# Ui-workshops: wat we partners leren en wat we zelf leren

Elk jaar organiseren we ui-workshops met partners. We laten zien waarvoor ze dienen en waarom ze tellen voor een afnemer die een betrouwbare uienleverancier zoekt.

Ui-workshops zijn geen show voor de bühne. Het is een dag waarop we partners uitnodigen op ons veld en in onze opslag, de rassen in de praktijk laten zien en samen het seizoen tot op de bodem uitpluizen. We doen dit elk jaar. In dit artikel leggen we uit waarvoor deze bijeenkomsten dienen, wat we er laten zien en waarom dit voor een afnemer die een betrouwbare leverancier zoekt een belangrijk signaal is.

## Wat ui-workshops zijn

Ui-workshops zijn vakbijeenkomsten rond één gewas: de ui. Producenten, rasveredelaars, zaadbedrijven en technologieleveranciers komen er samen. Je bekijkt de rassen op het veld, je praat over gewasbescherming, bemesting, oogst en bewaring, en daarna vergelijk je de resultaten.

In Polen organiseren meestal zaadbedrijven zulke bijeenkomsten op hun demonstratieveldjes. Wij doen het anders: wij zijn de gastheer en het proefveld is ons echte, productieve veld in Żuławy. Dat is het verschil tussen een show en de praktijk.

## Waarom we ze houden

De ui is onze parel van het bouwland. We zitten er in het zevende seizoen in en het areaal groeide van 2,5 ha naar ongeveer 150 ha. In Żuławy wordt de ui bijna niet geteeld, dus kennis erover is hier niet vanzelfsprekend. Iemand moest die hier vanaf nul opbouwen. Wij bouwden die bij ons op en willen die niet opsluiten in één bedrijf.

Workshops leveren drie dingen tegelijk op. Ten eerste delen we wat bij ons werkte en wat niet. Ten tweede leren we er zelf van, want elke deelnemer brengt zijn eigen stuk ervaring mee. Ten derde bouwen we rond de ui een groep op die op dezelfde manier over kwaliteit denkt. Dat versterkt onze positie in de uiensector in de regio.

{% callout tone="info" %}
We houden de workshops op ons eigen, productieve veld, niet op een demonstratieveldje. De deelnemer ziet de ui onder de omstandigheden waarin hij echt groeit en waaruit we echt de oogst halen.
{% /callout %}

## Wat we op het veld en in de opslag laten zien

We voeren de workshops door de hele keten, van de bodem tot de pallet. We vertellen er niet over in een zaal, we laten het ter plekke zien.

| Fase | Wat we laten zien |
| --- | --- |
| Bodem | Żuławy-zeeklei, parameters dicht bij die van Nederlandse polders |
| Rassen | gele ui Hybelle en Hysinger F1, rode ui Redtide F1 |
| Bescherming | Geïntegreerde Plantaardige Productie, in 2025 een test met een spotspuit |
| Oogst | werk met een zelfrijdende uienrooier, twee rijen tegelijk |
| Bewaring | opslag voor 1300 ton en een geautomatiseerde verpakkingslijn |

Op het veld praten we over waarom we juist deze rassen kozen voor ons klimaat en voor de afnemer. In de opslag laten we het nadrogen en sorteren zien, want het resultaat van het seizoen wordt vaak niet door de opbrengst zelf bepaald, maar door de staat waarin de ui bij de inpakker aankomt. Hoe we dit dagelijks doen, beschrijven we in de gids over de [uienteelt in Żuławy](/blog/cebula-z-zulaw-jak-uprawiamy) en in het artikel over [het bewaren van uien](/blog/przechowywanie-cebuli).

{% captionedImage src="/images/galleryPage/5.webp" alt="Uienveld in Żuławy tijdens het gouden uur, de plek van onze ui-workshops" caption="We houden de workshops op een echt veld, niet op een demonstratieveldje." /%}

## Wat we zelf op de workshops leren

Het is makkelijk om te denken dat een teler alleen leert. Bij ons is het anders. Het natte seizoen 2025 dwong ons tot microdoseringen in de bescherming en tot wel meer dan tien herbicidebehandelingen, want de ui houdt de bodem het hele seizoen open. Over zulke dingen praat je het best met mensen die hetzelfde probleem op hun eigen veld hebben.

Daarom behandelen we de workshops in twee richtingen. We laten onze machines en onze manier van werken zien, maar we luisteren ook naar hoe anderen omgaan met onkruiddruk, met nadrogen bij een zeeklimaat of met de keuze van rassen voor een bepaalde afnemer. Een deel van die machines is te zien in ons [machinepark](/park-maszynowy).

## Wat dit betekent voor de afnemer van uien

Voor de koper zijn workshops geen wetenswaardigheid, maar een signaal. Een leverancier die elk jaar de branche op zijn veld uitnodigt en het seizoen open uitlegt, heeft niets te verbergen. Hij laat zien dat hij weet wat hij doet en dat hij het op een herhaalbare manier doet.

Onze ui gaat naar marktleiders zoals Onix, Farm Frites en FreshPol, partners die de grootste winkelketens en verwerkende bedrijven in Polen en Europa beleveren. Zulke afnemers controleren een leverancier voordat ze een contract tekenen. Open workshops, de certificaten GlobalG.A.P. en GRASP en een eigen opslag zijn voor hen het bewijs dat achter de levering een bedrijf staat, en geen tussenhandelaar zonder eigen basis. Hoe de commerciële samenwerking bij ons verloopt, beschrijven we in het artikel over [groothandelsuien uit Żuławy](/blog/cebula-hurt-dostawca).

## Veelgestelde vragen

### Wat zijn ui-workshops?
Het zijn vakbijeenkomsten rond de uienteelt, waar je de rassen op het veld bekijkt en praat over gewasbescherming, oogst en bewaring. Bij ons is het bedrijf de gastheer en het proefveld is een echt productieveld in Żuławy.

### Hoe vaak organiseren jullie ui-workshops?
We organiseren ze elk jaar, met partners uit de branche. We zien ze als een vast onderdeel van het delen van kennis en het opbouwen van een groep telers die op dezelfde manier over kwaliteit denken.

### Kan ik jullie uienteelt bekijken?
Ja, het beste is om met contact te beginnen. De voorwaarden voor samenwerking en bezoek bespreken we individueel. Schrijf ons via de [contactpagina](/kontakt).

### Welke uienrassen laten jullie zien?
We laten onze productierassen zien: de gele ui Hybelle en Hysinger F1 en de rode ui Redtide F1, onder de omstandigheden waarin we ze echt telen.

---

Zoek je een uienleverancier die weet waar zijn oogst vandaan komt? Bekijk het [uienaanbod](/oferta/cebula) of schrijf ons via de [contactpagina](/kontakt).