# Krmné tritikale pro výrobny krmiv: parametry, GMP+ a dodávky ze Żuław

Krmné tritikale pro výrobny krmiv: vlhkost, objemová hmotnost a mykotoxiny podle norem a GMP+, plus jak prověřit partii. Dodávky volně ložené i v big bagech ze Żuław.

Dali jsme dohromady dva referenční body: normu PN-R-74107:1997, ze které [zpráva IBPRS-PIB o tritikale ze sklizně 2025](https://ibprs.pl/wp-content/uploads/2025/12/PSZENZYTO_Wartosc_technologiczna_ze_zbiorow_2025.pdf) uvádí minimální objemovou hmotnost zrna tritikale 68,0 kg/hl, a dokument [GMP+ TS1.5](https://www.gmpplus.org/feed-certification-scheme/scheme-documents/fsa-requirements/ts15), který pro obiloviny a obilné produkty uvádí akční limit 8 mg/kg deoxynivalenolu (DON). Tyto prahy jsme shrnuli do jedné tabulky, krok za krokem ukazujeme, jak prověřit partii, a říkáme na rovinu, co dodáváme z našich polí na Żuławách.

## Jaké prahy pro tritikale uvádějí IBPRS-PIB a GMP+

Shrnujeme tu prahy ze zprávy IBPRS-PIB a z dokumentu GMP+ TS1.5. Jsou to referenční hodnoty, ne výsledky našich partií.

| Parametr | Referenční hodnota | Zdroj |
| --- | --- | --- |
| Vlhkost zrna | nejvýše 14,5 % (zrno pro bezpečné skladování, podle normy PN-EN ISO 712-1:2025-03) | [IBPRS-PIB](https://ibprs.pl/wp-content/uploads/2025/12/PSZENZYTO_Wartosc_technologiczna_ze_zbiorow_2025.pdf) |
| Objemová hmotnost | nejméně 68,0 kg/hl (PN-R-74107:1997) | [IBPRS-PIB](https://ibprs.pl/wp-content/uploads/2025/12/PSZENZYTO_Wartosc_technologiczna_ze_zbiorow_2025.pdf) |
| Číslo poklesu | nejméně 80 s (PN-R-74107:1997, zohledňuje se při výkupu) | [IBPRS-PIB](https://ibprs.pl/wp-content/uploads/2025/12/PSZENZYTO_Wartosc_technologiczna_ze_zbiorow_2025.pdf) |
| Deoxynivalenol (DON) | akční limit 8 mg/kg | [GMP+ TS1.5](https://www.gmpplus.org/feed-certification-scheme/scheme-documents/fsa-requirements/ts15) |
| Zearalenon | akční limit 2 mg/kg | [GMP+ TS1.5](https://www.gmpplus.org/feed-certification-scheme/scheme-documents/fsa-requirements/ts15) |
| Ochratoxin A | akční limit 0,25 mg/kg | [GMP+ TS1.5](https://www.gmpplus.org/feed-certification-scheme/scheme-documents/fsa-requirements/ts15) |
| Námel | 1 000 mg/kg v krmných surovinách a krmných směsích s nešrotovaným obilím | [GMP+ TS1.5](https://www.gmpplus.org/feed-certification-scheme/scheme-documents/fsa-requirements/ts15) |

Co znamenají limity v GMP+? Podle [TS1.5](https://www.gmpplus.org/feed-certification-scheme/scheme-documents/fsa-requirements/ts15) musí certifikovaná firma po překročení akčního limitu prošetřit zdroj kontaminace, a nad limitem pro odmítnutí se produkt nehodí jako krmná surovina ani krmivo. U DON, zearalenonu a ochratoxinu A pro obiloviny a obilné produkty uvádí [TS1.5](https://www.gmpplus.org/feed-certification-scheme/scheme-documents/fsa-requirements/ts15) jen akční limit.

## Tritikale v roce 2025: co ukázaly vzorky z Polska

Podle [zprávy IBPRS-PIB](https://ibprs.pl/wp-content/uploads/2025/12/PSZENZYTO_Wartosc_technologiczna_ze_zbiorow_2025.pdf), založené na datech GUS, se sklizeň zrna tritikale v roce 2025 odhadla na 5,2 mil. tun, což mu dává druhé místo po pšenici. [Tatáž zpráva](https://ibprs.pl/wp-content/uploads/2025/12/PSZENZYTO_Wartosc_technologiczna_ze_zbiorow_2025.pdf) uvádí, že v roce 2025 mělo Polsko největší, 45% podíl na unijní produkci tritikale.

Průměr ale o konkrétní partii neříká nic. Ve vzorcích ze sklizně 2025 splňovalo minimum objemové hmotnosti 68,0 kg/hl podle [IBPRS-PIB](https://ibprs.pl/wp-content/uploads/2025/12/PSZENZYTO_Wartosc_technologiczna_ze_zbiorow_2025.pdf) 72 % vzorků. Číslo poklesu nejméně 80 s mělo podle [téže zprávy](https://ibprs.pl/wp-content/uploads/2025/12/PSZENZYTO_Wartosc_technologiczna_ze_zbiorow_2025.pdf) jen 26 % vzorků.

U nás každou partii tritikale kontrolujeme z hlediska čistoty, vlhkosti a parametrů zrna. K tomu zrno podrobujeme rozborům na rezidua pesticidů, těžké kovy a látky nebezpečné pro zdraví.

## Co dává certifikát GMP+ v krmivovém řetězci

[GMP+ International](https://www.gmpplus.org/en/) píše, že firmy s certifikátem GMP+ obchodují s firmami, které jsou také certifikované. [Na téže stránce](https://www.gmpplus.org/en/) uvádí, že certifikované firmy každý rok procházejí auditem u auditorů nezávislých certifikačních orgánů.

Máme certifikát GMP+, vedle GlobalG.A.P., GRASP a FSA Gold (Farm Sustainability Assessment), a hospodářství vedeme podle zásad Integrované produkce rostlin. Co je samotný standard a čím se liší od GlobalG.A.P., vysvětlujeme v článku [GMP+ co to je](/blog/gmp-plus-certyfikat-co-to).

A co zemědělec bez certifikátu? Dokument [GMP+ TS1.2](https://www.gmpplus.org/feed-certification-scheme/scheme-documents/fsa-requirements/ts12) popisuje gatekeeping: certifikovaná firma nakupuje krmivo jako gatekeeper a přebírá odpovědnost za jeho bezpečnost. Při nákupu nezpracovaných zemědělských produktů přímo od zemědělce vyžaduje [TS1.2](https://www.gmpplus.org/feed-certification-scheme/scheme-documents/fsa-requirements/ts12) vzorkování každé partie podle dokumentu TS1.6. Gatekeeper musí podle [TS1.2](https://www.gmpplus.org/feed-certification-scheme/scheme-documents/fsa-requirements/ts12) také uchovat jméno a adresu zemědělce, údaje o nakoupených partiích a výsledky rozborů.

## Tritikale v našem osevním postupu s cibulí

Hospodaříme na více než 800 ha, z toho na zhruba 400 ha zeleniny. Naší specialitou je cibule, kterou pěstujeme na zhruba 250 ha a dodáváme balírnám, o čemž píšeme v průvodci [velkoobchodní cibulí](/blog/cebula-hurt-dostawca). Cibuli jsme zavedli právě proto, abychom rozšířili osevní postup a nespoléhali jen na konvenční plodiny.

Vedle zeleniny pěstujeme obiloviny a řepku. Tritikale máme na polích roky, protože je odolné a výnosné. Jak se obiloviny a cibule dělí o pole, popisujeme v článku o [osevním postupu v pěstování cibule](/blog/plodozmian-cebuli-pszenica-pszenzyto).

{% captionedImage src="/images/video/pole-aerial-zulawy.webp" alt="Pole na Żuławách z ptačí perspektivy: zelený kombajn sklízí cibuli z hrůbků a vykládá ji na přívěs traktoru, vedle zelené pole" caption="Sklizeň cibule z hrůbků na našich polích. Vedle cibule pěstujeme obiloviny, mezi nimi i tritikale." /%}

Máme 87 strojů a celé pole vedeme v precizním zemědělství: navigace GPS Trimble s korekcí RTK, John Deere Auto Pilot a variabilní dávkování hnojiv.

## Jak prověřit partii krmného tritikale: krok za krokem

1. Požádejte o bezplatný vzorek. Posíláme ho na přání.
2. Změřte vlhkost: [IBPRS-PIB](https://ibprs.pl/wp-content/uploads/2025/12/PSZENZYTO_Wartosc_technologiczna_ze_zbiorow_2025.pdf) uvádí podle normy PN-EN ISO 712-1:2025-03 pro zrno k bezpečnému skladování nejvýše 14,5 %.
3. Změřte objemovou hmotnost a porovnejte ji s minimem 68,0 kg/hl z normy PN-R-74107:1997, které cituje [IBPRS-PIB](https://ibprs.pl/wp-content/uploads/2025/12/PSZENZYTO_Wartosc_technologiczna_ze_zbiorow_2025.pdf).
4. Nechte stanovit DON, zearalenon a ochratoxin A a výsledky porovnejte s akčními limity z [GMP+ TS1.5](https://www.gmpplus.org/feed-certification-scheme/scheme-documents/fsa-requirements/ts15): 8, 2 a 0,25 mg/kg pro obiloviny.
5. Prohlédněte zrno kvůli námelu, pro který [TS1.5](https://www.gmpplus.org/feed-certification-scheme/scheme-documents/fsa-requirements/ts15) uvádí 1 000 mg/kg v krmivech s nešrotovaným obilím.
6. Ověřte dodavatele v [databázi firem certifikovaných GMP+](https://www.gmpplus.org/en/feed-certification-scheme/company-database/gmpplus-certified-companies/). Pokud kupujete nezpracované zrno přímo od zemědělce bez certifikátu, [TS1.2](https://www.gmpplus.org/feed-certification-scheme/scheme-documents/fsa-requirements/ts12) pro tento případ popisuje protokol gatekeeper.

## Dodávka, vzorek a cena

Tritikale vydáváme volně ložené nebo v big bagech a způsob dodávky domlouváme individuálně. Je to jedna z 8 položek naší nabídky. Formy dodávky a dokumenty jsme shrnuli na stránce [tritikale ze Żuław](/oferta/pszenzyto).

{% callout tone="success" %}
Cena se kalkuluje na základě aktuálních tržních cen. Napište nám přes [kontaktní formulář](/kontakt), uveďte množství a termín a na přání pošleme bezplatný vzorek.
{% /callout %}

## Nejčastější otázky

### Jakou vlhkost a objemovou hmotnost tritikale uvádí IBPRS-PIB?

[IBPRS-PIB](https://ibprs.pl/wp-content/uploads/2025/12/PSZENZYTO_Wartosc_technologiczna_ze_zbiorow_2025.pdf) uvádí podle normy PN-EN ISO 712-1:2025-03 pro zrno k bezpečnému skladování vlhkost nejvýše 14,5 % a z normy PN-R-74107:1997 minimální objemovou hmotnost zrna 68,0 kg/hl.

### Jaké limity mykotoxinů uvádí GMP+ pro obiloviny?

[GMP+ TS1.5](https://www.gmpplus.org/feed-certification-scheme/scheme-documents/fsa-requirements/ts15) uvádí pro obiloviny a obilné produkty akční limit 8 mg/kg DON, 2 mg/kg zearalenonu a 0,25 mg/kg ochratoxinu A.

### Musí mít zemědělec certifikát GMP+, aby mohl prodat obilí na krmivo?

[GMP+ TS1.2](https://www.gmpplus.org/feed-certification-scheme/scheme-documents/fsa-requirements/ts12) popisuje nákup nezpracovaných zemědělských produktů přímo od zemědělce certifikovanou firmou v roli gatekeepera, se vzorkováním každé partie. My máme vlastní certifikát GMP+.

### Jak často se auditují firmy s certifikátem GMP+?

[GMP+ International](https://www.gmpplus.org/en/) uvádí, že certifikované firmy každý rok procházejí auditem u auditorů nezávislých certifikačních orgánů.

### Kolik stojí tuna krmného tritikale?

Cena se kalkuluje na základě aktuálních tržních cen. Napište nám přes [kontaktní formulář](/kontakt), uveďte množství, termín a formu dodávky a ozveme se s konkrétními údaji.