# Gele ui in de groothandel: rassen, kaliber en levering het hele jaar

Gele ui in de groothandel uit de Żuławy: rassen van het Rijnsburger-type, kaliber voor pakstation en pellen, levering uit bewaarplaats van 13.000 ton.

Gele ui in de groothandel is voor pakstations en verwerkers het basisproduct: hij moet hard zijn, met een droge schil, gelijkmatig van kaliber en het hele jaar beschikbaar, niet maar een paar weken na de oogst. We telen hem op de klei van de Żuławy als ui van het Rijnsburger-type, sorteren hem optisch en leveren hem uit onze eigen bewaarplaats van 13.000 ton. Hieronder zetten we op een rij wat een koper moet weten voordat hij ons de eerste aanvraag stuurt.

## Waarom we kiezen voor het Rijnsburger-type

Voor de groothandel kiezen we gele ui van het Rijnsburger-type. Hij heeft een bolle, compacte bol en meerdere lagen droge schil die goed aansluit. Zo'n ui kan tegen overladen, transport en lang bewaren, en in de netzak ziet hij er gelijkmatig uit, bol voor bol.

We telen circa 250 ha ui en de opbrengst komt bij ons op ongeveer 60 t/ha. Voor de afnemer heeft die schaal een praktisch gevolg: een grote partij of een reeks leveringen over het hele seizoen kunnen we baseren op ui van onze eigen velden, geteeld met dezelfde techniek en bewaard in één bewaarplaats.

## De rassen waarop we voortbouwen

We bouwen meestal voort op de rassen:

- Hybelle,
- Hysinger,
- Hyfive,
- Nation,
- Revelation,
- Bingo.

Alle zaaien we in het voorjaar en oogsten we in de nazomer. Ze verschillen in rijpingstijd, bolgrootte en lengte van de rustperiode, dus uit één lijst rassen stellen we de partij samen voor een bepaald verkoopkanaal. Hybelle, ons belangrijkste ras, en Hysinger, dat een groot kaliber voor het pellen geeft, beschrijven we uitgebreid in het bericht [gele uien Hybelle en Hysinger](/blog/odmiany-cebuli-zoltej-hybelle-hysinger).

In de vroege zomer, voordat de ui van de zaai van het land komt, leveren we ui van plantuitjes. Daar bouwen we meestal voort op de rassen Takmark, Comae, Kristine, Medusa en Bonus. Plantui is geen product voor lange bewaring, maar hij overbrugt de kloof tussen het einde van de voorraad uit de bewaarplaats en de nieuwe oogst.

## Gele ui het hele jaar: waar hij in welke periode vandaan komt

| Periode | Waar de ui vandaan komt | Wat het de afnemer oplevert |
| --- | --- | --- |
| Vroege zomer | ui van plantuitjes | verse ui op het moment dat de voorraad van het vorige seizoen opraakt |
| Nazomer en herfst | oogst van de voorjaarszaai | start van de leveringen uit de nieuwe oogst en de eerste leveringen uit seizoenscontracten |
| Winter en voorjaar | bewaarplaats van 13.000 ton | leveringen in partijen volgens een schema dat we met de afnemer afspreken |

Dankzij de bewaarplaats kunnen we leveringen van ui ook in februari of april plannen, volgens een schema en met een beschikbaarheid van de partijen die we steeds opnieuw bevestigen. De geoogste ui drogen we 2-4 dagen na om de hals te sluiten, en daarna houden we hem in de bewaarplaats tot de dag van levering. Zo hoeven we niet alles meteen na de oogst te verkopen en hoeft de afnemer niet op voorraad te kopen.

Zit er in de bestelling ook rode ui, dan zetten we het schema daarvoor apart op, want rode ui houdt korter dan gele. De details beschrijven we in het bericht [rode ui in de groothandel](/blog/cebula-czerwona-hurt-dla-pakowni).

## Pakstation, pelbedrijf, export: wie waar naar zoekt

Dezelfde velden leveren ui voor verschillende afnemers, maar ieder van hen kijkt net anders naar een partij.

- **Pakstations** verpakken ui in netzakken voor de winkelketens. Voor hen telt een gelijkmatig, middelgroot kaliber (in de handel wordt meestal naar de fractie 50-70 mm gezocht), een droge schil en een egale kleur, want de klant ziet de ui door het net.
- **Verwerkers en pelbedrijven** geven de voorkeur aan grotere exemplaren, 60-80 mm en meer. Minder uien per ton is minder werk bij het pellen en minder afval. Daarnaast tellen stevigheid en een gezond hart, want elk zacht exemplaar is verlies op de lijn.
- **Buitenlandse afnemers** voegen de eisen van hun eigen markt toe: certificaten, etikettering en een specificatie die we vóór de eerste levering afspreken.

De fractiegrenzen spreken we met elke afnemer apart af, want pakstations werken met eigen zeven en eigen netzakstandaarden. Hoe het kaliber doorwerkt in het rendement bij het pellen, laten we zien in de gids [welk uienkaliber voor de verwerkende industrie](/blog/jaki-kaliber-cebuli-do-przetworstwa).

## Sorteren, selectie en verpakking

De ui sorteren we op de optische sorteerder DOWNS CropVision. Camera's en AI bekijken elk exemplaar in 360 graden en verwijderen stenen, kluiten en uien met zichtbare gebreken, met een capaciteit tot 100 ton per uur. Voor verzending selecteren we elke partij bovendien op stevigheid, kleur en droge schil.

{% captionedImage src="/images/galleryPage/5.webp" alt="Netzak met gele ui, opgehangen aan de verpakkingslijn" caption="Op de verpakkingslijn gaat de ui in netzakken met een gewicht dat we met de afnemer afspreken." /%}

De leveringsvorm kiezen we op basis van wat de afnemer verder met de ui doet:

- **los**, wanneer het pakstation een eigen lijn heeft en onder eigen merk verpakt,
- **in big bags**, wanneer het product naar verdere verwerking gaat of in grote eenheden wordt overgepakt,
- **in netzakken van 15 kg, 10 kg en kleiner**, wanneer de ui van ons rechtstreeks naar de laadperron van een groothandel, de horeca of een pelbedrijf gaat.

## Kwaliteit, certificaten en documenten

Gele ui produceren we in een technologie zonder residuen van pesticiden, volgens de regels van Geïntegreerde Plantaardige Productie. De plaatsspecifieke spuit Ecorobotix ARA herkent onkruid met camera's en spuit alleen waar dat nodig is, wat de chemiedoses met ongeveer 70% verlaagt. Elke partij onderzoeken we op residuen van pesticiden, zware metalen en stoffen die gevaarlijk zijn voor de gezondheid.

Het bedrijf heeft de certificaten GlobalG.A.P., GRASP, FSA Gold (Farm Sustainability Assessment) en GMP+. Onze ui gaat onder meer naar Onix, een van de grootste leveranciers van ui in Polen, die de grootste winkelketens bevoorraadt. Een breder beeld van de samenwerking met pakstations en verwerkers, met logistiek en export, vindt u in de gids [uien in de groothandel van de teler uit de Żuławy](/blog/cebula-hurt-dostawca).

## Hoe u gele ui bestelt

Het gaat het snelst als de aanvraag meteen vier gegevens bevat: de hoeveelheid in tonnen, de fractie, de verpakkingsvorm en de termijn of het ritme van de leveringen. Daarmee controleren we de beschikbaarheid, en op verzoek sturen we een gratis monster. De prijs wordt berekend op basis van de actuele marktprijzen en hangt af van kaliber, verpakking en levertermijn.

{% callout tone="info" %}
Bij leveringen die over winter en voorjaar worden verspreid, spreken we het schema bij de start van de samenwerking af. Zo kunnen we de leveringen uit de bewaarplaats makkelijker zo plannen dat elke partij in goede conditie bij de afnemer aankomt.
{% /callout %}

De productparameters vindt u in het [aanbod gele ui](/oferta/cebula), en een offerteaanvraag stuurt u via het [contactformulier](/kontakt).

## Veelgestelde vragen

### Welke rassen gele ui verkoopt u in de groothandel?

We bouwen meestal voort op de rassen Hybelle, Hysinger, Hyfive, Nation, Revelation en Bingo, allemaal ui van het Rijnsburger-type uit voorjaarszaai. In de vroege zomer leveren we ook ui van plantuitjes van de rassen Takmark, Comae, Kristine, Medusa en Bonus.

### Is gele ui het hele jaar beschikbaar?

Ja. In de vroege zomer leveren we ui van plantuitjes, in de nazomer en herfst ui van de voorjaarszaai, en in winter en voorjaar voorraad uit onze bewaarplaats van 13.000 ton, volgens een schema dat we met de afnemer afspreken.

### Welk kaliber gele ui biedt u aan?

We kaliberen op maat van de afnemer. In de handel wordt meestal naar de fractie 50-70 mm gezocht, voor het pellen en de verwerking vaker 60-80 mm en meer. De exacte fractiegrenzen spreken we vóór de eerste levering af.

### In welke verpakkingen levert u gele ui?

Los, in big bags en in netzakken van 15 kg, 10 kg en kleiner. De vorm kiezen we op basis van de vraag of de ui naar verder verpakken, naar het pellen of rechtstreeks naar de groothandel gaat.

### Wat kost gele ui in de groothandel?

De prijs wordt berekend op basis van de actuele marktprijzen en hangt af van kaliber, verpakking en levertermijn. Een concreet aanbod stellen we op na een aanvraag via het contactformulier, op verzoek samen met een gratis monster.