Tritikale je kříženec pšenice a žita, který si od jednoho rodiče vzal výnos a od druhého odolnost. U nás je na polích roky a není tam ze sentimentu: dobře snáší horší stanoviště, méně stůně než pšenice a dává zrno, které prodáváme velkoodběratelům. Ukazujeme, jak ho vedeme na hospodářství o rozloze více než 800 hektarů a co odběratele zajímá, když si přijde pro zboží.
Co tritikale umí lépe než pšenice
Tritikale vzniklo proto, aby spojilo výnosnost pšenice s odolností žita. V polní praxi je to nejlépe vidět tam, kde podmínky nejsou učebnicové: na slabším stanovišti, po náročné předplodině, v sezoně s tlakem chorob.
| Vlastnost | Tritikale | Potravinářská pšenice |
|---|---|---|
| Nároky na půdu | mírné, snese slabší stanoviště | vysoké, nejlepší pole |
| Odolnost proti chorobám | vyšší, méně ochranných zásahů | nižší, vyžaduje hlídání |
| Hlavní určení | krmiva, kroupy, část na pečení | mouka, pekárenství |
| Klíčové parametry při převzetí | vlhkost, nečistoty, vyrovnanost zrna | číslo poklesu, bílkoviny, lepek, objemová hmotnost |
| Role v osevním postupu | předplodina pro zeleninu, hodně slámy | předplodina pro zeleninu |
Není to žebříček, ale rozdělení úkolů. Pšenice jde tam, kde se počítají mlynářské parametry, a tritikale tam, kde se počítá jistý výnos a krmná hodnota. Obě obiloviny máme v nabídce a obě bereme stejně vážně jako zeleninu.
Tritikale v našem osevním postupu
Cibule u nás zabírá zhruba 250 hektarů a nesmí se na stejné pole vracet dřív než po několika letech. Aby to fungovalo, potřebujeme plodiny, které stanoviště připraví a z pole zejdou dostatečně brzy. Obiloviny dělají přesně tohle, píšeme o tom podrobněji v článku o osevním postupu v pěstování cibule.
Tritikale má tady tři přednosti:
- Hustý porost. Dobře dusí plevele, takže pole po něm má menší zásobu semen. Pro cibuli, která po celou sezonu drží odkrytý půdní profil, to je skutečná úspora práce.
- Hodně slámy. Rozdrcená sláma a strniště zásobují půdu organickou hmotou a těžká nivní půda se odvděčí lepší strukturou.
- Méně zásahů. Vyšší odolnost proti chorobám znamená menší tlak na ochranu, a to sedí s tím, jak vedeme celé hospodářství v integrované produkci rostlin.
Jak ho vedeme
Tritikale sejeme na podzim, po sklizni předplodiny, a přezimuje na poli. Na jaře se vrací do vegetace brzy, takže rychle zakryje půdu. Vedeme ho stejnou technikou a stejnou technologií jako zeleninu: navigace GPS s korekcí RTK drží rovné přejezdy a variabilní dávkování rozkládá hnojivo podle potřeb konkrétní zóny pole, místo aby rozlévalo jednu dávku po celé ploše.
Není to technologie koupená kvůli obilí. Prostě máme 87 strojů, kterými obsluhujeme celou výměru, a není důvod, aby obiloviny jely v horším standardu než cibule. Země je stejná: těžké nivní půdy Żuław, o kterých píšeme v článku o půdách Żuław.
Ochranu vedeme podle zásad integrované produkce rostlin, takže zásah přichází tehdy, když je opodstatněný, a ne preventivně podle kalendáře. Tritikale nám tenhle úkol usnadňuje samo, protože stůně méně než pšenice.
Komu zrno prodáváme a na co se dívá odběratel
Tritikale putuje hlavně do výroben krmiv a část jde na kroupy a do pečiva. V krmivářském obchodu se počítá především stálost a dokumentace, proto máme certifikát GMP+, standard platný v krmivářském řetězci, vedle GlobalG.A.P. a GRASP.
Při převzetí partie mluvíme o konkrétech:
- Vlhkost. Zrno musí být bezpečné pro skladování, jinak se začne zapařovat.
- Nečistoty. Kolik je v partii zadiny, cizích semen a minerálních nečistot.
- Vyrovnanost zrna. Ovlivňuje výtěžnost při zpracování i to, jak se zrno zachová v míchárně.
- Dokumenty. Certifikáty a výsledky rozborů, včetně rozborů reziduí pesticidů a těžkých kovů, které děláme pro každou partii.
Před větší dodávkou posíláme bezplatný vzorek. Odběratel si zrno prověří u sebe, podle vlastní specifikace, a teprve pak domluvíme podmínky. O číslech z rozboru se mluví jednodušeji než o prohlášeních.
Zboží vydáváme volně ložené nebo v big bagech, podle toho, jak odběratel zrno přijímá. Cenu kalkulujeme na základě aktuálních tržních cen, protože trh s obilím se mění týden co týden. Podrobnosti jsme shrnuli na stránce nabídky tritikale.
Nejčastější otázky
Čím se tritikale liší od pšenice?
Tritikale je kříženec pšenice a žita. Má nižší nároky na půdu a vyšší odolnost proti chorobám, a přitom dává dobrý výnos. Pšenice vyhrává mlynářskými parametry, takže jde hlavně do mlýnů, a tritikale nejčastěji do krmiv, na kroupy a do části pečiva.
Na jakých půdách se tritikale daří?
Zvládne stanoviště slabší, než vyžaduje pšenice, i tam, kde je chladněji a vlhčeji. U nás roste na těžkých nivních půdách Żuław, tedy na půdách úrodných, ale náročných na zpracování a na správný termín vjezdu.
Hodí se tritikale jen na krmivo?
Ne. Největší část obchodu jsou skutečně krmiva, ale zrno s dobrými parametry se osvědčí i na kroupy a v pečení. Určení stanovíme po rozboru konkrétní partie.
Prodáváte tritikale i v menším množství?
Pracujeme velkoobchodně, s průmyslovými odběrateli a výrobnami krmiv. Velikost dodávky a způsob vydání, volně ložené nebo v big bagech, domlouváme individuálně při poptávce.
Hledáte tritikale z hospodářství, které vede obiloviny ve stejném standardu jako zeleninu? Podívejte se na nabídku tritikale nebo nám napište přes kontaktní stránku.
