# Krčková hniloba cibule a další skladové choroby: jak se jim vyhýbáme

Krčková hniloba cibule ničí partie až ve skladu. Ukazujeme, odkud se bere, jak ji omezujeme na poli i při sklizni a co zachytí optická třídička.

Krčková hniloba je nejzákeřnější choroba cibule: partie vypadá při sklizni zdravě, zdravě vjíždí do skladu a po několika týdnech začíná měknout odshora. Houba, která ji způsobuje, infikuje rostlinu ještě na poli a příznaky ukáže až ve skladu. Prodáváme cibuli z vlastního skladu na 13 000 tun po většinu roku, takže se skladovými chorobami nebojujeme od listopadu, ale od května. Popisujeme, jak to děláme.

## Odkud se krčková hniloba bere

Původcem je houba rodu Botrytis. Do rostliny vniká krčkem, nejčastěji na konci sezóny, kdy se nať láme, a také všemi poraněními. Svědčí jí vlhké léto, sklizeň nedozrálé cibule a tlustý, neuzavřený krček, který dlouho zůstává otevřenou branou dovnitř. Ve skladu se choroba vyvíjí pomalu a potichu: první shnilé kusy nacházíme obvykle po 4-8 týdnech skladování a napadená cibule měkne od krčku dolů a pod suknicí šedne.

Nejhorší na tom je, že v okamžiku sklizně infekci prakticky není vidět. Proto se se skladovými chorobami nedá "bojovat ve skladu". Tam už se dají jen najít a vytřídit.

## Tři choroby, které kazí cibuli ve skladu

| Choroba | Co ji prozradí | Co jí svědčí |
| --- | --- | --- |
| Krčková hniloba | měknutí od krčku, šedá plíseň pod suknicí, příznaky po 4-8 týdnech | vlhký konec sezóny, nedozrálá sklizeň, tlustý krček |
| Mokrá bakteriální hniloba | rozměkání jednotlivých suknic, kyselý zápach, "duté" cibule na dotek | poškození při sklizni, déšť před sklizní, slabé dosoušení |
| Fuzariová hniloba podpučí | hnití od podpučí, bílé mycelium na dně cibule | zamořená půda, teplá sezóna, chybějící osevní postup |

Všechny tři spojuje jedno: rozhodují se na poli a při sklizni, dlouho předtím, než kdokoli otevře dveře skladu.

## Prevence začíná na jaře

První linií obrany je agrotechnika. Držíme osevní postup, aby se půdní patogeny nehromadily na stejných honech. Hlídáme [hnojení dusíkem](/blog/nawozenie-cebuli-azot-i-siarka): přehnojená cibule staví tlustý, šťavnatý krček, který se nechce dovřít, a takový krček je pozvánka pro Botrytis. Ochranu vedeme podle zásad Integrované produkce rostlin a každou partii testujeme na rezidua pesticidů, takže chemií plýtvat nemůžeme a nechceme. Tím důležitější je, aby rostlina dozrála rovnoměrně a stihla se před sklizní uzavřít.

## Dvoufázová sklizeň a dosoušení dělají rozdíl

Cibuli sklízíme dvoufázově: nejdřív ji windrower podorá a uloží do řádků, ve kterých zboží doschne na poli, a teprve potom ji z řádků sbíráme. Tahle zdánlivě staromódní fáze je nejúčinnější zásah proti skladovým chorobám, jaký známe: slunce a vítr dovírají krčky a vysušují cestu, kterou houba do cibule vstupuje.

{% captionedImage src="/images/video/wyorywanie-cebuli-detal.webp" alt="Stroj vyorávající cibuli a ukládající ji do řádku na poli" caption="Vyoraná cibule míří do řádků: tady začíná její odolnost vůči skladu." /%}

Po svezení z pole partie prochází ještě [dosoušením po dobu 2-4 dnů](/blog/dosuszanie-cebuli-przed-przechowywaniem) v proudu teplého vzduchu. Teprve suchá, uzavřená cibule jede na cílové místo, kde ji držíme ve stabilních [0-2 stupních a vlhkosti 65-75 procent](/blog/w-jakiej-temperaturze-przechowywac-cebule). Chlad napadený kus nevyléčí, ale zpomaluje růst houby a nedovolí jí přeskakovat na sousední cibule.

## Co zachytí třídička a co kontrola partií

Žádná prevence nedává sto procent, proto mezi skladem a paletou u nás stojí [optická třídička DOWNS CropVision](/blog/sortownik-optyczny-downs-cropvision). Kamery s podporou AI si prohlédnou každou cibuli v 360 stupních a vyřazují kusy s vadami, včetně těch s příznaky hniloby, tempem až 100 tun za hodinu. K tomu partie kontrolujeme během skladování: je lepší najít problém v komoře v prosinci než na rampě zákazníka v březnu.

{% callout tone="success" %}
Výsledek tohohle řetězce je prostý: odběratel dostane v únoru partii, která vypadá jako podzimní. Celý proces od pole po expedici popisujeme v článku o [skladování cibule](/blog/przechowywanie-cebuli).
{% /callout %}

## Co z toho má odběratel

Skladové choroby jsou hlavním důvodem reklamací v zimním obchodu s cibulí. Když nakupujete od podniku, který své zboží sám skladuje a třídí, dostáváte partii vytříděnou od vad a kontrolovanou během skladování, ne zboží s neznámou historií. Podívejte se na naši [nabídku cibule](/oferta/cebula) nebo popište své potřeby přes [kontaktní formulář](/kontakt): sdělíme kalibry, balení a termíny dodávek ze skladu.

## Nejčastější otázky

### Proč cibule hnije od krčku?

Nejčastěji jde o krčkovou hnilobu způsobenou houbou Botrytis, která rostlinu infikovala ještě na poli, přes nedovřený krček nebo poranění. Příznaky se projeví až po několika týdnech skladování, proto partie při sklizni vypadá zdravě.

### Je krčková hniloba vidět při sklizni?

Prakticky ne. Napadené cibule vypadají normálně a tvrdě a choroba se projeví obvykle po 4-8 týdnech ve skladu. Klíčová je proto polní prevence, dobré dosoušení a kontrola partií už během skladování.

### Jak předcházet skladovým chorobám cibule?

Základ je osevní postup, umírněnost v dusíku, sklizeň zralé cibule, dosoušení do uzavřeného krčku a stabilní, chladné podmínky ve skladu. Poslední linií obrany je třídění, které kusy s vadami vyřadí před balením.

### Dá se nemocná cibule vytřídit ze zdravé partie?

Z velké části ano. Optická třídička vyřazuje cibule s viditelnými příznaky a kontrola partií v komorách umožňuje včas zachytit ohnisko a poslat partii do rychlejšího prodeje nebo na dodatečné třídění.