# Veiligheidstermijn bij uien: hoe wij de laatste bespuitingen plannen

Veiligheidstermijn bij uien: het verschil met de herbetredingstermijn, waarom hij geen nulresidu geeft en hoe wij de laatste bespuitingen plannen.

De veiligheidstermijn is het aantal dagen van het etiket van een gewasbeschermingsmiddel dat moet verstrijken tussen de laatste bespuiting en de oogst. Het naleven ervan is een wettelijke plicht en moet, bij gebruik van het middel volgens het etiket, ervoor zorgen dat de residuen onder de maximale residulimiet blijven. Nul belooft hij niet. Daarom is de veiligheidstermijn van het etiket in onze uienteelt een ondergrens, geen planning: de laatste bespuitingen plannen we met marge ten opzichte van de oogstdatum, chemie tegen onkruid beperken we met plaatsspecifiek spuiten, en het resultaat controleren we in het laboratorium op elke partij.

## Veiligheidstermijn, herbetredingstermijn en MRL: drie begrippen die door elkaar lopen

Voordat we beschrijven hoe we het doen, zetten we de woordenlijst op orde, want in gesprekken met afnemers lopen deze drie termen vaak door elkaar.

| Begrip | Wat het betekent | Wie het beschermt |
| --- | --- | --- |
| Veiligheidstermijn | het minimale aantal dagen tussen de laatste bespuiting en de oogst, vermeld op het etiket van het middel | de consument, door de residuen in de oogst te beperken |
| Herbetredingstermijn | de tijd na de bespuiting waarin mensen het veld niet mogen betreden en dieren er niet op mogen, en voor sommige middelen geldt daarnaast een aparte veiligheidstermijn voor bijen | werknemers, omstanders en bestuivende insecten |
| MRL (maximale residulimiet) | de wettelijke limiet voor de residuen van een bepaalde stof in een bepaald product | de markt: een partij boven de MRL mag niet worden verkocht |

De veiligheidstermijn is zo bepaald dat de residuen na afloop ervan binnen de MRL blijven, mits het middel volgens het etiket is toegepast. Dat is een belangrijk voorbehoud: de termijn belooft niet dat het laboratorium niets zal aantonen. Hij moet ervoor zorgen dat het aangetoonde niveau bij gebruik volgens het etiket binnen de norm valt. Het verschil tussen "binnen de norm" en "onder de rapportagegrens" leggen we uitgebreider uit in het bericht [biologische ui of ui zonder residuen van pesticiden](/blog/cebula-ekologiczna-czy-bez-pozostalosci).

## Waarom de veiligheidstermijn bij ui lastiger is dan bij graan

Ui heeft een lang seizoen en houdt het grootste deel van de zomer een open bodemprofiel, dus de druk van onkruid en ziekten houdt bijna tot de oogst aan. Het meest veeleisend is de periode vlak voor het omvallen van het loof: de ui rijpt dan nog en kan nog vatbaar zijn voor bladziekten, en tegelijk komt elke bespuiting in die periode dichter bij de grens van de veiligheidstermijn.

Daar komt het weer bij. De oogstdatum van ui is geen kalenderdatum, maar het moment waarop het loof omvalt, en dat kan een nat of droog seizoen weken verschuiven. Als we de laatste bespuiting "net op" de veiligheidstermijn plannen en het veld rijpt sneller af, blijft ons niets anders over dan wachten tot de veiligheidstermijn is verstreken, ook al staat de ui dan langer op het veld. Daarom houden we een grotere marge aan tussen de laatste bespuiting en de verwachte oogst dan het etiket vereist.

## Hoe wij de laatste bespuitingen voor de oogst plannen

We voeren de teelt uit volgens de regels van Geïntegreerde Plantaardige Productie, en dat verandert de manier van denken over een bespuiting: we voeren die alleen uit wanneer ze gerechtvaardigd is, dus na veldinspectie, een waarschuwingssignaal of het overschrijden van de schadedrempel. Waar deze methode uit bestaat, beschrijven we in het bericht over [Geïntegreerde Plantaardige Productie](/blog/integrowana-produkcja-roslin). In de praktijk ziet dat er zo uit:

- **We rekenen terug vanaf de oogst, niet vooruit vanaf de bespuiting.** Voor elk veld schatten we het moment waarop het loof omvalt, en zo stellen we het programma op dat de laatste bespuiting marge heeft boven de veiligheidstermijn van het etiket. Als het weer een latere bespuiting afdwingt, kiezen we een middel met de kortste veiligheidstermijn, verschuiven we de oogst van dat veld en onderzoeken we de partij op dezelfde manier voor verzending.
- **We kiezen het middel op de veiligheidstermijn, niet alleen op de werking.** Van twee middelen met vergelijkbare werking kiezen we tegen het einde van het seizoen dat met de kortste veiligheidstermijn, zodat de veiligheidsmarge breder is.
- **Chemie tegen onkruid beperken we met plaatsspecifiek spuiten.** De spuit [Ecorobotix ARA](/blog/ecorobotix-ara-oprysk-punktowy) herkent met camera's onkruid in een raster van 6 bij 6 centimeter en geeft het middel alleen af waar onkruid groeit. Dat verlaagt de chemiedoses met ongeveer 70 procent, en minder stof op het veld betekent minder stof die vóór de oogst nog zou moeten afbreken.
- **We leggen elke bespuiting vast.** De registratie van gewasbeschermingsbehandelingen is een verplichting die voortvloeit uit EU-verordening 1107/2009 en moet minstens drie jaar worden bewaard. Bij ons is dat tegelijk een planningsinstrument: als we naar de veldkaart kijken, zien we meteen wanneer een bepaald veld veilig kan worden geoogst.

{% callout tone="warning" %}
Marge boven de veiligheidstermijn is geen luxe, maar een verzekering tegen het weer. Ui die een week eerder rijp is dan verwacht, moet klaar zijn om te oogsten, omdat de veiligheidstermijn van alle bespuitingen op dat veld dan al voorbij is. Is dat niet zo, dan valt het hele oogstplan voor dat veld in duigen.
{% /callout %}

## Oogst en nadrogen: wat er gebeurt na de laatste bespuiting

Na het omvallen van het loof rooien we de ui en leggen we hem in zwaden, waar hij op het veld nadroogt, en daarna drogen we hem 2-4 dagen na in de bewaarplaats met warme lucht. Deze stap gaat niet over residuen, maar houdt er wel verband mee: tussen de laatste bespuiting en de verzending verstrijkt niet alleen de veiligheidstermijn, maar ook de tijd in het zwad en het nadrogen, dus het werkelijke interval tot het moment waarop de partij bij de afnemer komt, is langer dan de veiligheidstermijn alleen. Hoe de oogst eruitziet, beschrijven we in het bericht [ui oogsten met de rooimachine, stap voor stap](/blog/zbior-cebuli-kombajnem-krok-po-kroku).

{% captionedImage src="/images/video/wyorywanie-cebuli-detal.webp" alt="Windrower Grimme legt de ui in zwaden om op het veld na te drogen" caption="De oogst begint pas na het verstrijken van de veiligheidstermijn, en in een normaal seizoen met marge daarboven." /%}

## Partijonderzoek: we controleren, in plaats van aan te nemen

Veiligheidstermijn, middelenkeuze en plaatsspecifiek spuiten zijn een plan. Het bewijs komt van het laboratorium. Elke partij onderzoeken we op residuen van pesticiden, zware metalen en stoffen die gevaarlijk zijn voor de gezondheid, en het doel is niet om binnen de MRL te blijven, maar een resultaat onder de rapportagegrens, dus de laagste concentratie die het laboratorium betrouwbaar kan meten. Wat we precies onderzoeken en hoe het document voor de afnemer eruitziet, beschrijven we in het bericht over [residuonderzoek op pesticiden](/blog/badania-pozostalosci-pestycydow).

Voor pakstations en verwerkers is dat een concreet voordeel: de geschiedenis van de partij bij ons (veld, data van de bespuitingen, veiligheidstermijnen, testresultaat) is gedocumenteerd en stellen we op verzoek van de afnemer of de auditor beschikbaar. De testresultaten van de partij geven we mee met het product. We produceren in een technologie zonder residuen van pesticiden, volgens de regels van Geïntegreerde Plantaardige Productie, en die zin in ons aanbod heeft precies deze keten achter zich: veldwaarneming, bespuiting alleen wanneer ze gerechtvaardigd is, marge boven de veiligheidstermijn, plaatsspecifiek spuiten en onderzoek van elke partij. Het hele teeltproces van zaai tot oogst laten we zien in de gids [ui uit de Żuławy: hoe wij ze telen](/blog/cebula-z-zulaw-jak-uprawiamy).

Zoekt u ui met documentatie die u aan uw eigen klanten kunt laten zien, kijk dan in het [uienaanbod](/oferta/cebula) en schrijf ons via het [contactformulier](/kontakt). De prijs wordt berekend op basis van de actuele marktprijzen, en de testresultaten van de partij geven we mee met het product.

## Veelgestelde vragen

### Wat is de veiligheidstermijn bij de teelt van ui?

Dat is het minimale aantal dagen tussen de laatste bespuiting met een gewasbeschermingsmiddel en de oogst, vermeld op het etiket van dat middel. Hij is verplicht en zo bepaald dat de residuen bij gebruik volgens het etiket na afloop ervan binnen de maximale residulimiet (MRL) blijven, maar hij betekent geen nulresidu.

### Wat is het verschil tussen de veiligheidstermijn en de herbetredingstermijn?

De veiligheidstermijn beschermt de consument en telt tot de oogst. De herbetredingstermijn beschermt mensen, dieren en bestuivende insecten en bepaalt hoe lang na de bespuiting het veld niet mag worden betreden en dieren er niet op mogen, en voor sommige middelen ook wanneer de bespuiting veilig is voor bijen. Dat zijn twee verschillende termijnen op hetzelfde etiket.

### Betekent het naleven van de veiligheidstermijn dat er geen residuen zijn?

Nee. De veiligheidstermijn is zo bepaald dat het resultaat bij gebruik volgens het etiket onder de MRL blijft, dus legaal is, maar niet per se nul. Wij mikken op een resultaat onder de rapportagegrens, daarom houden we marge boven de veiligheidstermijn aan, beperken we de doses met plaatsspecifiek spuiten en onderzoeken we elke partij.

### Hoe controleer je of een uienleverancier de veiligheidstermijn heeft nageleefd?

Vraag om de veldkaart met de data van de bespuitingen en het testresultaat van de partij op residuen. De registratie van bespuitingen is verplicht en moet minstens drie jaar worden bewaard, dus een betrouwbare teler heeft die bij de hand. Bij ons is die geschiedenis van de partij gedocumenteerd en stellen we haar op verzoek van de afnemer of de auditor beschikbaar.

### Waarom is plaatsspecifiek spuiten belangrijk voor residuen?

Omdat de Ecorobotix ARA het middel alleen op het onkruid geeft, niet op het hele veld, en de doses met ongeveer 70 procent verlaagt. Minder stof op het veld betekent minder risico dat er iets in de ui achterblijft tot de oogst.