# Konzumní odrůdy brambor: Twister, Bella Rosa, Joline, Gala

Konzumní odrůdy brambor ze Żuław: Twister, Bella Rosa, Joline a Gala. Čím se liší, k čemu se hodí a jak je třídíme a balíme podle odběratele.

Pěstujeme brambory na hranolky i konzumní. O hranolkovém Innovatoru píšeme hodně, protože je to náš silný bod, ale souběžně máme paletu konzumních odrůd pro čerstvý trh: Twister, Bella Rosa, Joline a Gala. V tomto článku vysvětlujeme, čím se liší, k čemu se hodí a jak je připravujeme pro velkoobchodního odběratele.

## Konzumní, nebo hranolkové, v čem je rozdíl

Brambory dělíme zhruba na dva směry. Hranolkové, jako Innovator a Donata, míří do zpracování: mají velkou, podlouhlou hlízu a parametry pro výrobu hranolků, o čemž píšeme v článku o [bramborách na hranolky](/blog/jakie-ziemniaki-na-frytki). Konzumní jdou na čerstvý trh, do obchodu a do kuchyně. Tady se počítá chuť, barva slupky a dužniny, vyrovnanost hlíz a kulinářský typ, tedy zda se brambora lépe hodí na salát, na vaření, nebo všestranně.

## Naše konzumní odrůdy

Nejčastěji stavíme na čtyřech konzumních odrůdách. Každá má trochu jiný charakter, takže dokážeme vybrat zboží pod různá očekávání odběratele.

| Odrůda | Slupka a dužnina | Charakter |
| --- | --- | --- |
| Twister | žlutá slupka, žlutá dužnina | raná, výnosná, všestranná v kuchyni |
| Bella Rosa | červená slupka, světle žlutá dužnina | raná, velké vyrovnané hlízy, mělká očka |
| Joline | žlutá slupka, žlutá dužnina | raná, dobrá pro mnoho použití |
| Gala | žlutá slupka, žlutá dužnina | salátově-univerzální typ, ceněná pro chuť |

Jsou to odrůdy dobře známé na polském trhu, po kterých sahají balírny i obchod. Bella Rosa s červenou slupkou a mělkými očky dobře vypadá a při loupání má málo odpadu, a Gala je ceněná pro chuť a pevnou dužninu. Twister a Joline jsou rané, výnosné odrůdy, které se v pěstování na našich půdách dobře osvědčují.

{% callout tone="info" %}
Výběr konzumní odrůdy je vždy kompromis mezi výnosem, vzhledem hlízy a určením. Proto držíme několik odrůd najednou a vybíráme zboží pod konkrétního odběratele, místo abychom slibovali jednu odrůdu na všechno.
{% /callout %}

## Proč konzumní brambory ze Żuław

Konzumní brambory u nás rostou na úrodných żuławských nivách, na těch samých, na kterých pěstujeme cibuli. Jsou to těžké, humózní půdy parametry srovnatelné s poldery v Nizozemsku, které dávají vyrovnané, statné hlízy. Brambory jsou součástí naší velké výměry zeleniny, vedle cibule, řepy a hrášku. Pěstování v osevním postupu, a ne v monokultuře, je pro nás základem zdravé půdy a zdravého výnosu.

K tomu se přidává způsob, jakým vedeme hospodářství: produkujeme v technologii bez reziduí pesticidů, v souladu se zásadami Integrované produkce rostlin. Každou partii zkoumáme na rezidua pesticidů, těžké kovy a látky nebezpečné pro zdraví. Pro odběratele konzumních brambor, které míří rovnou na talíř, je to konkrétní argument.

## Jak třídíme a balíme konzumní brambory

Čerstvý trh je náročný na vzhled, proto má u nás třídění stejnou váhu jako pěstování. Brambory procházejí optickou třídičkou DOWNS CropVision, která kamerami a AI skenuje každou hlízu ve 360 stupních a vyřazuje kameny, hroudy hlíny a kusy s vadami, s výkonem až 100 tun za hodinu. Tatáž třídička u nás obsluhuje cibuli a řepu, a jak funguje, popisujeme v článku o [optické třídičce](/blog/sortownik-optyczny-downs-cropvision).

Po třídění brambory kalibrujeme a balíme podle potřeb odběratele.

| Forma dodávky | Pro koho |
| --- | --- |
| Volně | velké balírny, velkoobchod |
| Big bag | velkoobchodní přeprava |
| Pytle 15 kg, 10 kg a menší | distribuce a maloobchod |

Stálá kontrola kvality znamená, že každou partii vybíráme z hlediska tvrdosti, barvy a vyrovnanosti. Konzumní brambory najdete také v naší [nabídce brambor](/oferta/ziemniaki), vedle hranolkového Innovatoru.

## Pro koho jsou naše konzumní brambory

Konzumní brambory dodáváme velkoobchodně: balírnám a obchodním firmám, které zásobují obchody a sítě. Spolupráce začíná rozhovorem o tom, jaká odrůda, jaký kalibr a jaká forma obalu jsou potřeba. Pokud hledáte i bramboru pro zpracování, máme hranolkový Innovator, jehož kontraktaci popisujeme v článku o [kontraktaci brambor pro zpracování](/blog/kontraktacja-ziemniakow-pod-przetworstwo).

Na přání posíláme bezplatný vzorek, aby si odběratel mohl zboží před rozhodnutím posoudit. Cenu kalkulujeme na základě aktuálních tržních cen a parametrů objednávky.

## Nejčastější otázky o konzumních odrůdách brambor

### Jaké konzumní odrůdy brambor pěstujete?
Twister, Bella Rosa, Joline a Gala. Vedle nich máme hranolkové odrůdy Innovator a Donata, ale ty jdou do zpracování, ne na čerstvý trh.

### Čím se liší konzumní brambora od hranolkové?
Konzumní jde na čerstvý trh a do kuchyně, počítá se chuť, vzhled a kulinářský typ. Hranolková, jako Innovator, má parametry pro výrobu hranolků a míří do zpracování.

### Která odrůda má červenou slupku?
Bella Rosa. Je to raná odrůda s červenou slupkou a světle žlutou dužninou, s velkými, vyrovnanými hlízami a mělkými očky.

### V jaké formě dodáváte konzumní brambory?
Volně, v big bagech a v pytlích 15 kg, 10 kg a menších. Formu i kalibr volíme podle odběratele.

### Lze dostat vzorek?
Ano, na přání posíláme bezplatný vzorek. Stačí napsat nebo zavolat přes kontaktní stránku.

### Jsou brambory tříděné?
Ano. Každá partie prochází optickou třídičkou DOWNS CropVision, která vyřazuje kameny, hroudy hlíny a kusy s vadami, a my brambory navíc kalibrujeme podle potřeb odběratele.

---

Hledáte konzumní brambory v opakovatelné kvalitě, přímo od hospodářství? Napište nám přes [kontaktní stránku](/kontakt) a vybereme odrůdu, kalibr i formu dodávky.