# Srpen na Żuławách: poslední rovinka před sklizní cibule

Obilí je sklizené, cibuli poléhá nať a stroje jsou po prohlídkách. Ukazujeme, jak vypadá srpen na našem hospodářství těsně před sklizní cibule.

Srpen je u nás měsíc, ve kterém se jedna sezona uzavírá a druhá právě startuje. Obilí je už ve skladu, cibule ze sazečky dávno odjela k odběratelům a na polích s cibulí z jarního výsevu je vidět první signál blížící se sklizně: nať začíná poléhat. Ukazujeme, co přesně se na hospodářství v těchto týdnech děje a proč právě ony rozhodují o tom, jak cibule přečká zimu.

## Obilí sklizené, pole čekají na osevní postup

První část srpna patří u nás obilí. Pšenice a tritikale odcházejí z polí a sláma a strniště se uklízejí pro další plodiny. V našem osevním postupu není obilí doplněk, ale základ: pole po pšenici si odpočinou od zeleniny a za několik sezon se na ně vrátí cibule.

Při více než 800 hektarech musí tahle logistika fungovat jako hodinky, protože stejné traktory a přívěsy, které vozily obilí, budou za chvíli potřeba u cibule.

## Cibuli poléhá nať, my počítáme dny

Na porostech cibule z jarního výsevu je srpen časem pozorování. Když se nať začíná lámat a poléhat na půdu, cibule končí vegetaci a začíná dozrávat. Od té chvíle kontrolujeme pole častěji než obvykle, protože termín vyorávky se volí podle konkrétního pole a konkrétní odrůdy, ne podle data v kalendáři. Podle čeho přesně poznáváme zralost, popisujeme v článku o [sezoně sklizně cibule](/blog/sezon-zbiorow-cebuli).

{% callout tone="info" %}
Cibule se nesklízí "nazeleno". Čím lépe dozraje a doschne na poli, tím déle vydrží ve skladu. Srpnová trpělivost se proto vrací v únoru, kdy partie ze skladu pořád vypadají jako čerstvě sklizené.
{% /callout %}

## Sazečka je už prodaná, kontinuita dodávek funguje

Dodejme, že srpen u nás vůbec není měsícem bez cibule v prodeji. Cibule ze sazečky, sklízená od začátku léta, jezdí už týdny k odběratelům a vyplňuje okno mezi starou a novou sklizní. Právě díky ní naši zákazníci nemusí na přelomu léta hledat zboží u překupníků: jedna smlouva u nás pokrývá celý rok, od sazečky přes čerstvou sklizeň po partie ze skladu v zimě a na jaře.

Na polích v té době pracuje zbytek z asi 400 hektarů naší zeleniny: brambory nabírají hmotu před podzimní sklizní, červená řepa buduje brix a zelený hrášek jsme dávno sklidili jako první. Osm položek nabídky znamená, že na hospodářství není žádný týden prázdný.

## Stroje po prohlídkách, seřazené v pořadí výjezdu

Sklizeň cibule je u nás řetěz strojů, který musí vyjet bez překvapení, a proto je srpen také časem posledních prohlídek v dílně. Postupně kontrolujeme celou technologickou linku:

- **Grimme WV 180**, náš windrower na cibuli: podkopává řádky a ukládá cibuli do valů k doschnutí,
- **AVR Puma 3**, samojízdný sklízeč, který sbírá doschnuté valy, ve vrcholu sezony až 150 tun za hodinu,
- **traktory a přívěsy na odvoz**, protože vykládka probíhá za jízdy, bez zastavení sklízeče,
- **sklad a třídicí linka**, čištěné a připravené na příjem prvních partií.

Jak přesně vypadá práce této sestavy na poli, ukazujeme krok za krokem v článku o [sklizni cibule sklízečem](/blog/zbior-cebuli-kombajnem-krok-po-kroku) a všechny stroje si můžete prohlédnout v našem [strojovém parku](/park-maszynowy).

{% captionedImage src="/images/galleryPage/7.webp" alt="Červený pracovní stroj u valů cibule na poli" caption="Vyoraná cibule dosychá ve valech. Nejdůležitější zásah celé sezony, a je zdarma." /%}

## Sklad se před sezonou větrá

Než na dvůr vjede první přívěs cibule, musí být sklad na 13 000 tun prázdný, čistý a technicky v pořádku. Srpen je chvíle na kontrolu ventilátorů, kanálů a řízení, protože čerstvě sklizená cibule jde hned po příjmu na [dosoušení, které trvá 2-4 dny](/blog/dosuszanie-cebuli-przed-przechowywaniem). Porucha větrání během sezony by stála kvalitu celých partií, takže závady radši najdeme teď.

Ve stejné době obchodně uzavíráme kalendář dodávek na podzim a zimu: odběratelé, kteří chtějí mít garantovaný objem z nové sklizně, si právě teď rezervují partie.

## Co to znamená pro odběratele

Pro naše odběratele má srpen jeden klíčový význam: je to poslední chvíle, kdy se dají v klidu nastavit dodávky cibule z nové sklizně, než se rozjede sezonní kolotoč. Ceny kontraktů uzavíraných před sklizní stanovujeme podle aktuálních tržních cen a kalibry a balení volíme podle linky odběratele.

Úplný přehled odrůd, kalibrů a balení najdete v [nabídce cibule](/oferta/cebula) a rezervaci objemu z letošní sklizně je nejlepší začít zprávou přes [kontaktní formulář](/kontakt).

## Nejčastější otázky

### Kdy začíná sklizeň cibule z jarního výsevu na Żuławách?

Hlavní sklizeň cibule z jarního výsevu připadá na přelom srpna a září. Přesný termín závisí na odrůdě, poli a počasí, signálem zralosti je lámání a poléhání natě.

### Co se děje s cibulí hned po vyorání?

Cibule leží ve valech na poli a dosychá, po sběru sklízečem jde do skladu, kde se 2-4 dny dosouší teplým vzduchem. Teprve pak přechází do režimu dlouhého skladování.

### Dá se ještě před sklizní objednat cibule z nové sklizně?

Ano, srpen je nejlepší chvíle. Rezervace objemů na podzim a zimu přijímáme před startem sklizně a ceny počítáme podle aktuálních tržních cen.

### Proč nesklízíte cibuli dřív?

Protože nedozrálá cibule se špatně skladuje. Dozrání a doschnutí na poli je podmínka, aby partie vydržely ve skladu do jara.