# Brambory Twister: žlutá konzumní odrůda ze Żuław pro balírny

Brambory Twister ze Żuław: co říká karta šlechtitele o plísni, vaření a skladování a jak tuto odrůdu sklízíme, třídíme a balíme pro balírny.

Brambory Twister jsou středně raná, žlutá konzumní odrůda, kterou [Agrico](https://www.agricopotatoes.com/overview/twister) popisuje jako odrůdu pro konvenční i ekologické pěstování, s dobrým výnosem a odolností vůči plísni bramborové na nati a hlízách. Pěstujeme ji v regionu Żuławy jako jednu ze čtyř konzumních odrůd, vedle odrůd Bella Rosa, Joline a Gala, a dodáváme ji velkoobchodně na čerstvý trh. Níže shrnujeme, co z karty šlechtitele využije nákupčí balírny, a ukazujeme, jak Twister sklízíme, třídíme a balíme.

## Brambory Twister na kartě šlechtitele

Čísla o odrůdě bereme přímo z karty šlechtitele, ne z popisů prodejců sadby. Podle [Agrico UK](https://www.agrico.co.uk/uk-varieties/twister) jsou hlízy kulatooválné, se žlutou slupkou a žlutou dužninou. Nejdůležitější hodnocení jsme shrnuli v tabulce, vedle čísla necháváme slovní popis šlechtitele.

| Vlastnost | Hodnocení na kartě [Agrico](https://www.agricopotatoes.com/overview/twister) |
| --- | --- |
| Ranost | středně raná (second early), 7 |
| Barva dužniny | světle žlutá (light yellow), 6,5 |
| Velikost hlíz | spíše velké (quite large), 7 |
| Sušina | 19 % |
| Kulinářský typ | AB, spíše pevná (rather firm) |
| Tmavnutí po uvaření | spíše citlivá (quite sensitive), 6,5 |
| Vhodnost na hranolky | nevhodná (unsuitable), 5 |
| Plíseň bramborová, nať a hlízy | málo náchylná až nenáchylná, 9 |
| Háďátko bramborové Ro 1/4 | odolná (resistant), 9 |
| Obecná strupovitost | mírně náchylná (slightly susceptible), 6 |
| Růstové praskliny a druhotný růst | spíše citlivá (quite sensitive), 6,5 |
| Metribuzin před vzejitím a po vzejití | velmi citlivá (very sensitive), 3 |

## K čemu se Twister hodí

Twister je brambora na čerstvý trh, ne na hranolky. [Agrico](https://www.agricopotatoes.com/overview/twister) uvádí 19 % sušiny a vhodnost na hranolky hodnotí jako nevhodnou. Na hranolky máme u sebe jiné odrůdy, Innovator a Donatu.

Moučná není. Kulinářský typ AB [Agrico](https://www.agricopotatoes.com/overview/twister) popisuje jako spíše pevný a [Agrico UK](https://www.agrico.co.uk/uk-varieties/twister) píše, že po uvaření je dužnina pevná. Tmavnutí po uvaření [Agrico](https://www.agricopotatoes.com/overview/twister) hodnotí na 6,5, tedy spíše citlivá, a je dobré o tom vědět před rozhodnutím.

Důležitá věc pro balírny: podle [Agrico UK](https://www.agrico.co.uk/uk-varieties/twister) dává odrůda frakci na balení (pre-pack) s velkým podílem velkých hlíz na pečení. Konkrétní partii stejně kalibrujeme a třídíme, o čemž píšeme níže.

## Na co si dát pozor při pěstování podle šlechtitele

[Agrico UK](https://www.agrico.co.uk/uk-varieties/twister) radí nepoužívat při pěstování Twisteru metribuzin (Sencorex) a na kartě [Agrico](https://www.agricopotatoes.com/overview/twister) má citlivost na něj před vzejitím a po vzejití hodnocení 3. [Agrico UK](https://www.agrico.co.uk/uk-varieties/twister) doporučuje také dávku dusíku o 10 % nižší než standardní doporučení.

Hnojiva u nás dávkujeme proměnlivě, každé části pole tolik, kolik potřebuje. Stroje vedeme navigací GPS Trimble s korekcí RTK a systémem John Deere Auto Pilot, s přesností na centimetr, takže jezdíme rovně, bez přesahů a vynechávek.

## Twister na żuławské nivní půdě

Všechno, co prodáváme, roste na našich polích v regionu Żuławy, ve Wocławech u obce Cedry Wielkie. Żuławy jsou nivní půdy: těžké, humózní půdy naplavené vodou, bohaté na živiny a dobře držící vláhu. Hospodaříme na více než 800 ha, z toho na přibližně 400 ha zeleniny, a pracujeme s 87 stroji.

Na stejných nivních půdách roste naše specialita, cibule, kterou popisujeme v průvodci [cibule ze Żuław: jak ji pěstujeme](/blog/cebula-z-zulaw-jak-uprawiamy). Twister na pozadí odrůd Bella Rosa, Joline a Gala srovnáváme v článku o [konzumních odrůdách brambor](/blog/odmiany-ziemniakow-jadalnych).

{% captionedImage src="/images/offer/ziemniaki.webp" alt="Zelené řádky brambor na hrůbcích, mezi nimi brázdy s tmavou zeminou" caption="Brambory na našem poli v plné vegetaci." /%}

## Jak sklízíme Twister sklízečem AVR Puma 3

Brambory sklízíme samojízdným sklízečem AVR Puma 3. Bere čtyři řádky najednou, má motor Volvo o výkonu 469 k a zásobník na 8 tun, takže pracuje rychle a bez prostojů, i v noci. Stejným sklízečem sklízíme cibuli z řádků a obě plodiny sklízí šetrně k slupce i hlízám.

Při sklizni záleží na odolnosti hlíz vůči otlučení. [Agrico](https://www.agricopotatoes.com/overview/twister) hodnotí citlivost Twisteru na poškození při sklizni na 7 a na černou skvrnitost, tedy vnitřní otlaky, na 8. Jak pracuje samotný stroj, ukazujeme v článku [sklízeč brambor AVR Puma 3](/blog/kombajn-do-ziemniakow-avr-puma-3).

## Jak třídíme a balíme Twister

Po sklizni procházejí brambory optickou třídičkou DOWNS CropVision. Kamery a AI skenují každou hlízu ve 360 stupních a vyřazují kameny, hroudy hlíny a kusy s vadami, s výkonem až 100 tun za hodinu. Každou partii vybíráme z hlediska tvrdosti, barvy a obsahu sušiny.

Potom kalibrujeme a balíme podle potřeb odběratele:

- volně,
- v big bagech,
- v pytlích 15 kg, 10 kg a menších.

Produkujeme v technologii bez reziduí pesticidů, v souladu se zásadami Integrované produkce rostlin. Každou partii zkoumáme na rezidua pesticidů, těžké kovy a látky nebezpečné pro zdraví. Máme certifikáty GlobalG.A.P., GRASP, FSA Gold (Farm Sustainability Assessment) a GMP+. Všechny odrůdy a formy dodávky jsme shrnuli v [nabídce brambor](/oferta/ziemniaki).

{% callout tone="info" %}
Hodnocení z karty šlechtitele jsou výchozí bod, ne záruka pro konkrétní partii. Proto každou partii stejně opticky třídíme a vybíráme z hlediska tvrdosti, barvy a sušiny.
{% /callout %}

## Skladování a dostupnost

[Agrico UK](https://www.agrico.co.uk/uk-varieties/twister) píše, že Twister má dobrou dormanci a hodí se k dlouhému skladování, a [Agrico](https://www.agricopotatoes.com/overview/twister) hodnotí délku dormance na 7, tedy spíše dlouhou. Kolik Twisteru máme v dané sezóně a v jakých termínech, sdělíme na dotaz, spolu s podrobnostmi dodávky.

## Cena a vzorek

Cena brambor Twister se kalkuluje na základě aktuálních tržních cen, proto ji uvádíme po rozhovoru o množství, termínu a formě dodávky. Na přání posíláme bezplatný vzorek, abyste si mohli zboží posoudit před objednávkou. Napište nám přes [kontaktní formulář](/kontakt).

## Nejčastější otázky o bramborách Twister

### Je Twister moučný, nebo salátový?

Moučný není. [Agrico](https://www.agricopotatoes.com/overview/twister) mu dává kulinářský typ AB a popisuje ho jako spíše pevný.

### Je brambora Twister odolná vůči plísni?

Ano, podle šlechtitele. [Agrico](https://www.agricopotatoes.com/overview/twister) hodnotí odolnost vůči plísni bramborové na nati a hlízách na 9, popis: málo náchylná až nenáchylná.

### Tmavne Twister po uvaření?

[Agrico](https://www.agricopotatoes.com/overview/twister) hodnotí tmavnutí po uvaření na 6,5 a popisuje odrůdu jako spíše citlivou. Další čísla jsou v tabulce výše.

### Jaký výnos z hektaru dává Twister?

[Agrico](https://www.agricopotatoes.com/overview/twister) píše o dobrém výnosu, ale na kartě odrůdy neuvádí číslo. Napište nám svou poptávku a sdělíme dostupnost pro aktuální sezónu.

### Kolik stojí brambory Twister ve velkoobchodě?

Cena se kalkuluje na základě aktuálních tržních cen a závisí na množství, termínu a formě dodávky. Uvádíme ji po rozhovoru.

### V jaké formě dodáváte Twister?

Volně, v big bagech a v pytlích 15 kg, 10 kg a menších. Kalibr a balení volíme podle odběratele a před objednávkou můžeme poslat bezplatný vzorek.