Die Kartoffel Donata ist eine mittelfrühe Pommes-frites-Sorte des deutschen Unternehmens Europlant, mit langovalen Knollen, hellgelbem Fruchtfleisch und hoher Eignung für Pommes frites und Püree. Wir bauen sie in Żuławy als zweite Sorte für Pommes frites an, neben Innovator, und liefern sie im Großhandel. Unten stellen wir die Sortenbeschreibung Innovator gegenüber und schreiben, wie wir Donata roden, sortieren und packen.
Woher Donata stammt
Im Sortenschutzregister der kanadischen Behörde CFIA ist als Züchter von Donata J. Böhm von der Firma Böhm-Nordkartoffel in Niedersachsen eingetragen, als Inhaber der Rechte Europlant Pflanzenzucht aus Lüneburg. Laut demselben Eintrag der CFIA wurde die Kreuzung 2003 in Ebstorf durchgeführt, und Donata wurde ein Jahr später daraus ausgelesen.
Kartoffel Donata in der Sortenbeschreibung
Die Merkmale der Sorte nehmen wir aus der Sortenbeschreibung von Europlant, dem Inhaber der Rechte an Donata, nicht aus den Texten von Pflanzkartoffelhändlern. Die deutschen Bezeichnungen übernehmen wir wörtlich, damit jeder sie an der Quelle prüfen kann.
| Merkmal | Eintrag in der Sortenbeschreibung von Europlant |
|---|---|
| Reifezeit | mittelfrüh |
| Knollenform | langoval |
| Schale und Fruchtfleisch | Schale gelb, glatt bis genetzt, Fruchtfleisch hellgelb |
| Augen | flach bis mittel |
| Eignung | hoch für Pommes frites und Püree |
| Kochtyp | mehlig, geringe Kochdunkelung |
| Trockensubstanz und Stärke | keine Zahl in der Sortenbeschreibung |
| Keimruhe | sehr lang, Lagerung bis Mai oder Juni |
| Kartoffelzystennematode (Ro) | resistent gegen Ro1 (9) und Ro4 (9) |
| Kartoffelkrebs | resistent gegen Pathotyp 1 |
| Gewöhnlicher Kartoffelschorf | Anfälligkeit gering |
| Eisenfleckigkeit | Anfälligkeit hoch |
| Mechanische Beschädigungen | Anfälligkeit gering bis mittel |
| Blattgesundheit | mittel, regelmäßige Behandlungen gegen Krautfäule empfohlen |
Einen Trockensubstanzgehalt in Prozent nennt Europlant in der Sortenbeschreibung nicht. In der englischen Version der Sortenbeschreibung schreibt Europlant von einem sicheren Trockensubstanzgehalt und von einer stabilen Farbe bei der Verarbeitung aus dem Lager. Die amerikanische Gesellschaft des Unternehmens, Europlant America, gibt ein spezifisches Gewicht der Knollen von 1,080-1,087 an und empfiehlt für den Markt der Tiefkühl-Pommes eine Lagerung bei 48°F (etwa 9°C).
Auch die Form sollte man vorsichtig lesen. Die Sortenbeschreibung von Europlant sagt "langoval", die von Europlant America "oval to long oval", und in der Sortenbeschreibung aus den kanadischen Versuchen der CFIA sind die Knollen kurzoval bis oval. Die Schlussfolgerung für den Einkäufer: Die Knollenlänge prüft man an der konkreten Partie, nicht am Sortennamen.
Donata und Innovator aus Sicht des Verarbeiters
Innovator beschreiben wir nach der Anbaubeschreibung seines Züchters, des Unternehmens HZPC.
| Merkmal | Donata (Europlant) | Innovator (HZPC) |
|---|---|---|
| Reifezeit | mittelfrüh | mittelfrüh |
| Knollenform | langoval | oval bis langoval |
| Schale | gelb | braun, Russet-Typ |
| Trockensubstanz | kein Prozentwert in der Sortenbeschreibung; spezifisches Gewicht 1,080-1,087 laut Europlant America | 20,6% (Stärke 14,8%) |
| Keimruhe | sehr lang | mittel |
In der Anbaubeschreibung nennt HZPC für Innovator 20,6% Trockensubstanz und 14,8% Stärke. Europlant nennt für Donata keinen Trockensubstanzgehalt in Prozent, und Europlant America gibt ein spezifisches Gewicht der Knollen von 1,080-1,087 an. Die Trockensubstanz prüfen wir ohnehin in jeder Partie selbst.
Der zweite Unterschied ist die Keimruhe. Europlant bewertet die Keimruhe von Donata als sehr lang und schreibt von einer Lagerung bis Mai oder Juni. Für Innovator gibt HZPC eine mittlere Keimruhe an.
Der dritte sind die Nematoden: Auf der Sortenseite nennt HZPC für Innovator eine Resistenz gegen Pa2 und Pa3, Donata ist laut Europlant resistent gegen Ro1 und Ro4.
Wie wir Innovator aus Sicht des Werks lesen, beschreiben wir im Beitrag Kartoffel Innovator. Die allgemeinen Merkmale einer Pommes-frites-Knolle, also Form, Trockensubstanz und Zucker, haben wir im Beitrag welche Kartoffeln für Pommes frites zusammengestellt.
Donata auf dem Marschboden von Żuławy
Alles, was wir verkaufen, wächst auf unseren Feldern in Wocławy bei Cedry Wielkie. Wir bewirtschaften über 800 ha, davon rund 400 ha Gemüse, und arbeiten mit 87 Maschinen. Żuławy, das sind Marschböden: schwere, humusreiche, vom Wasser angeschwemmte Böden, reich an Nährstoffen und mit gutem Wasserhaltevermögen.
Europlant empfiehlt für Donata mittlere und bessere Böden und rät, Standorte mit Neigung zu Eisenfleckigkeit zu meiden. Die Maschinen führen wir mit GPS Trimble mit RTK-Korrektur, und Dünger dosieren wir variabel, jeder Teil des Feldes bekommt so viel, wie er braucht.
Auf denselben Marschböden wächst unsere Spezialität, die wir im Leitfaden Zwiebeln aus Żuławy beschreiben.
Wie wir Donata mit dem Roder AVR Puma 3 roden
Europlant bittet um eine schonende Ernte und bewertet die Beschädigungsanfälligkeit von Donata als gering bis mittel. Europlant America empfiehlt zu roden, wenn das Fruchtfleisch 50 bis 65°F (etwa 10-18°C) hat, und Stöße auf die Knollen zu begrenzen.
Kartoffeln roden wir mit dem selbstfahrenden Roder AVR Puma 3. Er nimmt vier Reihen auf einmal auf, hat einen Volvo-Motor mit 469 PS und einen 8-Tonnen-Bunker, arbeitet also schnell und ohne Standzeiten, auch nachts. Er erntet schonend für die Knollen, und mit demselben Roder nehmen wir auch die Zwiebeln aus den Schwaden auf.
Wie wir Donata sortieren und packen
Nach der Ernte durchlaufen die Kartoffeln den optischen Sortierer DOWNS CropVision. Kameras und KI scannen jede Knolle in 360 Grad und sortieren Steine, Erdklumpen sowie Stücke mit Fehlern aus, mit einer Leistung von bis zu 100 Tonnen pro Stunde. Jede Partie selektieren wir nach Festigkeit, Farbe und Trockensubstanzgehalt.
Dann kalibrieren und packen wir nach den Bedürfnissen des Abnehmers:
- lose,
- in Big Bags,
- in Säcken zu 15 kg, 10 kg und kleiner.
Wir produzieren in einer Technologie ohne Pestizidrückstände, nach den Grundsätzen der Integrierten Pflanzenproduktion. Jede Partie prüfen wir auf Pestizidrückstände, Schwermetalle und gesundheitsgefährdende Stoffe. Wir haben die Zertifikate GlobalG.A.P., GRASP, FSA Gold (Farm Sustainability Assessment) und GMP+. Beide Pommes-frites-Sorten und die Lieferformen haben wir in unserem Kartoffelangebot zusammengestellt.
Die Sortenbeschreibung sagt, was man von einer Sorte erwarten kann, beschreibt aber keine konkrete Partie. Wenn für Sie Trockensubstanz oder Knollenlänge zählen, bitten Sie um ein kostenloses Muster und prüfen Sie es bei sich.
Preis, Verfügbarkeit und Muster
Der Preis für die Kartoffel Donata wird auf Basis der aktuellen Marktpreise kalkuliert, deshalb nennen wir ihn nach einem Gespräch über Menge, Termin und Lieferform. Wie viel Donata wir in der jeweiligen Saison haben und zu welchen Terminen, sagen wir auf Anfrage. Auf Wunsch schicken wir ein kostenloses Muster. Schreiben Sie uns über das Kontaktformular.
