Ziemniak Donata to średnio wczesna odmiana frytkowa niemieckiej firmy Europlant, o długoowalnych bulwach, jasnożółtym miąższu i wysokiej przydatności na frytki oraz purée. Uprawiamy ją na Żuławach jako drugą odmianę pod frytki, obok Innovatora, i dostarczamy hurtowo. Niżej zestawiamy kartę odmiany z Innovatorem i piszemy, jak Donatę kopiemy, sortujemy i pakujemy.
Skąd pochodzi Donata
W rejestrze praw do odmian kanadyjskiej agencji CFIA jako hodowcę Donaty wpisano J. Böhma z firmy Böhm-Nordkartoffel w Dolnej Saksonii, a jako właściciela praw Europlant Pflanzenzucht z Lüneburga. Według tego samego wpisu CFIA krzyżówkę wykonano w 2003 roku w Ebstorfie, a Donatę wybrano z niej rok później.
Ziemniak Donata na karcie odmiany
Cechy odmiany bierzemy z karty odmiany Europlant, właściciela praw do Donaty, a nie z opisów sprzedawców sadzeniaków. Niemieckie oznaczenia zostawiamy w nawiasie, żeby każdy mógł je sprawdzić u źródła.
| Cecha | Wpis na karcie Europlant |
|---|---|
| Wczesność | średnio wczesna (mittelfrüh) |
| Kształt bulw | długoowalny (langoval) |
| Skórka i miąższ | skórka żółta, gładka do siateczkowatej, miąższ jasnożółty |
| Oczka | płytkie do średnich |
| Przydatność | wysoka na frytki i purée |
| Typ kulinarny | mączysty, małe ciemnienie po ugotowaniu |
| Sucha masa i skrobia | brak liczby na karcie |
| Spoczynek | bardzo długi, przechowywanie do maja lub czerwca |
| Mątwik ziemniaczany (Ro) | odporna na Ro1 (9) i Ro4 (9) |
| Rak ziemniaka | odporna na patotyp 1 |
| Parch zwykły | mała podatność |
| Rdzawa plamistość miąższu (Eisenfleckigkeit) | duża podatność |
| Uszkodzenia mechaniczne | mała do średniej podatność |
| Zdrowotność liści | średnia, zalecane regularne zabiegi przeciw zarazie |
Procentu suchej masy Europlant na karcie nie podaje. Na angielskiej wersji karty Europlant pisze o pewnej zawartości suchej masy i o stabilnym kolorze przy przerobie po przechowaniu. Amerykańska spółka firmy, Europlant America, podaje ciężar właściwy bulw 1,080-1,087 i zaleca przechowywanie w 48°F (około 9°C) dla rynku frytek mrożonych.
Kształt też warto czytać ostrożnie. Karta Europlant mówi "langoval", karta Europlant America "oval to long oval", a w opisie odmiany z kanadyjskich badań CFIA bulwy są od krótko owalnych do owalnych. Wniosek dla kupca: długość bulwy warto sprawdzić w konkretnej partii, a nie w nazwie odmiany.
Donata a Innovator oczami przetwórni
Innovatora opisujemy z karty uprawowej jego hodowcy, firmy HZPC.
| Cecha | Donata (Europlant) | Innovator (HZPC) |
|---|---|---|
| Wczesność | średnio wczesna | średnio wczesna |
| Kształt bulw | długoowalny | owalny do długoowalnego |
| Skórka | żółta | brązowa, typu russet |
| Sucha masa | procentu brak na karcie; ciężar właściwy 1,080-1,087 według Europlant America | 20,6% (skrobia 14,8%) |
| Spoczynek | bardzo długi | średni |
Na karcie uprawowej HZPC podaje dla Innovatora 20,6% suchej masy i 14,8% skrobi. Europlant nie podaje dla Donaty procentu suchej masy, a Europlant America podaje ciężar właściwy bulw 1,080-1,087. W każdej partii i tak sprawdzamy suchą masę sami.
Druga różnica to spoczynek. Europlant ocenia Donatę jako bardzo spoczynkową i pisze o przechowywaniu do maja lub czerwca. Dla Innovatora HZPC podaje spoczynek średni.
Trzecia to mątwik: na stronie odmiany HZPC wymienia dla Innovatora odporność na Pa2 i Pa3, a Donata według Europlant jest odporna na Ro1 i Ro4.
Jak czytamy Innovatora od strony zakładu, opisaliśmy we wpisie ziemniak Innovator. Ogólne cechy bulwy pod frytki, czyli kształt, suchą masę i cukry, zebraliśmy we wpisie jakie ziemniaki na frytki.
Donata na żuławskiej madzie
Wszystko, co sprzedajemy, rośnie na naszych polach w Wocławach koło Cedrów Wielkich. Gospodarujemy na ponad 800 ha, w tym na około 400 ha warzyw, i pracujemy na 87 maszynach. Żuławy to mady: ciężkie, próchniczne gleby naniesione przez wodę, bogate w składniki i dobrze trzymające wilgoć.
Europlant zaleca dla Donaty gleby średnie i lepsze, a stanowisk skłonnych do rdzawej plamistości miąższu radzi unikać. Maszyny prowadzimy nawigacją GPS Trimble z korekcją RTK, a nawozy dawkujemy zmiennie, każdej części pola tyle, ile potrzebuje.
Na tych samych madach rośnie nasza specjalność, którą opisujemy w przewodniku cebula z Żuław.
Jak kopiemy Donatę kombajnem AVR Puma 3
Europlant prosi o delikatne kopanie i ocenia podatność Donaty na uszkodzenia jako małą do średniej. Europlant America zaleca kopać, gdy miąższ ma od 50 do 65°F (około 10-18°C), i ograniczać uderzenia bulw.
Ziemniaki kopiemy samobieżnym kombajnem AVR Puma 3. Bierze cztery rzędy naraz, ma silnik Volvo o mocy 469 KM i zbiornik na 8 ton, więc pracuje szybko i bez przestojów, także nocą. Zbiera delikatnie dla bulw, a tym samym kombajnem podbieramy też cebulę z wałów.
Jak sortujemy i pakujemy Donatę
Po zbiorze ziemniaki przechodzą przez sortownik optyczny DOWNS CropVision. Kamery i AI skanują każdą bulwę w 360 stopniach i odrzucają kamienie, bryły ziemi oraz sztuki z wadami, z wydajnością do 100 ton na godzinę. Każdą partię selekcjonujemy pod kątem twardości, koloru i zawartości suchej masy.
Potem kalibrujemy i pakujemy w zależności od potrzeb odbiorcy:
- luzem,
- w big bagach,
- w workach 15 kg, 10 kg i mniejszych.
Produkujemy w technologii bez pozostałości pestycydów, zgodnie z zasadami Integrowanej Produkcji Roślin. Każdą partię badamy na pozostałości pestycydów, metale ciężkie i substancje niebezpieczne dla zdrowia. Mamy certyfikaty GlobalG.A.P., GRASP, FSA Gold (Farm Sustainability Assessment) i GMP+. Obie odmiany frytkowe i formy dostawy zebraliśmy w ofercie ziemniaków.
Karta odmiany mówi, czego spodziewać się po odmianie, ale nie opisuje konkretnej partii. Jeśli liczy się dla was sucha masa albo długość bulwy, poproście o bezpłatną próbkę i sprawdźcie ją u siebie.
Cena, dostępność i próbka
Cena ziemniaka Donata jest kalkulowana na podstawie bieżących cen rynkowych, dlatego podajemy ją po rozmowie o ilości, terminie i formie dostawy. Ile Donaty mamy w danym sezonie i w jakich terminach, mówimy po zapytaniu. Na życzenie wysyłamy bezpłatną próbkę. Napiszcie do nas przez formularz kontaktowy.
