Kdo kupuje zeleninu pro balírnu nebo zpracovatelský závod, ptá se na jedno dřív než na cenu: projde zboží rozbory. Odpovídáme krátce. Pěstujeme v technologii bez reziduí pesticidů, podle zásad Integrované produkce rostlin, a každou partii kontrolujeme před expedicí. Níže ukazujeme, co přesně testujeme, kdy to děláme a co z toho má odběratel.
Co znamená "bez reziduí pesticidů"
Neznamená to, že porost nechráníme. Znamená to, že ochranu vedeme tak, aby ve sklizené zelenině nezůstala prokazatelná rezidua účinných látek. Děláme to třemi cestami zároveň: přípravky a termíny postřiků ladíme na ochranné lhůty, dávky snižujeme všude, kde to jde, a výsledek ověřujeme v laboratoři, místo abychom ho předpokládali.
Nejvíc přináší přesnost. Bodový postřikovač Ecorobotix ARA je u nás natrvalo: 6 metrů záběru, 156 trysek, rastr 6 krát 6 centimetrů, kamery a umělá inteligence, které poznají, kde plevel skutečně stojí. Místo zaplavení celého pole stroj trefí bod. Dávky chemie klesají zhruba o 70 procent a hlavní plodina zůstává plně chráněná. Méně přípravku na poli znamená méně přípravku, který by šlo najít v cibuli. Tento i ostatní stroje ukazujeme v našem strojovém parku.
Co v partii testujeme
Pracujeme s akreditovanými laboratořemi a se vzorky z konkrétní partie, ne "z podniku obecně". Rozsah jde dál než jen k pesticidům.
| Co testujeme | Co hledáme | Proč to odběratele zajímá |
|---|---|---|
| Rezidua pesticidů | Účinné látky, multireziduální screening | Podmínka vstupu do balíren a zpracování |
| Těžké kovy | Kadmium, olovo a další | Bezpečnost potravin, zákonný požadavek |
| Látky nebezpečné pro zdraví | Kontaminanty z okolí porostu | Riziko stažení partie z trhu |
| Kvalitativní parametry | Zdravotní stav, vady, vyrovnanost | Výkon linky u odběratele, méně odpadu |
Výsledek rozboru putuje spolu s partií. Odběratel nám nemusí věřit na slovo ani celý balík opakovat u sebe, i když samozřejmě může a velcí kupující to rutinně dělají.
Kdy testujeme, ne jen zda testujeme
Načasování váží stejně jako rozsah. Vzorek odebraný příliš brzy popisuje pole, ne zboží, které jede k zákazníkovi. Kontrolu kvality provádíme na několika úrovních: od pole, přes naskladnění, až po výdej partie. Díky tomu přesně víme, s čím pracujeme a co přesně odesíláme odběrateli.
Pravidlo je jednoduché: každou obchodní partii kontrolujeme před odesláním a výsledky předáváme spolu s partií. Nezáleží na tom, jestli je srpen v plné sklizni, nebo březen.
Proč Integrovaná produkce není papír
Podnik vedeme podle zásad Integrované produkce rostlin a máme certifikáty GlobalG.A.P., GRASP, FSA Gold (Farm Sustainability Assessment) a GMP+. Nejsou to nálepky na web. Každý z nich vynucuje dokumentaci: kdo na kterém poli čím, kdy a v jaké dávce pracoval. Teprve takový záznam dělá z laboratorního výsledku použitelný údaj, a když se trh zeptá, víme, z kterého pole daná paleta pochází.
O samotných zásadách píšeme víc v článku o Integrované produkci rostlin a o tom, co certifikát dává kupujícímu, v článku o GlobalG.A.P. očima odběratele.
Co z toho má kupující
Tři věci. Zaprvé předvídatelnost: ví, co dostane, ještě než zboží stojí u jeho rampy. Zadruhé nižší riziko: partie s výsledkem se nemusí stahovat. Zatřetí čas: nemusí zboží blokovat a čekat na vlastní rozbory od nuly.
Proto naše zelenina míří do velkých balíren a zpracovatelských závodů, mezi jinými k partnerům jako Onix, Farm Frites a FreshPol, kteří zásobují největší obchodní řetězce a zpracovatele v Polsku a Evropě. Jak spolupráce vypadá z obchodní strany, popisujeme v článku o tom, jak prodáváme cibuli ve velkoobchodě.
Pěstujeme zhruba 250 hektarů cibule, vedle brambor, červené řepy, zeleného hrášku a obilovin, na více než 800 hektarech žulavské půdy. V takovém měřítku nejsou rozbory přídavkem, ale podmínkou, aby s námi vážný odběratel vůbec mluvil. Podívejte se na naši nabídku cibule; cenu počítáme podle aktuálních tržních cen, frakce a balení. Napište přes kontaktní stránku a pošleme zpět rozsah rozborů, které máme.
Potřebujete zboží s kompletní dokumentací rozborů? Podívejte se na nabídku cibule nebo napište přes kontaktní stránku.
