Kdo kupuje zeleninu pro balírnu nebo zpracovatelský závod, ptá se na jedno dřív než na cenu: projde zboží rozbory. Odpovídáme krátce. Pěstujeme v technologii bez reziduí pesticidů, podle zásad Integrované produkce rostlin, a každou partii kontrolujeme před expedicí. Níže ukazujeme, co přesně testujeme, kdy to děláme a co z toho má odběratel.
Co znamená "bez reziduí pesticidů"
Neznamená to, že porost nechráníme. Znamená to, že ochranu vedeme tak, aby výsledky rozborů sklizené zeleniny byly pod mezí stanovitelnosti, tedy aby v ní laboratoř nestanovila žádná rezidua účinných látek. Děláme to třemi cestami zároveň: přípravky a termíny postřiků ladíme na ochranné lhůty, dávky snižujeme všude, kde to jde, a výsledek ověřujeme v laboratoři, místo abychom ho předpokládali.
Nejvíc přináší přesnost. Bodový postřikovač Ecorobotix ARA je u nás natrvalo: 6 metrů záběru, 156 trysek, rastr 6 krát 6 centimetrů, kamery a umělá inteligence, které poznají, kde plevel skutečně stojí. Místo zaplavení celého pole stroj trefí bod. Dávky chemie klesají zhruba o 70 procent a hlavní plodina zůstává plně chráněná. Méně přípravku na poli znamená méně přípravku, který by šlo najít v cibuli. Tento i ostatní stroje ukazujeme v našem strojovém parku.
Co v partii testujeme
Pracujeme s akreditovanými laboratořemi a se vzorky z konkrétní partie, ne "z podniku obecně". Rozsah jde dál než jen k pesticidům.
| Co testujeme | Co hledáme | Proč to odběratele zajímá |
|---|---|---|
| Rezidua pesticidů | Účinné látky, multireziduální screening | Podmínka vstupu do balíren a zpracování |
| Těžké kovy | Kadmium, olovo a další | Bezpečnost potravin, zákonný požadavek |
| Látky nebezpečné pro zdraví | Kontaminanty z okolí porostu | Riziko stažení partie z trhu |
| Kvalitativní parametry | Zdravotní stav, vady, vyrovnanost | Výkon linky u odběratele, méně odpadu |
Výsledek rozboru putuje spolu s partií. Odběratel nám nemusí věřit na slovo ani celý balík opakovat u sebe, i když samozřejmě může a velcí kupující to rutinně dělají.
Kdy testujeme, ne jen zda testujeme
Načasování váží stejně jako rozsah. Vzorek odebraný příliš brzy popisuje pole, ne zboží, které jede k zákazníkovi. Kontrolu kvality provádíme na několika úrovních: od pole, přes naskladnění, až po výdej partie. Díky tomu přesně víme, s čím pracujeme a co přesně odesíláme odběrateli.
Pravidlo je jednoduché: každou obchodní partii kontrolujeme před odesláním a výsledky předáváme spolu s partií. Nezáleží na tom, jestli je srpen v plné sklizni, nebo březen.
Proč Integrovaná produkce není papír
Podnik vedeme podle zásad Integrované produkce rostlin a máme certifikáty GlobalG.A.P., GRASP, FSA Gold (Farm Sustainability Assessment) a GMP+. Nejsou to nálepky na web. Každý z nich vynucuje dokumentaci: kdo na kterém poli čím, kdy a v jaké dávce pracoval. Teprve takový záznam dělá z laboratorního výsledku použitelný údaj, a když se trh zeptá, víme, z kterého pole daná paleta pochází.
O samotných zásadách píšeme víc v článku o Integrované produkci rostlin a o tom, co certifikát dává kupujícímu, v článku o GlobalG.A.P. očima odběratele.
Co z toho má kupující
Tři věci. Zaprvé předvídatelnost: ví, co dostane, ještě než zboží stojí u jeho rampy. Zadruhé nižší riziko: partie s výsledkem se nemusí stahovat. Zatřetí čas: nemusí zboží blokovat a čekat na vlastní rozbory od nuly.
Proto naše zelenina míří do velkých balíren a zpracovatelských závodů, mezi jinými k partnerům jako Onix, Farm Frites a FreshPol, kteří zásobují největší obchodní řetězce a zpracovatele v Polsku a Evropě. Jak spolupráce vypadá z obchodní strany, popisujeme v článku o tom, jak prodáváme cibuli ve velkoobchodě.
Pěstujeme zhruba 250 hektarů cibule, vedle brambor, červené řepy, zeleného hrášku a obilovin, na více než 800 hektarech žulavské půdy. V takovém měřítku nejsou rozbory přídavkem, ale podmínkou, aby s námi vážný odběratel vůbec mluvil. Podívejte se na naši nabídku cibule; cenu počítáme podle aktuálních tržních cen, frakce a balení. Napište přes kontaktní stránku a pošleme zpět rozsah rozborů, které máme.
Potřebujete zboží s kompletní dokumentací rozborů? Podívejte se na nabídku cibule nebo napište přes kontaktní stránku.
