# Kartoffeln Twister: gelbe Speisesorte aus Żuławy für Packbetriebe

Kartoffeln Twister aus Żuławy: was die Sortenbeschreibung des Züchters zu Krautfäule, Kochen und Lagerung sagt und wie wir die Sorte für Packbetriebe roden, sortieren und packen.

Kartoffeln Twister sind eine mittelfrühe, gelbe Speisesorte, die [Agrico](https://www.agricopotatoes.com/overview/twister) als Sorte für den konventionellen und ökologischen Anbau beschreibt, mit gutem Ertrag und Resistenz gegen Kraut- und Knollenfäule. Wir bauen sie in Żuławy als eine von vier Speisesorten an, neben Bella Rosa, Joline und Gala, und liefern sie im Großhandel an den Frischmarkt. Unten fassen wir zusammen, was aus der Sortenbeschreibung des Züchters für den Einkäufer eines Packbetriebs nützlich ist, und zeigen, wie wir den Twister roden, sortieren und packen.

## Kartoffeln Twister in der Sortenbeschreibung des Züchters

Die Zahlen zur Sorte nehmen wir direkt aus der Sortenbeschreibung des Züchters, nicht aus den Texten von Pflanzkartoffelhändlern. Laut [Agrico UK](https://www.agrico.co.uk/uk-varieties/twister) sind die Knollen rund-oval, mit gelber Schale und gelbem Fruchtfleisch. Die wichtigsten Noten haben wir in der Tabelle gesammelt, neben der Zahl lassen wir die verbale Beschreibung des Züchters stehen.

| Merkmal | Note in der Sortenbeschreibung von [Agrico](https://www.agricopotatoes.com/overview/twister) |
| --- | --- |
| Reifezeit | mittelfrüh (second early), 7 |
| Fleischfarbe | hellgelb (light yellow), 6,5 |
| Knollengröße | ziemlich groß (quite large), 7 |
| Trockenmasse | 19% |
| Kochtyp | AB, eher fest (rather firm) |
| Dunkelfärbung nach dem Kochen | ziemlich empfindlich (quite sensitive), 6,5 |
| Eignung für Pommes frites | ungeeignet (unsuitable), 5 |
| Kraut- und Knollenfäule, Laub und Knollen | wenig oder gar nicht anfällig, 9 |
| Kartoffelzystennematode Ro 1/4 | resistent (resistant), 9 |
| Gewöhnlicher Kartoffelschorf | leicht anfällig (slightly susceptible), 6 |
| Wachstumsrisse und Zwiewuchs | ziemlich empfindlich (quite sensitive), 6,5 |
| Metribuzin im Vor- und Nachauflauf | sehr empfindlich (very sensitive), 3 |

## Wofür sich der Twister eignet

Der Twister ist eine Kartoffel für den Frischmarkt, nicht für Pommes frites. [Agrico](https://www.agricopotatoes.com/overview/twister) gibt 19% Trockenmasse an und bewertet die Eignung für Pommes frites als ungeeignet. Für Pommes frites haben wir bei uns andere Sorten, Innovator und Donata.

Mehlig ist er nicht. Den Kochtyp AB beschreibt [Agrico](https://www.agricopotatoes.com/overview/twister) als eher fest, und [Agrico UK](https://www.agrico.co.uk/uk-varieties/twister) schreibt, dass das Fruchtfleisch nach dem Kochen fest ist. Die Dunkelfärbung nach dem Kochen bewertet [Agrico](https://www.agricopotatoes.com/overview/twister) mit 6,5, also ziemlich empfindlich, und das sollte man vor der Entscheidung wissen.

Wichtig für Packbetriebe: Laut [Agrico UK](https://www.agrico.co.uk/uk-varieties/twister) liefert die Sorte eine Fraktion zum Abpacken (pre-pack) mit einem hohen Anteil großer Backkartoffeln. Die konkrete Partie kalibrieren und sortieren wir ohnehin, dazu unten mehr.

## Worauf man im Anbau laut Züchter achten sollte

[Agrico UK](https://www.agrico.co.uk/uk-varieties/twister) rät, im Anbau des Twisters kein Metribuzin (Sencorex) einzusetzen, und in der Sortenbeschreibung von [Agrico](https://www.agricopotatoes.com/overview/twister) hat die Empfindlichkeit dafür im Vor- und Nachauflauf die Note 3. [Agrico UK](https://www.agrico.co.uk/uk-varieties/twister) empfiehlt außerdem eine Stickstoffgabe, die 10% unter der Standardempfehlung liegt.

Dünger dosieren wir bei uns variabel, jeder Teil des Feldes bekommt so viel, wie er braucht. Die Maschinen führen wir mit GPS Trimble mit RTK-Korrektur und dem System John Deere Auto Pilot, auf den Zentimeter genau, wir fahren also gleichmäßig, ohne Überlappungen und Lücken.

## Twister auf dem Marschboden von Żuławy

Alles, was wir verkaufen, wächst auf unseren Feldern in Żuławy, in Wocławy bei Cedry Wielkie. Żuławy, das sind Marschböden: schwere, humusreiche, vom Wasser angeschwemmte Böden, reich an Nährstoffen und mit gutem Wasserhaltevermögen. Wir bewirtschaften über 800 ha, davon rund 400 ha Gemüse, und arbeiten mit 87 Maschinen.

Auf denselben Marschböden wächst unsere Spezialität, die Zwiebel, die wir im Leitfaden [Zwiebeln aus Żuławy: wie wir sie anbauen](/blog/cebula-z-zulaw-jak-uprawiamy) beschreiben. Den Twister im Vergleich mit Bella Rosa, Joline und Gala stellen wir im Beitrag über [Speisekartoffelsorten](/blog/odmiany-ziemniakow-jadalnych) gegenüber.

{% captionedImage src="/images/offer/ziemniaki.webp" alt="Grüne Kartoffelreihen auf Dämmen, dazwischen Furchen mit dunkler Erde" caption="Kartoffeln auf unserem Feld in voller Vegetation." /%}

## Wie wir den Twister mit dem Roder AVR Puma 3 roden

Kartoffeln roden wir mit dem selbstfahrenden Roder AVR Puma 3. Er nimmt vier Reihen auf einmal auf, hat einen Volvo-Motor mit 469 PS und einen 8-Tonnen-Bunker, arbeitet also schnell und ohne Standzeiten, auch nachts. Mit demselben Roder ernten wir die Zwiebeln aus den Schwaden, und beide Kulturen erntet er schonend für Schale und Knolle.

Beim Roden zählt die Widerstandsfähigkeit der Knollen gegen Stöße. [Agrico](https://www.agricopotatoes.com/overview/twister) bewertet die Empfindlichkeit des Twisters für Beschädigungen bei der Ernte mit 7 und für Schwarzfleckigkeit, also innere Druckstellen, mit 8. Wie die Maschine selbst arbeitet, zeigen wir im Beitrag [Der Kartoffelroder AVR Puma 3](/blog/kombajn-do-ziemniakow-avr-puma-3).

## Wie wir den Twister sortieren und packen

Nach der Ernte durchlaufen die Kartoffeln den optischen Sortierer DOWNS CropVision. Kameras und KI scannen jede Knolle in 360 Grad und sortieren Steine, Erdklumpen sowie Stücke mit Fehlern aus, mit einer Leistung von bis zu 100 Tonnen pro Stunde. Jede Partie selektieren wir nach Festigkeit, Farbe und Trockenmassegehalt.

Dann kalibrieren und packen wir nach den Bedürfnissen des Abnehmers:

- lose,
- in Big Bags,
- in Säcken zu 15 kg, 10 kg und kleiner.

Wir produzieren in einer Technologie ohne Pestizidrückstände, nach den Grundsätzen der Integrierten Pflanzenproduktion. Jede Partie prüfen wir auf Pestizidrückstände, Schwermetalle und gesundheitsgefährdende Stoffe. Wir haben die Zertifikate GlobalG.A.P., GRASP, FSA Gold (Farm Sustainability Assessment) und GMP+. Alle Sorten und Lieferformen haben wir in unserem [Kartoffelangebot](/oferta/ziemniaki) zusammengestellt.

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Die Noten aus der Sortenbeschreibung des Züchters sind ein Ausgangspunkt, keine Garantie für eine konkrete Partie. Deshalb sortieren wir jede Partie ohnehin optisch und selektieren sie nach Festigkeit, Farbe und Trockenmasse.
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## Lagerung und Verfügbarkeit

[Agrico UK](https://www.agrico.co.uk/uk-varieties/twister) schreibt, dass der Twister eine gute Keimruhe hat und sich für die Langzeitlagerung eignet, und [Agrico](https://www.agricopotatoes.com/overview/twister) bewertet die Dauer der Keimruhe mit 7, also ziemlich lang. Wie viel Twister wir in der jeweiligen Saison haben und zu welchen Terminen, sagen wir auf Anfrage, zusammen mit den Details zur Lieferung.

## Preis und Muster

Der Preis für Kartoffeln Twister wird auf Basis der aktuellen Marktpreise kalkuliert, deshalb nennen wir ihn nach einem Gespräch über Menge, Termin und Lieferform. Auf Wunsch schicken wir ein kostenloses Muster, damit Sie die Ware vor der Bestellung beurteilen können. Schreiben Sie uns über das [Kontaktformular](/kontakt).

## Häufige Fragen zu Kartoffeln Twister

### Ist der Twister mehlig oder festkochend?

Mehlig ist er nicht. [Agrico](https://www.agricopotatoes.com/overview/twister) gibt ihm den Kochtyp AB und beschreibt ihn als eher fest.

### Ist die Kartoffel Twister resistent gegen Krautfäule?

Ja, laut Züchter. [Agrico](https://www.agricopotatoes.com/overview/twister) bewertet die Resistenz gegen Kraut- und Knollenfäule mit 9, Beschreibung: wenig oder gar nicht anfällig.

### Verfärbt sich der Twister nach dem Kochen?

[Agrico](https://www.agricopotatoes.com/overview/twister) bewertet die Dunkelfärbung nach dem Kochen mit 6,5 und beschreibt die Sorte als ziemlich empfindlich dafür. Weitere Zahlen stehen in der Tabelle oben.

### Welchen Ertrag pro Hektar bringt der Twister?

[Agrico](https://www.agricopotatoes.com/overview/twister) schreibt von einem guten Ertrag, nennt in der Sortenbeschreibung aber keine Zahl. Schreiben Sie uns Ihren Bedarf, und wir nennen Ihnen die Verfügbarkeit für die laufende Saison.

### Was kosten Kartoffeln Twister im Großhandel?

Der Preis wird auf Basis der aktuellen Marktpreise kalkuliert und hängt von Menge, Termin und Lieferform ab. Wir nennen ihn nach einem Gespräch.

### In welcher Form liefern Sie den Twister?

Lose, in Big Bags sowie in Säcken zu 15 kg, 10 kg und kleiner. Kaliber und Verpackung wählen wir nach dem Abnehmer aus, und vor der Bestellung können wir ein kostenloses Muster schicken.