de rest van onze ongeveer 400 hectare groenten: de aardappelen zetten massa aan voor de herfstoogst, de rode bieten bouwen brix op, en de doperwten gingen allang als eerste van het land. Acht posten in het aanbod betekent dat geen enkele week op het bedrijf leeg is.
Machines nagekeken, opgesteld in volgorde van vertrek
De uienoogst is bij ons een keten van machines die zonder verrassingen moet starten, daarom is augustus ook de tijd van de laatste beurten in de werkplaats. Wij lopen de hele oogstlijn stuk voor stuk na:
- Grimme WV 180, onze windrower voor uien: hij ondersnijdt de rijen en legt de uien in zwaden om te drogen,
- AVR Puma 3, de zelfrijdende rooier die de gedroogde zwaden opraapt, in de piek van het seizoen tot 150 ton per uur,
- trekkers en wagens voor de afvoer, want het lossen gebeurt rijdend, zonder de rooier stil te zetten,
- bewaarloods en sorteerlijn, schoongemaakt en klaar om de eerste partijen te ontvangen.
Hoe deze combinatie precies op het veld werkt, laten wij stap voor stap zien in de blog over de uienoogst met de rooier, en alle machines zijn te bekijken in ons machinepark.
Wij luchten de bewaarloods voor het seizoen
Voordat de eerste wagen uien het erf op rijdt, moet de bewaarloods voor 13.000 ton leeg, schoon en technisch in orde zijn. Augustus is het moment om ventilatoren, kanalen en de besturing te controleren, want vers geoogste uien gaan direct na aankomst naar het nadrogen, dat 2-4 dagen duurt. Een ventilatiestoring midden in het seizoen zou de kwaliteit van hele partijen kosten, dus vinden wij gebreken liever nu.
Tegelijk maken wij commercieel de leverkalender voor herfst en winter rond: afnemers die volume uit de nieuwe oogst gegarandeerd willen hebben, reserveren juist nu hun partijen.
Wat dit voor afnemers betekent
Voor onze afnemers heeft augustus één sleutelbetekenis: het is het laatste moment om de leveringen van uien uit de nieuwe oogst rustig vast te leggen, voordat de seizoensmolen gaat draaien. De prijzen van contracten die wij voor de oogst sluiten, baseren wij op de actuele marktprijzen, en de sorteringen en verpakkingen stemmen wij af op de lijn van de afnemer.
Het volledige overzicht van rassen, sorteringen en verpakkingen vindt u in het uienaanbod, en het reserveren van volume uit de oogst van dit jaar begint u het best met een bericht via het contactformulier.
Veelgestelde vragen
Wanneer begint de oogst van zaaiuien op de Żuławy?
De hoofdoogst van uien uit de voorjaarszaai valt rond de overgang van augustus naar september. De precieze datum hangt af van ras, perceel en weer, het signaal van rijpheid is het strijken van het loof.
Wat gebeurt er met de uien direct na het rooien?
De uien liggen in zwaden op het veld te drogen, en na het oprapen met de rooier gaan ze naar de bewaarloods, waar ze 2-4 dagen met warme lucht worden nagedroogd. Pas daarna gaan ze over op lange bewaring.
Kan ik voor de oogst nog uien uit de nieuwe oogst bestellen?
Ja, augustus is het beste moment. Reserveringen van volume voor herfst en winter nemen wij aan voor de start van de oogst, en de prijzen berekenen wij op basis van de actuele marktprijzen.
Waarom oogsten jullie de uien niet eerder?
Omdat onrijpe uien slecht bewaren. Afrijpen en drogen op het veld is de voorwaarde dat partijen het in de bewaarloods tot het voorjaar volhouden.
