Odmiany cebuli z dymki, na których najczęściej bazujemy, to Takmark, Comae, Kristine, Medusa i Bonus, a z czerwonej dymki Red Baron i Ruby Star. Odbiorcy dymka daje przede wszystkim termin: świeżą cebulę wczesnym latem, kilka tygodni przed cebulą z siewu wiosennego. Niżej zestawiamy, co o każdej odmianie mówi publiczne źródło i czego nie mówi.
Odmiany cebuli z dymki w publicznych kartach
Zebraliśmy karty hodowcy Takii Europe, opis Royal Horticultural Society (RHS) i krajowy rejestr COBORU. Angielskie określenia z kart tłumaczymy wprost, a prawa kolumna pokazuje, czego źródło nie podaje.
| Odmiana | Źródło | Termin | Co podaje | Czego nie podaje |
|---|---|---|---|---|
| Takmark | Takii | wczesny (Early) | rynek świeży, segment Northern Storage, błyszcząca brązowa łuska, która dobrze się trzyma, cienka szyjka, szybkie suszenie, krótkie przechowanie, dostępna też jako dymka | suchej masy, plonu w t/ha, daty zbioru |
| Comae | Takii | w polu Maturity średni (Medium), w opisie segment wczesny (early segment) | rynek świeży, segment Northern Storage, bardzo dobra łuska, smukła szyjka | wzmianki o dymce, suchej masy, plonu w t/ha, daty zbioru |
| Kristine | COBORU | brak | wpis do krajowego rejestru z 28.03.1990 | terminu, przeznaczenia, trwałości: to urzędowa lista, nie opis odmiany |
| Medusa | Takii | wczesny (Early) | rynek świeży, nastawiona na wysoki plon, tolerancja wysokiej temperatury | wzmianki o dymce, suchej masy, plonu w t/ha, trwałości |
| Bonus | Takii | wczesny (Early) | rynek świeży, bardzo wyrównana, prawie okrągła, według karty możliwe plony 60-90 ton | powierzchni do tej liczby, wzmianki o dymce (mówi o siewie), suchej masy |
| Red Baron | RHS | średnio późny do późnego | ciemnoczerwona łuska, jędrny biały miąższ, dobrze się przechowuje, z nasion lub z dymki | plonu, suchej masy, liczby miesięcy przechowania, hodowcy |
| Ruby Star | Takii | wczesny (Early) | czerwona, do długiego przechowywania w Europie Północnej, wyrównana, cienka szyjka, dobry kolor wewnętrzny po zbiorze | wzmianki o dymce, suchej masy, plonu w t/ha, liczby miesięcy przechowania |
Braki widać od razu. W tych źródłach nie znaleźliśmy suchej masy ani odpadu w przetwórstwie, a liczbę plonu podaje tylko Takii przy Bonusie, bez powierzchni, której dotyczy. Karty nie mówią też nic o żuławskich madach, na których uprawiamy.
Co karty mówią o terminie i obróbce po zbiorze
Karty mówią o dwóch rzeczach ważnych dla odbiorcy: o terminie dojrzewania i o tym, jak odmiana znosi obróbkę po zbiorze.
Termin. Wczesny termin ma w tabeli większość odmian. Takii przy Comae podaje w polu Maturity termin średni (Medium), a w opisie segment wczesny (early segment). RHS opisuje Red Barona jako odmianę średnio późną do późnej. Karty Takii nie podają daty zbioru. U nas dymka schodzi z pola wczesnym latem i otwiera sezon cebulowy.
Karta nie zna też sezonu. W lipcu 2025 roku mieliśmy ulewy po 150-220 l/m2 w dobie, podtopienia i słabsze dociąganie plonu. Termin dostawy ustalamy z odbiorcą.
Obróbka po zbiorze. Według Takii cienka szyjka Takmarka pozwala na szybkie suszenie i krótkie przechowanie, a Takii przy Ruby Star łączy wyrównanie i cienką szyjkę z wysokim plonem netto. Po zbiorze cebulę dosuszamy 2-4 doby, a sortujemy ją na DOWNS CropVision: kamery i AI skanują każdą sztukę w 360 stopniach i odrzucają kamienie, bryły ziemi oraz sztuki z wadami, do 100 ton na godzinę. Każdą partię selekcjonujemy pod kątem twardości, koloru i suchej łuski.
Karta opisuje odmianę, nie partię. Przed zamówieniem możesz ocenić towar na bezpłatnej próbce.
Co to daje pakowni i przetwórni
Pakowni karty mówią sporo o łusce i wyrównaniu: Takii pisze o błyszczącej, brązowej łusce Takmarka, a Takii przy Bonusie o bardzo wyrównanych, prawie okrągłych cebulach. Przetwórni mówią mało, bo w polu przeznaczenia Takii przy Medusie wpisuje rynek świeży, a suchej masy nie podaje. Towar dobieramy więc pod konkretnego odbiorcę, na rynek świeży i do przetwórstwa.
Kalibrujemy i pakujemy luzem, w big bagach oraz w workach 15 kg, 10 kg i mniejszych, a szczegóły są w ofercie cebuli z dymki. Produkujemy w technologii bez pozostałości pestycydów, zgodnie z zasadami Integrowanej Produkcji Roślin, a każdą partię badamy na pozostałości pestycydów, metale ciężkie i substancje niebezpieczne dla zdrowia. Mamy certyfikaty GlobalG.A.P., GRASP, FSA Gold (Farm Sustainability Assessment) i GMP+.
Dlaczego dymka domyka lukę przed nowym zbiorem
Gospodarujemy na ponad 800 ha, w tym na około 400 ha warzyw. Cebula zajmuje około 250 ha przy plonach około 60 t/ha, a własna przechowalnia cebuli mieści 13 000 t. Przechowalnia wydaje towar do nowego sezonu, a dymka ten sezon otwiera, więc kolejność wygląda tak:
- Wczesne lato: cebula z dymki, nasza najwcześniejsza.
- Po niej: cebula z siewu wiosennego.
- Resztę roku: cebula z przechowalni.
Dzięki temu łączymy sezony i mamy cebulę przez cały rok. Nasze warzywa trafiają do liderów rynku, takich jak Onix, Farm Frites i FreshPol, partnerów zaopatrujących największe sieci handlowe i zakłady przetwórcze w Polsce i Europie. Różnice między dymką a siewem rozpisaliśmy we wpisie o uprawie cebuli z dymki, a całą uprawę w przewodniku cebula z Żuław.
Listopad to dobry moment na rozmowę o następnym lecie
Jeśli chcesz mieć świeżą cebulę wczesnym latem 2027 roku, napisz już teraz. Podaj rodzaj, ilość i termin, a wrócimy z dostępnością, kalibracją i ceną. Cena jest kalkulowana na podstawie bieżących cen rynkowych, więc kwotę podajemy po rozmowie przez stronę kontaktu. Jeśli rozważasz stałe dostawy, zajrzyj do wpisu o kontraktacji cebuli.
