# Uien bestellen in de groothandel: stap voor stap van aanvraag tot lossen

Hoe verloopt een uienbestelling in de groothandel bij de teler: wat zet je in je aanvraag, hoe werkt het monster, wat bepaalt de prijs en hoe stellen wij het leverschema op.

Een koper die voor het eerst uien rechtstreeks bij de teler bestelt, weet meestal niet waar hij moet beginnen: hoeveel hij moet afnemen, of hij een monster krijgt, wanneer hij de prijs hoort en wie het transport regelt. Wij zetten het hele proces stap voor stap op een rij, zoals het bij ons gaat. Zonder beurs, zonder tussenhandel, van het eerste bericht tot het lossen op jouw laadperron.

## Stap 1: de aanvraag, oftewel vijf gegevens die ons genoeg zijn

Hoe concreter je aanvraag, hoe sneller je een zinnig antwoord krijgt. Schrijf ons in plaats van de vraag "wat kost ui" gewoon vijf dingen. Op basis daarvan controleren wij de beschikbaarheid in de bewaarloods en komen wij terug met iets concreets.

| Wat je opgeeft | Waarom het telt |
| --- | --- |
| Soort product | gele ui, rode ui of plantui, elk heeft een ander beschikbaarheidsvenster |
| Kaliber en klasse | wij stellen de sorteerder in op jouw range, bijvoorbeeld 50-70 mm of 80+ mm |
| Volume en frequentie | een eenmalige partij is iets anders dan een vaste levering elke week |
| Verpakking | los, big bag of netzakken, dat bepaalt de verpakkingslijn |
| Data en leveradres | daarvan hangen het uitgifteschema en de transportkosten af |

Je hoeft niet alle antwoorden te weten. Weet je niet welk kaliber bij jouw lijn past, vertel ons dan wat je produceert, dan geven wij de range aan. Uitgebreider hebben wij dat beschreven in het artikel over [welk uienkaliber goed werkt in de verwerking](/blog/jaki-kaliber-cebuli-do-przetworstwa).

## Stap 2: hoeveel moet je bestellen

Wij zijn teler, geen groothandel met schappen, dus wij werken in groothandelshoeveelheden en meestal in het ritme van vaste leveringen. Onze basiseenheid is de big bag, meestal ongeveer 1000 kg, want die stapelt goed op een pallet en in een oplegger. Vanaf daar naar boven: een volle pallet, een volle vrachtwagen en bij vaste samenwerking een schema dat over maanden loopt.

Een minimale hoeveelheid noemen wij niet hard op de site, want die hangt echt af van kaliber, verpakking en levermoment. Wij stellen die vast bij een concrete aanvraag. Test je nog maar net een leverancier, zeg dat dan gewoon. Wij beginnen dan met een kleinere proefpartij en pas daarna stellen wij een groter schema op. Wat er in de verschillende zakmaten past, schrijven wij in het artikel over [big bags voor uien](/blog/co-to-big-bag-ile-cebuli).

## Stap 3: gratis monster

Voordat je iets tekent, sturen wij een gratis monster. Dat is geen beleefdheidsgebaar, maar de snelste manier om het gesprek uit de theorie te halen. Jij controleert de waar bij jou, op je eigen lijn, en niet op een foto.

Waar een afnemer meestal naar kijkt als hij een monster krijgt:

- de hardheid en gezondheid van de ui en hoe goed de huid vastzit
- de gelijkmatigheid van het kaliber in de partij, dus hoeveel stuks buiten de bestelde range vallen
- het dichtdrogen van de hals, want een slecht gedroogde ui haalt het seizoen niet
- de schoonheid, geen grond, geen stenen en geen beschadigingen van de oogst
- hoe de waar zich houdt na een paar dagen in de magazijnomstandigheden van de afnemer

{% callout tone="info" %}
Een monster zegt meer dan welke specificatie ook. Daarom sturen wij liever waar op en praten wij over de concrete ui die je in je hand houdt, dan dat wij je per mail proberen te overtuigen.
{% /callout %}

## Stap 4: de prijs en wat die bepaalt

Prijzen publiceren wij niet op de site en dat doen wij niet uit koppigheid. Ui is een product waarvan de prijs binnen het seizoen verandert, en elke offerte heeft andere parameters. Wij berekenen de prijs op basis van de actuele marktprijzen en van wat er in de bestelling staat.

| Wat de prijs beïnvloedt | Welke kant op |
| --- | --- |
| Kaliber | een groot, gelijkmatig kaliber kost meer, want er gaan minder stuks in een ton |
| Handelsklasse | een hogere klasse betekent scherper selecteren en meer uitval |
| Verpakking | los is het eenvoudigst, retailzakken vragen werk van de lijn |
| Volume en regelmaat | een vaste samenwerking telt anders dan een eenmalige partij |
| Levermoment | waar recht van het veld en waar uit de bewaarloods kosten niet hetzelfde |

Een concrete offerte krijg je op jouw aanvraag, via de [contactpagina](/kontakt). Meer over de marktmechanismen beschreven wij in het artikel over [wat de uienprijs bepaalt](/blog/od-czego-zalezy-cena-cebuli).

## Stap 5: de partij klaarmaken

Zijn de voorwaarden rond, dan gaat de partij de lijn op. De ui uit de bewaarloods komt op de optische sorteerder DOWNS CropVision, die elk stuk rondom scant en stenen, kluiten en gebreken eruit haalt, met een capaciteit tot 100 ton per uur. Daarna kalibreren op de bestelde range en verpakken op een geautomatiseerde lijn met palletiseerder.

Elke partij gaat door een kwaliteitscontrole. Wij onderzoeken de partij op residuen van pesticiden, zware metalen en stoffen die gevaarlijk zijn voor de gezondheid, want wij produceren in de technologie zonder residuen van pesticiden, volgens de beginselen van Geïntegreerde Plantaardige Productie. De machines die daarachter zitten, laten wij zien in ons [machinepark](/park-maszynowy).

## Stap 6: documenten, leverschema en transport

Bij de waar krijg je de documentatie die een serieuze afnemer verlangt: de certificaten van het bedrijf en de analyseresultaten van de partij. Wij voeren het bedrijf met GlobalG.A.P., GRASP, FSA Gold (Farm Sustainability Assessment) en GMP+. Voor pakstations en verwerkende bedrijven is dat meestal een toetredingsvoorwaarde, geen extraatje.

Bij vaste samenwerking rijden wij niet alles in één keer weg. Onze eigen bewaarloods voor ongeveer 13.000 ton laat ons de waar in partijen uitgeven, vele maanden lang, volgens een schema dat wij met de afnemer afspreken. Ui hebben wij het hele jaar door, wat wij hebben uitgewerkt in de [beschikbaarheidskalender van onze groenten](/blog/kalendarz-dostepnosci-warzyw). Transport en lostijd spreken wij af bij de bestelling, samen met de palletvorm en de manier van lossen bij jou.

{% callout tone="success" %}
Onze groenten gaan naar marktleiders zoals Onix, Farm Frites en FreshPol, partners die de grootste winkelketens en verwerkingsbedrijven in Polen en Europa bevoorraden. Hetzelfde proces dat hun bestellingen afhandelt, handelt ook de eerste proefpartij af.
{% /callout %}

## Waarom je beter bij de teler koopt dan bij een tussenhandelaar

Koop je rechtstreeks, dan weet je van welk veld de waar komt en wie voor de kwaliteit instaat. Wij telen ongeveer 250 hectare ui bij een opbrengst van ongeveer 60 ton per hectare, op ruim 800 hectare van het hele bedrijf. Dat betekent dat wij bij een vaste levering geen waar bij iemand anders hoeven bij te kopen om jouw bestelling rond te krijgen, en dat je een klacht meldt bij degene die die ui heeft geteeld. Het hele beeld van de groothandelssamenwerking beschreven wij in de gids over [uien in de groothandel](/blog/cebula-hurt-dostawca).

## Veelgestelde vragen

### Wat is de minimale bestelhoeveelheid voor uien?
Wij noemen geen harde drempel, want die hangt af van kaliber, verpakking en levermoment. Wij werken in groothandelshoeveelheden, vanaf een big bag van ongeveer 1000 kg naar boven, via volle pallets tot hele vrachtwagens. Het concrete minimum stellen wij vast bij de aanvraag.

### Krijg ik een monster voordat ik bestel?
Ja, gratis. Wij sturen een monster, zodat je de hardheid, het kaliber en het gedrag van de ui op je eigen lijn kunt controleren, voordat wij een grotere partij afspreken.

### Waarom staan er geen prijzen op de site?
De uienprijs verandert binnen het seizoen en elke offerte heeft andere parameters: kaliber, klasse, verpakking en volume. Wij berekenen de prijs op basis van de actuele marktprijzen en sturen hem als antwoord op een concrete aanvraag.

### Hoe snel krijg ik antwoord op mijn aanvraag?
Wij antwoorden nadat wij de beschikbaarheid in de bewaarloods hebben gecontroleerd voor jouw kaliber en levermoment. Daarom vragen wij meteen om vijf gegevens: soort, kaliber, volume, verpakking en datum.

### Kan ik het hele jaar door regelmatig bestellen?
Ja, en daar zit precies de zin van een eigen bewaarloods voor ongeveer 13.000 ton in. In plaats van één grote levering geven wij de waar in partijen uit, vele maanden lang, volgens een samen afgesproken schema.

### Welke documenten krijg ik bij de partij?
De certificaten van het bedrijf (GlobalG.A.P., GRASP, FSA Gold, GMP+) en de analyseresultaten van de partij op residuen van pesticiden, zware metalen en stoffen die gevaarlijk zijn voor de gezondheid.

---

Wil je uien bestellen in de groothandel? Schrijf ons via de [contactpagina](/kontakt), geef kaliber, volume en datum door, dan komen wij terug met een offerte en een monster. Details over rassen en fracties vind je in het [uienaanbod](/oferta/cebula).