Uprawiamy ziemniaki frytkowe i jadalne. O frytkowym Innovatorze piszemy sporo, bo to nasz mocny punkt, ale równolegle mamy paletę odmian jadalnych na świeży rynek: Twister, Bella Rosa, Joline i Gala. W tym wpisie tłumaczymy, czym się różnią, do czego pasują i jak przygotowujemy je pod odbiorcę hurtowego.
Jadalne czy frytkowe, na czym polega różnica
Ziemniaki dzielimy z grubsza na dwa kierunki. Frytkowe, jak Innovator i Donata, trafiają do przetwórstwa: mają dużą, wydłużoną bulwę i parametry pod produkcję frytek, o czym piszemy przy okazji ziemniaków na frytki. Jadalne idą na świeży rynek, do handlu i do kuchni. Tu liczy się smak, kolor skórki i miąższu, wyrównanie bulw oraz typ kulinarny, czyli to, czy ziemniak lepiej sprawdzi się na sałatkę, na gotowanie, czy uniwersalnie.
Nasze odmiany jadalne
Najczęściej bazujemy na czterech odmianach jadalnych. Każda ma trochę inny charakter, dzięki czemu potrafimy dobrać towar pod różne oczekiwania odbiorcy.
| Odmiana | Skórka i miąższ | Charakter |
|---|---|---|
| Twister | żółta skórka, żółty miąższ | wczesna, plenna, uniwersalna w kuchni |
| Bella Rosa | czerwona skórka, jasnożółty miąższ | wczesna, duże wyrównane bulwy, płytkie oczka |
| Joline | żółta skórka, żółty miąższ | wczesna, dobra do wielu zastosowań |
| Gala | żółta skórka, żółty miąższ | typ sałatkowo-uniwersalny, ceniona za smak |
To odmiany dobrze znane na polskim rynku, po które sięgają zarówno pakownie, jak i handel. Bella Rosa z czerwoną skórką i płytkimi oczkami dobrze się prezentuje i mało odpada przy obieraniu, a Gala jest ceniona za smak i zwięzły miąższ. Twister i Joline to wczesne, plenne odmiany, które dobrze wypadają w uprawie na naszych glebach.
Dobór odmiany jadalnej to zawsze kompromis między plonem, wyglądem bulwy i przeznaczeniem. Dlatego trzymamy kilka odmian naraz i dobieramy towar pod konkretnego odbiorcę, zamiast obiecywać jedną odmianę na wszystko.
Dlaczego jadalne ziemniaki z Żuław
Ziemniaki jadalne rosną u nas na żyznych madach żuławskich, tych samych, na których uprawiamy cebulę. To ciężkie, próchniczne gleby porównywalne parametrami do polderów w Holandii, które dają wyrównane, dorodne bulwy. Ziemniaki to część naszego dużego areału warzyw, obok cebuli, buraka i groszku. Uprawa w płodozmianie, a nie w monokulturze, to dla nas podstawa zdrowej gleby i zdrowego plonu.
Do tego dochodzi sposób prowadzenia gospodarstwa: produkujemy w technologii bez pozostałości pestycydów, zgodnie z zasadami Integrowanej Produkcji Roślin. Każdą partię badamy na pozostałości pestycydów, metale ciężkie i substancje niebezpieczne dla zdrowia. Dla odbiorcy jadalnych ziemniaków, które trafiają wprost na talerz, to konkretny argument.
Jak sortujemy i pakujemy ziemniaki jadalne
Świeży rynek jest wymagający pod względem wyglądu, dlatego sortowanie ma u nas taką samą wagę jak uprawa. Ziemniaki przechodzą przez sortownik optyczny DOWNS CropVision, który kamerami i AI skanuje każdą bulwę w 360 stopniach i odrzuca kamienie, bryły ziemi oraz sztuki z wadami, z wydajnością do 100 ton na godzinę. Ten sam sortownik obsługuje u nas cebulę i buraki, a jak działa, opisujemy we wpisie o sortowniku optycznym.
Po sortowaniu kalibrujemy i pakujemy ziemniaki pod potrzeby odbiorcy.
| Forma dostawy | Dla kogo |
|---|---|
| Luz | duże pakownie, handel hurtowy |
| Big bag | transport hurtowy |
| Worki 15 kg, 10 kg i mniejsze | dystrybucja i handel detaliczny |
Stała kontrola jakości oznacza, że każdą partię selekcjonujemy pod kątem twardości, koloru i wyrównania. Ziemniaki jadalne znajdziesz też w naszej ofercie ziemniaków, obok frytkowego Innovatora.
Dla kogo są nasze jadalne ziemniaki
Dostarczamy ziemniaki jadalne hurtowo: pakowniom i firmom handlowym, które zaopatrują sklepy i sieci. Współpraca zaczyna się od rozmowy o tym, jaka odmiana, jaki kaliber i jaka forma opakowania są potrzebne. Jeśli szukasz też ziemniaka pod przetwórstwo, mamy frytkowego Innovatora, którego kontraktację opisujemy we wpisie o kontraktacji ziemniaków pod przetwórstwo.
Na życzenie wysyłamy bezpłatną próbkę, żeby odbiorca mógł ocenić towar przed decyzją. Cenę kalkulujemy na podstawie bieżących cen rynkowych i parametrów zamówienia.
Najczęstsze pytania o odmiany ziemniaków jadalnych
Jakie odmiany ziemniaków jadalnych uprawiacie?
Twister, Bella Rosa, Joline i Gala. Obok nich mamy frytkowe odmiany Innovator i Donata, ale te idą do przetwórstwa, nie na świeży rynek.
Czym różni się ziemniak jadalny od frytkowego?
Jadalny idzie na świeży rynek i do kuchni, liczy się smak, wygląd i typ kulinarny. Frytkowy, jak Innovator, ma parametry pod produkcję frytek i trafia do przetwórstwa.
Która odmiana ma czerwoną skórkę?
Bella Rosa. To wczesna odmiana o czerwonej skórce i jasnożółtym miąższu, z dużymi, wyrównanymi bulwami i płytkimi oczkami.
W jakiej formie dostarczacie ziemniaki jadalne?
Luzem, w big bagach oraz w workach 15 kg, 10 kg i mniejszych. Formę i kaliber dobieramy pod odbiorcę.
Czy można dostać próbkę?
Tak, na życzenie wysyłamy bezpłatną próbkę. Wystarczy napisać lub zadzwonić przez stronę kontaktu.
Czy ziemniaki są sortowane?
Tak. Każda partia przechodzi przez sortownik optyczny DOWNS CropVision, który odrzuca kamienie, bryły ziemi i sztuki z wadami, a my dodatkowo kalibrujemy ziemniaki pod potrzeby odbiorcy.
Szukasz ziemniaków jadalnych w powtarzalnej jakości, prosto od gospodarstwa? Napisz do nas przez stronę kontaktu, a dobierzemy odmianę, kaliber i formę dostawy.
