# Twister-aardappelen: geel tafelras van de Żuławy voor pakstations

Twister-aardappelen van de Żuławy: wat de rassenkaart van de kweker zegt over phytophthora, koken en bewaren, en hoe we dit ras rooien, sorteren en verpakken.

Twister-aardappelen zijn een middenvroeg, geel tafelras, dat [Agrico](https://www.agricopotatoes.com/overview/twister) omschrijft als ras voor gangbare en biologische teelt, met een goede opbrengst en resistentie tegen phytophthora op loof en knol. We telen het op de Żuławy als een van onze vier tafelrassen, naast Bella Rosa, Joline en Gala, en leveren het in de groothandel aan de versmarkt. Hieronder zetten we op een rij wat de inkoper van een pakstation aan de rassenkaart heeft, en laten we zien hoe we Twister rooien, sorteren en verpakken.

## Twister-aardappelen op de rassenkaart van de kweker

De cijfers over het ras halen we rechtstreeks van de rassenkaart van de kweker, niet uit beschrijvingen van pootgoedverkopers. Volgens [Agrico UK](https://www.agrico.co.uk/uk-varieties/twister) zijn de knollen rond-ovaal, met een gele schil en geel vruchtvlees. De belangrijkste scores staan in de tabel, en naast het cijfer laten we de omschrijving van de kweker staan.

| Eigenschap | Score op de kaart van [Agrico](https://www.agricopotatoes.com/overview/twister) |
| --- | --- |
| Vroegrijpheid | middenvroeg (second early), 7 |
| Kleur vruchtvlees | lichtgeel (light yellow), 6,5 |
| Knolgrootte | vrij groot (quite large), 7 |
| Droge stof | 19% |
| Kooktype | AB, vrij vastkokend (rather firm) |
| Grauwverkleuring na het koken | vrij gevoelig (quite sensitive), 6,5 |
| Geschiktheid voor friet | ongeschikt (unsuitable), 5 |
| Phytophthora, loof en knol | weinig tot niet vatbaar, 9 |
| Aardappelcystenaaltje Ro 1/4 | resistent (resistant), 9 |
| Gewone schurft | licht vatbaar (slightly susceptible), 6 |
| Groeischeuren en doorwas | vrij gevoelig (quite sensitive), 6,5 |
| Metribuzin voor en na opkomst | zeer gevoelig (very sensitive), 3 |

## Waar Twister geschikt voor is

Twister is een aardappel voor de versmarkt, niet voor friet. [Agrico](https://www.agricopotatoes.com/overview/twister) geeft 19% droge stof en beoordeelt de geschiktheid voor friet als ongeschikt. Voor friet hebben we bij ons andere rassen, Innovator en Donata.

Kruimig is hij niet. Kooktype AB omschrijft [Agrico](https://www.agricopotatoes.com/overview/twister) als vrij vastkokend, en [Agrico UK](https://www.agrico.co.uk/uk-varieties/twister) schrijft dat het vruchtvlees na het koken vast is. De grauwverkleuring na het koken beoordeelt [Agrico](https://www.agricopotatoes.com/overview/twister) met een 6,5, dus vrij gevoelig, en dat is goed om te weten voor u een beslissing neemt.

Belangrijk voor een pakstation: volgens [Agrico UK](https://www.agrico.co.uk/uk-varieties/twister) geeft het ras een sortering om te verpakken (pre-pack) met een groot aandeel grote bakaardappelen. Een concrete partij kalibreren en sorteren we hoe dan ook, daarover hieronder meer.

## Waar u volgens de kweker op let in de teelt

[Agrico UK](https://www.agrico.co.uk/uk-varieties/twister) raadt af om metribuzin (Sencorex) te gebruiken in de teelt van Twister, en op de kaart van [Agrico](https://www.agricopotatoes.com/overview/twister) heeft de gevoeligheid ervoor voor en na opkomst een 3. [Agrico UK](https://www.agrico.co.uk/uk-varieties/twister) adviseert ook een stikstofgift die 10% lager ligt dan het standaardadvies.

Meststoffen doseren we bij ons variabel, elk deel van het perceel krijgt zoveel als het nodig heeft. De machines sturen we met GPS-navigatie van Trimble met RTK-correctie en het John Deere Auto Pilot-systeem, tot op de centimeter nauwkeurig, dus we rijden recht, zonder overlap en zonder gemiste stroken.

## Twister op de alluviale kleigrond van de Żuławy

Alles wat we verkopen groeit op onze velden op de Żuławy, in Wocławy bij Cedry Wielkie. De Żuławy bestaan uit alluviale kleigrond (mada): zware, humusrijke gronden die door het water zijn afgezet, rijk aan voedingsstoffen en met een goed vochthoudend vermogen. We bewerken meer dan 800 ha, waarvan ongeveer 400 ha groenten, en werken met 87 machines.

Op dezelfde alluviale kleigrond groeit onze specialiteit, ui, die we beschrijven in de gids [ui van de Żuławy: zo telen wij](/blog/cebula-z-zulaw-jak-uprawiamy). Twister naast Bella Rosa, Joline en Gala vergelijken we in het artikel over [rassen tafelaardappelen](/blog/odmiany-ziemniakow-jadalnych).

{% captionedImage src="/images/offer/ziemniaki.webp" alt="Groene rijen aardappelen op ruggen, daartussen voren met donkere grond" caption="Aardappelen op ons veld, midden in het groeiseizoen." /%}

## Zo rooien we Twister met de AVR Puma 3

Aardappelen rooien we met de zelfrijdende rooier AVR Puma 3. Hij neemt vier rijen tegelijk mee, heeft een Volvo-motor van 469 pk en een bunker van 8 ton, dus hij werkt snel en zonder stilstand, ook 's nachts. Met dezelfde rooier rapen we uien uit de zwaden op, en bij beide gewassen gaat hij voorzichtig om met de schil van de ui en met de knollen.

Bij het rooien telt hoe goed de knollen tegen stoten kunnen. [Agrico](https://www.agricopotatoes.com/overview/twister) beoordeelt de gevoeligheid van Twister voor beschadiging bij de oogst met een 7, en voor blauw, oftewel inwendige kneuzingen, met een 8. Hoe de machine zelf werkt, laten we zien in het artikel over de [aardappelrooier AVR Puma 3](/blog/kombajn-do-ziemniakow-avr-puma-3).

## Zo sorteren en verpakken we Twister

Na de oogst gaan de aardappelen over de optische sorteerder DOWNS CropVision. Camera's en AI scannen elke knol in 360 graden en keuren stenen, aardkluiten en stuks met gebreken af, met een capaciteit tot 100 ton per uur. Elke partij selecteren we op stevigheid, kleur en drogestofgehalte.

Daarna kalibreren en verpakken we naar de wensen van de afnemer:

- los,
- in big bags,
- in zakken van 15 kg, 10 kg en kleiner.

We produceren in de technologie zonder residuen van pesticiden, volgens de principes van Geïntegreerde Gewasproductie. Elke partij onderzoeken we op residuen van pesticiden, zware metalen en stoffen die schadelijk zijn voor de gezondheid. We hebben de certificaten GlobalG.A.P., GRASP, FSA Gold (Farm Sustainability Assessment) en GMP+. Alle rassen en leveringsvormen staan in ons [aardappelaanbod](/oferta/ziemniaki).

{% callout tone="info" %}
De scores op de rassenkaart van de kweker zijn een vertrekpunt, geen garantie voor een concrete partij. Daarom sorteren we elke partij hoe dan ook optisch en selecteren we haar op stevigheid, kleur en droge stof.
{% /callout %}

## Bewaring en beschikbaarheid

[Agrico UK](https://www.agrico.co.uk/uk-varieties/twister) schrijft dat Twister een goede kiemrust heeft en geschikt is voor lange bewaring, en [Agrico](https://www.agricopotatoes.com/overview/twister) beoordeelt de lengte van de kiemrust met een 7, dus vrij lang. Hoeveel Twister we in een bepaald seizoen hebben en op welke termijnen, laten we op aanvraag weten, samen met de details van de levering.

## Prijs en monster

De prijs van Twister-aardappelen berekenen we op basis van de actuele marktprijzen, daarom noemen we hem na een gesprek over hoeveelheid, termijn en leveringsvorm. Op verzoek sturen we een gratis monster, zodat u de waar kunt beoordelen voor u bestelt. Schrijf ons via het [contactformulier](/kontakt).

## Veelgestelde vragen over Twister-aardappelen

### Is Twister kruimig of vastkokend?

Kruimig is hij niet. [Agrico](https://www.agricopotatoes.com/overview/twister) geeft hem kooktype AB en omschrijft hem als vrij vastkokend.

### Is de Twister-aardappel resistent tegen phytophthora?

Ja, volgens de kweker. [Agrico](https://www.agricopotatoes.com/overview/twister) beoordeelt de resistentie tegen phytophthora op loof en knol met een 9, omschrijving: weinig tot niet vatbaar.

### Verkleurt Twister na het koken?

[Agrico](https://www.agricopotatoes.com/overview/twister) beoordeelt de grauwverkleuring na het koken met een 6,5 en omschrijft het ras als vrij gevoelig daarvoor. Meer cijfers staan in de tabel hierboven.

### Welke opbrengst per hectare geeft Twister?

[Agrico](https://www.agricopotatoes.com/overview/twister) schrijft over een goede opbrengst, maar noemt op de rassenkaart geen getal. Schrijf ons wat u nodig hebt, dan laten we de beschikbaarheid voor het lopende seizoen weten.

### Wat kosten Twister-aardappelen in de groothandel?

De prijs berekenen we op basis van de actuele marktprijzen en hangt af van de hoeveelheid, de termijn en de leveringsvorm. We noemen hem na een gesprek.

### In welke vorm leveren jullie Twister?

Los, in big bags en in zakken van 15 kg, 10 kg en kleiner. Kaliber en verpakking kiezen we op de afnemer, en voor de bestelling kunnen we een gratis monster sturen.