# Uien zaaien: zaaitijdstip, zaaidichtheid en de plantdichtheid die het kaliber bepaalt

Wanneer wij uien zaaien, hoe wij de zaaidichtheid rekenen en waarom het aantal planten per vierkante meter beslist over het kaliber dat de afnemer krijgt.

De zaai is de enige beslissing van het seizoen die je later niet meer terugdraait. Het zaaitijdstip zet de rest van de kalender vast, en de plantdichtheid, dus hoeveel uien er op een vierkante meter groeien, beslist voor een groot deel over het kaliber dat in het najaar naar de afnemer gaat. Wij leggen uit hoe wij de uienzaai op de Żuławy plannen en waarom wij zaden tellen en geen kilo's.

## Wanneer wij uien zaaien

Onze uien telen wij uit zaad en wij zaaien vroeg in het voorjaar, meestal in april. Wij kijken niet naar een datum op de kalender, maar naar de toestand van de grond: die moet zover opgedroogd zijn dat wij een zaaibed kunnen maken zonder te versmeren, en zover opgewarmd dat het zaad gelijk wegkomt.

Op de zeeklei van de Żuławy is dat lastiger dan op lichte grond. Onze [kleigronden van Żuławy](/blog/gleby-zulawskie-mady-pod-cebule) houden water vast en warmen langzamer op, dus het zaaivenster is soms smal. Te vroeg zaaien in koude, natte grond geeft een ongelijke opkomst, en een ongelijk gewas wreekt zich het hele seizoen: de planten rijpen in verschillend tempo af en dat eindigt in een ongelijk kaliber.

{% callout tone="info" %}
Ui uit zaad heeft een lang seizoen nodig om opbrengst te maken en op tijd af te rijpen voor de oogst. Daarom haal je een late zaai zelden in met bemesting of beregening. Een verloren week krijgen wij niet terug.
{% /callout %}

## Een perceel klaar voor de zaai

Uienzaad is fijn en gaat ondiep de grond in, dus de bovenlaag moet vlak en fijn liggen, zonder kluiten en zonder kuilen. Op een oneffen perceel komt een deel van het zaad te diep en een deel te ondiep, en dan komt het gewas in etappes op.

De grondbewerking doen wij in vaste rijpaden, met de trekkers aan de [GPS-navigatie met RTK-correctie](/blog/gps-rtk-rolnictwo-precyzyjne). Daardoor overlappen de werkgangen niet, rijden wij een kleiner deel van het perceel vast, en vallen de gezaaide rijen later samen met de paden voor de bespuitingen en voor de oogst.

## Zaaidichtheid, oftewel waarom wij zaden tellen

Een zaaidichtheid voor ui in kilo's zegt weinig, want zaad verschilt in duizendkorrelgewicht en in kiemkracht. Daarom rekent men in de praktijk met zaadeenheden per hectare en met een aangenomen opkomstpercentage, niet met het gewicht van de zak.

Het uitgangspunt ziet er zo uit:

| Beoogde plantdichtheid | Wat het in de opbrengst geeft | Typische toepassing |
| --- | --- | --- |
| ca. 60 planten/m2 | meer grove ui, minder stuks | kaliber voor pakstations en verkoop in netten |
| 70-90 planten/m2 | groot aandeel middenkaliber | het gebruikelijkste compromis in de professionele teelt |
| meer dan 100 planten/m2 | fijnere ui, meer stuks | kaliber voor concrete orders |

Daar komt een reserve voor veldverliezen bij. Wij zaaien dus dichter dan de beoogde plantdichtheid, want een deel van het zaad komt niet op en een deel van de planten valt in de loop van het seizoen weg.

## Waarom de plantdichtheid het kaliber bepaalt

Het verband is simpel en werkt beide kanten op. Hoe dichter de planten staan, hoe minder ruimte, water en licht er per ui overblijft, dus de uien worden fijner, maar het zijn er meer. Hoe ruimer, hoe grover de partij, maar hoe minder stuks van een hectare.

Daarom stellen wij de plantdichtheid niet in op maximale opbrengst, maar op wat de afnemers nodig hebben. Kaliber is het eerste waar een pakstation of een verwerker naar vraagt, en de verschillen tussen toepassingen beschrijven wij in de blog over [welk uienkaliber naar de verwerking gaat](/blog/jaki-kaliber-cebuli-do-przetworstwa). Wat dat in tonnen oplevert, laten wij weer zien in de blog over [hoeveel uien wij van een hectare oogsten](/blog/ile-cebuli-z-hektara).

{% captionedImage src="/images/galleryPage/4.webp" alt="Rechte rijen ui op een perceel op de Żuławy, tussen de rijen ligt de grond open" caption="Een gelijke opkomst uit precisiezaai, zo ligt het perceel er een paar weken na de zaai bij." /%}

## Een precisiezaaimachine, geen gewone

Een gelijke plantdichtheid krijg je alleen als elk zaadje op dezelfde diepte en op gelijke afstanden terechtkomt. Een gewone rijenzaaimachine doet dat niet, dus wij zaaien ui met een precisiezaaimachine, die losse zaden legt in plaats van een stroom.

Bij elke werkgang letten wij op drie dingen:

- **De diepte**, want uienzaad is fijn en komt niet boven uit een diepe zaai.
- **De regelmaat in de rij**, want groepjes planten geven fijne ui en gaten verspillen oppervlakte.
- **De werksnelheid**, want haast bij de zaai zie je daarna het hele seizoen terug.

## Het tweede spoor: uien uit plantuitjes

Zaad is niet de enige weg. Een deel van het areaal telen wij uit plantuitjes, dus uit kleine bolletjes die wij planten in plaats van zaad, wat een vroegere oogst geeft en ons al in de zomer op de markt brengt. Hoe dat in de praktijk werkt, beschrijven wij in de blog over [het telen van uien uit plantuitjes](/blog/cebula-z-dymki-uprawa-wczesny-zbior). Twee sporen naast elkaar zijn de reden dat wij het hele jaar ui hebben en niet alleen na de oogst.

## Wat de afnemer eraan heeft

Het plannen begint bij ons in het voorjaar, bij de zaaimachine, en het eindigt in het najaar bij de sorteerder. Weten wij op tijd welke sorteringen nodig zijn, dan kunnen wij de plantdichtheid op een deel van het areaal daarop instellen in plaats van te sorteren wat er toevallig uitkomt.

De beschikbare sorteringen en verpakkingen hebben wij verzameld in ons [uienaanbod](/oferta/cebula). Orders voor het volgende seizoen meldt u het best vroeg aan, bij voorkeur via de [contactpagina](/kontakt), want dan nemen wij ze nog mee bij het plannen van de zaai.

## Veelgestelde vragen

### Wanneer worden uien gezaaid?

Ui uit zaad wordt vroeg in het voorjaar gezaaid, bij ons meestal in april, wanneer de grond is opgedroogd en zover is opgewarmd dat de opkomst gelijk verloopt. De toestand van het perceel bepaalt het tijdstip, niet een datum op de kalender.

### Wat is de zaaidichtheid van ui?

De zaaidichtheid wordt gerekend in zaadeenheden per hectare en niet in kilo's, want zaad verschilt in gewicht en in kiemkracht. Hij wordt zo gekozen dat er na aftrek van de veldverliezen de geplande plantdichtheid overblijft.

### Hoeveel uienplanten horen er op een vierkante meter te staan?

In de professionele teelt wordt meestal gemikt op 60-100 planten per vierkante meter. Een lagere plantdichtheid geeft grovere ui, een hogere fijnere ui, maar wel meer stuks.

### Heeft de plantdichtheid invloed op het uienkaliber?

Ja, dat is een van de belangrijkste factoren. Dichter zaaien betekent minder ruimte per plant en een fijnere partij, ruimer zaaien geeft een groter kaliber bij minder stuks.

### Kun je ui in een bepaald kaliber bestellen?

Ja. Het kaliber kiezen wij bij het sorteren, en meldt u de behoefte op tijd, dan houden wij er al bij het plannen van de zaai rekening mee.