# Gemüselieferanten freigeben: wie ein großer Packbetrieb einen neuen Betrieb prüft

Gemüselieferanten freigeben Schritt für Schritt: Anfrage, Zertifikate, kostenloses Muster, erste Partie und Besuch. Wir zeigen, was ein Packbetrieb bei uns sieht.

Wir zeigen Schritt für Schritt, was Sie bei der Freigabe eines Gemüselieferanten in jeder Phase von uns bekommen und was Sie vor Ort sehen: das Zwiebellager für 13.000 Tonnen, den Sortierer DOWNS CropVision und die Packlinie mit Palettierer. Zwiebeln bauen wir auf rund 250 ha an.

## Wie Sie einen neuen Gemüselieferanten Schritt für Schritt freigeben

1. **Schicken Sie eine Anfrage.** Nennen Sie Gemüseart, Menge und Termin, und wir melden uns mit Verfügbarkeit, Kalibrierung und Preis.
2. **Legen Sie die Spezifikation fest.** Kaliber und Verpackungsform wählen wir nach dem Abnehmer: lose, Big Bag oder Säcke zu 15 kg, 10 kg und kleiner.
3. **Prüfen Sie die Zertifikate.** Laut [GLOBALG.A.P.](https://globalgap.org/what-we-offer/globalgap-it-platform/) lässt sich der Zertifizierungsstatus öffentlich anhand einer eindeutigen Nummer prüfen, z. B. der GGN.
4. **Bestellen Sie ein kostenloses Muster.** Wir klären Art, Menge, Kaliber und Liefertermin.
5. **Nehmen Sie die erste Partie an.** Beurteilen Sie sie bei sich, auf Ihrer eigenen Linie und nach Ihrer eigenen Spezifikation.
6. **Besuchen Sie den Betrieb.** Vereinbaren Sie vorher einen Termin, und wir zeigen Ihnen Feld, Lager, Sortierer und Packlinie.
7. **Richten Sie feste Lieferungen ein.** Die Lieferform stimmen wir individuell ab, und Zwiebeln liefern wir das ganze Jahr über.

## Anfrage und Spezifikation

Wir haben 8 Positionen im Angebot: gelbe Zwiebeln, rote Zwiebeln und Zwiebeln aus Steckzwiebeln, Kartoffeln, Rote Bete, grüne Erbsen, Weizen und Triticale. Wir sind auf Zwiebeln spezialisiert, die wir auf rund 250 ha anbauen, mit einem Ertrag von rund 60 t/ha.

Wenn Ihr Lieferantenfragebogen nach der Größe fragt, passt die Antwort in ein paar Zahlen. Wir bewirtschaften über 800 ha, davon rund 400 ha Gemüse, und arbeiten mit 87 Maschinen. Alles, was wir verkaufen, wächst auf unseren Feldern in den Żuławy, in Wocławy bei der Dreistadt.

Kaliber und Verpackungsform passen wir an die Spezifikation an. Bei gelben Zwiebeln setzen wir meist auf die Sorten Hybelle, Hysinger, Hyfive, Nation, Revelation und Bingo, bei roten auf Redtide, Redmate, Aurelion und Tannat. Den Preis kalkulieren wir auf Basis der aktuellen Marktpreise, deshalb nennen wir ihn nach dem Gespräch über Mengen und Termine.

## Zertifikate und Herkunft der Ware

Wir haben GlobalG.A.P., GRASP, FSA Gold (Farm Sustainability Assessment) und GMP+, und den Betrieb führen wir nach den Grundsätzen der Integrierten Pflanzenproduktion. Laut [GLOBALG.A.P.](https://globalgap.org/what-we-offer/globalgap-it-platform/) lässt sich der Zertifizierungsstatus öffentlich im Supply Chain Portal anhand einer eindeutigen 13-stelligen Identifikationsnummer prüfen. Dieselbe Seite von [GLOBALG.A.P.](https://globalgap.org/what-we-offer/globalgap-it-platform/) hält fest, dass ein GLOBALG.A.P.-Zertifikat oder eine GLOBALG.A.P.-Identifikationsnummer, die sich in der öffentlichen Datenbank nicht finden lässt, sofort als ungültig gilt. Worauf sich jedes unserer Dokumente bezieht, beschreiben wir im Beitrag über die [Zertifikate eines Gemüselieferanten](/blog/certyfikaty-dostawcy-warzyw-dla-pakowni).

Neben den Zertifikaten zählt die Herkunft der Ware. Laut der [Europäischen Kommission](https://food.ec.europa.eu/horizontal-topics/general-food-law/food-law-general-requirements_en) verpflichtet das allgemeine Lebensmittelrecht Unternehmen dazu, mindestens den unmittelbaren Lieferanten eines Produkts und den unmittelbaren Abnehmer benennen zu können.

Bei uns ist diese Kette kurz. Die Zwiebel wächst auf unseren Feldern, liegt in unserem Lager und läuft von unserer Packlinie. Den ganzen Prozess führen wir selbst, deshalb stehen wir in jeder Phase für Termine und Ware ein.

## Kostenloses Muster und erste Partie

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Das Muster ist kostenlos. Schreiben Sie uns oder rufen Sie an, und wir klären Art, Menge, Kaliber und Liefertermin.
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Die erste Partie durchläuft dieselben Kontrollen wie jede andere. Die Zwiebeln trocknen wir nach der Ernte 2-4 Tage nach und lagern sie mit kontrollierter Belüftung. Der optische Sortierer DOWNS CropVision scannt jedes Stück in 360 Grad und sortiert Steine, Erdklumpen und Stücke mit Mängeln aus, bis zu 100 Tonnen pro Stunde. Jede Zwiebelpartie wählen wir nach Festigkeit, Farbe und trockener Schale aus, und die fertigen Verpackungen stapelt der Palettierer.

Wir produzieren in einer Technologie ohne Pestizidrückstände, nach den Grundsätzen der Integrierten Pflanzenproduktion, und jede Partie untersuchen wir auf Pestizidrückstände, Schwermetalle und gesundheitsgefährdende Stoffe. Laut der [Europäischen Kommission](https://food.ec.europa.eu/plants/pesticides/maximum-residue-levels_en) ist der Rückstandshöchstgehalt der höchste Gehalt an Pestizidrückständen, der in Lebens- oder Futtermitteln bei sachgemäßer Anwendung der Mittel rechtlich toleriert wird. Unter den Metallen, für die die EU Höchstgehalte festgelegt hat, nennt die [Europäische Kommission](https://food.ec.europa.eu/food-safety/chemical-safety/contaminants_en) Blei und Cadmium. Wie unsere Analysen aussehen, beschreiben wir im Beitrag über [Untersuchungen auf Pestizidrückstände](/blog/badania-pozostalosci-pestycydow).

{% captionedImage src="/images/galleryPage/3.webp" alt="Gelbe Zwiebeln in orangen Netzsäcken, auf einer blauen Palette gestapelt und mit Stretchfolie umwickelt" caption="Zwiebeln in Netzsäcken, auf Paletten gestapelt und umwickelt." /%}

## Besuch auf dem Betrieb: was Sie vor Ort sehen

Wir laden Sie zu einem Besuch ein, am besten mit vorher vereinbartem Termin. Wir sind in Wocławy in den Żuławy, bei der Dreistadt. Vor Ort zeigen wir, was man im Fragebogen nicht sieht.

| Ort | Was Sie sehen | Zahlen |
| --- | --- | --- |
| Zwiebellager | kontrollierte Belüftung und Nachtrocknung | 13.000 Tonnen, Nachtrocknung 2-4 Tage |
| Sortierer DOWNS CropVision | Kameras und KI, 360-Grad-Scan; sortiert Zwiebeln, Kartoffeln und Rote Bete | bis zu 100 Tonnen pro Stunde |
| Zwiebel-Packlinie | automatisiertes Verpacken und Palettierer | lose, Big Bag, Säcke zu 15 kg, 10 kg und kleiner |
| Maschinenpark | Roder AVR Puma 3, Schwadleger Grimme WV 180, Traktoren von Fendt und John Deere | 87 Maschinen |

In den Żuławy baut kaum jemand Zwiebeln an, wir dagegen bewirtschaften davon rund 250 ha. Die Spritze Ecorobotix ARA erkennt Unkraut mit Kameras und spritzt nur dort, wo es nötig ist, und senkt so die Chemiemengen um rund 70 %. Alle Maschinen mit Daten und Fotos zeigen wir im Bereich [Maschinenpark](/park-maszynowy).

## Feste Lieferungen nach der Freigabe

Zwiebeln haben wir das ganze Jahr über. Die Saison eröffnen die Zwiebeln aus Steckzwiebeln im Frühsommer, danach kommt die Zwiebel aus der Frühjahrsaussaat, und den Rest des Jahres deckt das Lager für 13.000 Tonnen ab. Damit steuern wir den Verkauf über die Zeit und liefern die Ware das ganze Jahr über, nicht nur nach der Ernte.

Unser Gemüse geht an Unternehmen wie Onix, Farm Frites und FreshPol, Partner, die die größten Handelsketten und Verarbeitungsbetriebe in Polen und Europa beliefern. Farm Frites macht Pommes frites aus der Sorte Innovator, derselben, die wir anbauen.

Wie die Zusammenarbeit mit uns im Maßstab eines Packbetriebs aussieht, beschreiben wir im Leitfaden [Zwiebeln im Großhandel: Lieferant aus den Żuławy](/blog/cebula-hurt-dostawca). Sorten und Verpackungsformen finden Sie auf der Seite [gelbe Zwiebeln aus den Żuławy](/oferta/cebula). Der erste Schritt ist einfach: Schicken Sie eine [Angebotsanfrage](/kontakt) mit Art, Menge und Termin, und wir antworten mit Verfügbarkeit und Preis.

## Häufige Fragen

### Kann ein Familienbetrieb einen großen Packbetrieb im Großhandel beliefern?

Wir tun es. Wir bewirtschaften über 800 ha, davon rund 400 ha Gemüse, und unser Gemüse geht an Onix, Farm Frites und FreshPol. Den ganzen Prozess, vom Feld bis zur Verpackung, führen wir selbst.

### Wie prüft man, ob das GlobalG.A.P.-Zertifikat eines Lieferanten aktuell ist?

Laut [GLOBALG.A.P.](https://globalgap.org/what-we-offer/globalgap-it-platform/) lässt sich der Zertifizierungsstatus öffentlich im Supply Chain Portal anhand der 13-stelligen Identifikationsnummer prüfen.

### Bekomme ich vor der ersten Bestellung ein Muster?

Ja, auf Wunsch schicken wir ein kostenloses Muster. Wir klären Art, Menge, Kaliber und Liefertermin.

### Kann man den Betrieb vor festen Lieferungen besichtigen?

Ja. Wir laden Sie zu einem Besuch ein, am besten mit vorher vereinbartem Termin. Wir zeigen Ihnen Feld, Zwiebellager für 13.000 Tonnen, den Sortierer DOWNS CropVision und die Packlinie.