# Kwaliteitscontrole partij voor partij: zo bewaken wij de waar van veld tot verlading

Kwaliteitscontrole partij voor partij: wij laten zien hoe wij ui en aardappelen in elke fase controleren, van het veld via het sorteren tot de documenten.

Een grote afnemer koopt geen "ui in het algemeen". Hij koopt een concrete partij en wil weten wat hij krijgt, voordat de waar op zijn laadperron staat. Daarom voeren wij de kwaliteitscontrole partij voor partij uit: elke partij doorloopt bij ons dezelfde weg, van het veld vóór de oogst, via de bewaarloods en de optische sorteerder, tot de analyses en documenten bij de verlading. In dit artikel laten wij stap voor stap zien hoe die weg eruitziet en wat de koper eraan heeft.

## Wat een partij is en waarom wij in partijen denken

Een partij is voor ons waar met een bekende herkomst: van een concreet veld, geoogst op een bekende datum, bewaard in een concrete cel en verpakt in één cyclus. Wij voeren het bedrijf volgens de beginselen van Geïntegreerde Plantaardige Productie en hebben daarnaast de certificaten GlobalG.A.P., GRASP, FSA Gold (Farm Sustainability Assessment, het hoogste niveau) en GMP+. Die systemen dwingen documentatie van elke maatregel af, dus bij elke pallet kunnen wij het veld noemen waar zij vandaan komt, plus de geschiedenis van wat ermee is gebeurd.

Denken in partijen heeft een simpel voordeel. Als de afnemer naar de kwaliteit vraagt, antwoorden wij niet met het gemiddelde van het bedrijf, maar met het resultaat van de concrete partij die naar hem onderweg is. Bij ongeveer 250 hectare ui en opbrengsten van ongeveer 60 ton per hectare bestaan er nu eenmaal verschillen tussen velden, en het is eerlijker die te meten dan te doen alsof ze er niet zijn.

## Vijf controlepunten, dezelfde weg voor elke partij

De weg is altijd dezelfde, of de partij nu naar een pakstation bij Gdańsk gaat of naar het buitenland.

| Fase | Wat wij controleren | Wat de afnemer eraan heeft |
| --- | --- | --- |
| Veld vóór de oogst | Gezondheid, rijpheid, werking van het beschermingsplan en wachttermijnen | Zekerheid dat de waar überhaupt oogstrijp is |
| Ontvangst in de bewaarloods | Kwaliteit na de oogst, drogen van de ui gedurende 2-4 etmalen | Ui die klaar is voor maanden bewaring |
| Bewaring | Omstandigheden in de loods voor 13 000 ton | Waar in constante conditie het hele jaar door |
| Sorteren | Camera's en AI, een 360-gradenscan van elk afzonderlijk stuk | Een partij zonder stenen, kluiten en stukken met gebreken |
| Uitgifte | Kaliber, verpakking, complete analyses en documenten | Voorspelbare waar op het laadperron, zonder verrassingen |

Twee van deze punten doen het meeste werk en verdienen een nadere blik: het sorteren en de analyses.

## Sorteren: elk afzonderlijk stuk gaat langs de camera's

Het hart van de controle staat in het pakstation. De [optische sorteerder DOWNS CropVision](/blog/sortownik-optyczny-downs-cropvision) scant ui, aardappelen en rode bieten in volle 360 graden, verwijdert stenen, kluiten en stukken met gebreken en verwerkt tot 100 ton per uur. Dat is het verschil tussen steekproeven en de controle van elk afzonderlijk stuk: bij die capaciteit hoeven wij niet te kiezen tussen tempo en nauwkeurigheid.

{% captionedImage src="/images/video/cebula-na-tasmie.webp" alt="Ui op de band in ons pakstation tijdens het sorteren" caption="Het sorteren is het hart van de controle: elk afzonderlijk stuk gaat langs de camera's van de sorteerder voordat het de verpakking ingaat." /%}

## Laboratoriumanalyses maken de controle rond

Een camera ziet geen residuen van gewasbeschermingsmiddelen en geen zware metalen. Daarom laten wij de partijen [onderzoeken in geaccrediteerde laboratoria](/blog/badania-pozostalosci-pestycydow): op residuen van pesticiden, zware metalen en stoffen die gevaarlijk zijn voor de gezondheid. Wij produceren in de technologie zonder residuen van pesticiden, volgens de beginselen van Geïntegreerde Plantaardige Productie, en de analyse is het bewijs dat die technologie heeft gewerkt. Het resultaat reist met de partij mee, dus de afnemer hoeft zijn eigen controle niet vanaf nul te beginnen.

{% callout tone="info" %}
De regel is kort: een partij zonder controle en zonder documenten vertrekt niet. Dat geldt voor volle vrachtwagens in het hoogseizoen net zo goed als voor een enkele pallet in maart.
{% /callout %}

## Kaliber en verpakking afgestemd op de concrete afnemer

De kwaliteitscontrole eindigt niet bij "de waar is gezond". De partij moet ook passen bij de lijn van de afnemer. Daarom fractioneren wij de waar vóór de uitgifte op bestelling, [stemmen het kaliber af op verwerking of pakstation](/blog/jaki-kaliber-cebuli-do-przetworstwa) en verpakken zoals de klant het nodig heeft: los, in big bags of in zakken. Dankzij de bewaarloods voor 13 000 ton hoeven wij de waar niet direct na de oogst "zoals zij komt" uit te leveren. Wij geven haar uit wanneer de partij gedroogd, gesorteerd en gecontroleerd is.

## Wat de koper eraan heeft

Drie dingen: voorspelbaarheid, minder risico en minder werk aan zijn kant. Een bij ons gecontroleerde partij betekent minder afval op de lijn, minder klachten en een kortere tijd van lossen tot productie. Zo werken wij voor partners als Onix, Farm Frites en FreshPol, die de grootste winkelketens en verwerkingsbedrijven in Polen en Europa bevoorraden. Meer over hoe de commerciële samenwerking bij ons verloopt, schrijven wij in het artikel over de [groothandel in ui](/blog/cebula-hurt-dostawca).

De prijs van een partij calculeren wij op basis van de actuele marktprijzen, de fractie en de verpakking. Bekijk ons [uiaanbod](/oferta/cebula) en schrijf ons via de [contactpagina](/kontakt), dan maken wij een offerte voor uw concrete bestelling.

## Veelgestelde vragen

### Wat betekent kwaliteitscontrole partij voor partij?
Dat wij elke partij door dezelfde controleweg leiden: veld vóór de oogst, ontvangst en drogen, bewaring, optisch sorteren, laboratoriumanalyses en controle bij de uitgifte. Wij beoordelen de waar niet op het bedrijfsgemiddelde, maar op het resultaat van de concrete partij.

### Gaat elke partij door de optische sorteerder?
Ja. De sorteerder DOWNS CropVision scant elk afzonderlijk stuk in 360 graden en verwijdert stenen, kluiten en stukken met gebreken, bij een capaciteit tot 100 ton per uur.

### Welke documenten krijgt de afnemer bij de partij?
De resultaten van de laboratoriumanalyses (residuen van pesticiden, zware metalen, stoffen die gevaarlijk zijn voor de gezondheid) en de herkomstdocumentatie van de partij volgens de eisen van GlobalG.A.P. en de Geïntegreerde Plantaardige Productie.

### Kan ik een bepaald kaliber en een bepaalde verpakking bestellen?
Ja. Wij fractioneren de waar op bestelling en verpakken los, in big bags of in zakken. Kaliber en verpakking spreken wij af bij de offerte.

### Waar komt de zekerheid vandaan dat een partij in de winter even goed is als in de herfst?
Uit de bewaarloods voor 13 000 ton met gecontroleerde omstandigheden, en uit het feit dat wij ook bij de uitgifte controleren, vlak vóór de verlading, niet alleen bij de ontvangst. Wij controleren de staat van de partij op het moment dat zij naar de klant vertrekt.

---

Zoekt u een leverancier die laat zien wat hij verkoopt, voordat u de eerste big bag opent? Bekijk het [uiaanbod](/oferta/cebula) of schrijf ons via de [contactpagina](/kontakt).