Cebula czerwona rządzi się innymi prawami niż żółta. Liczy się w niej kolor, równy kaliber i mocna łuska, bo trafia na talerz na surowo i do oka klienta na półce. Naszą wiodącą odmianą jest sprawdzona Redtide F1, a obok niej uprawiamy też Redmate, Aurelion i Tannat. W tym wpisie tłumaczymy, czym Redtide się wyróżnia, dlaczego ją wybraliśmy i do czego najlepiej pasuje.
Redtide F1 w skrócie
Redtide F1 to mieszaniec typu Red Baron. Tworzy kuliste cebule o intensywnej, bordowo-fioletowej barwie i mocnej, dobrze przylegającej łusce. Wyróżnia ją bardzo dobre wyrównanie cebul w polu i wysoka zdrowotność, dzięki czemu dobrze prowadzona nadaje się na długie przechowywanie. To połączenie koloru, twardości i trwałości sprawia, że to na niej opieramy trzon czerwonej cebuli, a odmiany Redmate, Aurelion i Tannat uzupełniają paletę.
W czerwonej cebuli odbiorca patrzy najpierw na barwę i wyrównanie. Dlatego odmiany dobieramy tak, żeby partia była powtarzalna w odcieniu i kalibrze, a nie przypadkową mieszanką.
Dlaczego wybraliśmy Redtide F1
Czerwoną cebulę wprowadziliśmy, żeby poszerzyć ofertę i płodozmian obok dominującej u nas cebuli żółtej. Redtide F1 wygrała trzema rzeczami, które liczą się u odbiorcy.
Pierwsza to barwa. Intensywny, bordowy kolor utrzymuje się też pod łuską, co widać przy krojeniu i obieraniu. Druga to mocna, sucha łuska, która dobrze trzyma się cebuli i chroni ją w transporcie. Trzecia to zdrowotność i trwałość: zdrowa, dobrze okryta cebula znosi długie magazynowanie znacznie lepiej niż miękka i cienkołuskowa.
| Cecha | Redtide F1 |
|---|---|
| Typ | czerwona, typ Red Baron |
| Barwa | intensywna, bordowo-fioletowa |
| Kształt | kulisty, wyrównany |
| Łuska | mocna, dobrze przylegająca |
| Mocna strona | kolor, zdrowotność, trwałość |
| Zastosowanie | detal, obieranie, długie przechowywanie |
Kolor, który trzyma się pod łuską
W czerwonej cebuli kolor to nie tylko wierzchnia łuska. W Redtide F1 bordowo-fioletowy odcień sięga głębiej w miąższ, co widać po przekrojeniu i obraniu. Dla pakowni i przetwórstwa to ważne: cebula nie traci wyglądu po obróbce, a krążki i plastry zachowują wyraźny kolor. Dlatego ta odmiana sprawdza się tam, gdzie czerwona cebula ma być widoczna na talerzu, a nie tylko w worku.
Kolor wzmacniamy też agrotechniką. Zdrowa roślina o mocnym systemie korzeniowym dłużej dosyca cebulę składnikami, a równe dojrzewanie daje jednolity odcień w całej partii. To różnica między cebulą, która wygląda tak samo w każdej skrzyni, a taką, która raz jest jaśniejsza, raz ciemniejsza.
Czerwona obok żółtej
Czerwona cebula to u nas uzupełnienie, a nie zamiennik. Trzon programu stanowi żółta cebula typu Rijnsburger w odmianach Hybelle i Hysinger F1, którą opisujemy we wpisie o odmianach cebuli żółtej. Redtide F1 dokłada do tego segment, którego żółta nie obsłuży: sałatki, dekorację, dania na surowo i pakownie szukające koloru na półkę. Obie cebule znajdziesz w naszej ofercie cebuli, a szczegóły czerwonej na stronie cebuli czerwonej.
Cebulę uprawiamy na żuławskich madach o parametrach zbliżonych do holenderskich polderów. To gleby, na których cebula czuje się jak w domu, a plony są wysokie i wyrównane.
Od pola do skrzyni: jak dbamy o jakość czerwonej
Równy kolor i kaliber nie biorą się z powietrza. Zaczynają się na polu, a kończą w przechowalni.
Na polu pracujemy w rolnictwie precyzyjnym: prowadzenie po GPS z korekcją RTK i równy siew dają wyrównaną cebulę, więc po sortowaniu więcej towaru wpada w pożądany kaliber. Cały nasz sposób uprawy opisujemy w przewodniku o uprawie cebuli na Żuławach.
Po zbiorze cebula trafia do własnej przechowalni o pojemności około 13 000 ton. Najpierw dosuszamy ją przez kilka dób, zamykamy szyjkę i usuwamy nadmiar wilgoci, dopiero potem idzie na długie składowanie. Dzięki temu sterujemy sprzedażą w czasie i dostarczamy czerwoną cebulę także poza szczytem zbiorów. Jak dokładnie to robimy, tłumaczymy we wpisie o przechowywaniu cebuli. Kaliber dobieramy pod odbiorcę na linii sortującej, o czym piszemy w tekście o kalibrze cebuli pod przetwórstwo.
Czerwona cebula w hurcie
Dla pakowni i przetwórstwa liczy się nie tylko sama cebula, ale też powtarzalność i dokumentacja. U nas:
- Pakujemy w formie, której potrzebuje odbiorca: luz, big bag, worki 15 kg i 10 kg oraz mniejsze.
- Każdą partię selekcjonujemy pod kątem twardości, koloru i suchej łuski.
- Mamy certyfikaty GlobalG.A.P. i GRASP, a gospodarstwo prowadzimy według zasad Integrowanej Produkcji Roślin.
- Robimy analizy pozostałości pestycydów, metali ciężkich i substancji niebezpiecznych dla zdrowia.
- Wysyłamy bezpłatną próbkę, żeby odbiorca sam ocenił barwę i kaliber.
Cenę kalkulujemy na podstawie bieżących cen rynkowych. Jak wygląda współpraca i formy dostawy w hurcie, opisujemy szerzej we wpisie o cebuli z Żuław w hurcie.
Szukasz czerwonej cebuli w powtarzalnej jakości? Napisz przez stronę kontaktu albo zobacz ofertę cebuli czerwonej. Zobacz też, jak uprawiamy naszą cebulę.
