# Plíseň cibulová: jak ji poznáme a jak jí předcházíme

Plíseň cibulová se probouzí za vlhkých, chladných nocí. Ukazujeme příznaky, podmínky rozvoje a prevenci na přibližně 250 hektarech cibule na Żuławách.

Plíseň cibulová je ve vlhkém klimatu nejnebezpečnější chorobou listů cibule a v letech silného tlaku dokáže sebrat několik desítek procent výnosu. Rozvíjí se za chladných, mokrých nocí a vidět je až ve chvíli, kdy patogen pracuje v porostu už víc než deset dní. Pěstujeme přibližně 250 hektarů cibule na Żuławách, kde mlhy a rosa patří k normálu, takže tuhle chorobu bereme jako stálý bod plánu, ne jako překvapení.

## Co je plíseň cibulová

Původcem je Peronospora destructor, houbě podobný organismus ze skupiny oomycet, příbuznější řasám než pravým houbám. To je důležitá praktická informace, protože oomycety potřebují k rozvoji vodu v kapalné podobě: rosu, mlhu nebo vrstvu deště na listu. Bez ovlhčení listů infekce nenastartuje, i kdyby bylo spor ve vzduchu sebevíc.

Příznaky vidíme na nati, protože právě tam patogen sporuluje. Samotná cibule po plísni přímo nehnije, ale napadení dokáže projít rostlinou systémově a pak přezimuje v cibuli nebo v sazečce. Následek se ukáže při sklizni a ve skladu: rostlina s poškozeným asimilačním aparátem přestává přidávat hmotu do cibule, takže partie je drobnější, hůř vyrovnaná a má slaběji uzavřený krček. Tím se otevírá cesta [krčkové hnilobě cibule](/blog/zgnilizna-szyjki-cebuli), která se projeví až ve skladu.

## Kdy je plíseň nebezpečná

Plíseň cibulová nepracuje za každého počasí. Má svoje okno a to okno se dá předvídat, protože závisí na teplotě a na tom, jak dlouho zůstává list mokrý.

| Podmínky v porostu | Co dělá patogen |
| --- | --- |
| Noci s mlhou nebo rosou, 10-14 °C, vlhkost blízko 100 procent | sporuluje nejintenzivněji, infekce jede naplno |
| Teplý, větrný den, listy rychle oschnou | spory rychle hynou, riziko klesá |
| Chlad pod několik stupňů | sporulace prakticky ustává |
| Hustý, bujný porost po příliš vysoké dávce dusíku | listy zůstávají dlouho mokré, riziko roste i za dobrého počasí |

Nejhorší kombinace je pro nás teplý den a chladná, mlhavá noc, tedy typické počasí od června až do sklizně na Żuławách. Teplý, větrný den sám o sobě neškodí; problém začíná, když po něm přijde dlouhá, mokrá noc. List je pak několik hodin mokrý, patogen sporuluje a ráno vítr roznese spory po plantáži.

## Podle čeho plíseň na poli poznáme

První signál nejsou skvrny, ale jednotlivé rostliny, které se liší od zbytku porostu: bledší, nižší, s mírně pokroucenou natí. To jsou primárně napadené rostliny, obvykle z nakaženého materiálu. Kolem nich se po víc než deseti dnech udělá ohnisko choroby.

- **Oválné, světlající skvrny** na nati, protažené podél listu, zpočátku bez ostrého ohraničení.
- **Šedofialový povlak** na skvrnách, nejlépe viditelný ráno, dokud jsou listy ještě mokré. To je sporulace patogenu.
- **Žloutnutí a lámání listů** v místě skvrny, počínaje staršími, spodními listy.
- **Tmavnutí napadených pletiv**, když na oslabený list druhotně nasedají houby způsobující čerň.

Příznaky se objevují se zpožděním, obvykle víc než deset dní po infekci, a další cykly sporulace pak přicházejí každých pár dní. Proto pole pravidelně obcházíme a díváme se na počasí dopředu, místo abychom čekali na první viditelný povlak. Víc o ostatních rizicích píšeme v přehledu [chorob a škůdců cibule](/blog/choroby-i-szkodniki-cebuli).

## Odkud se bere první infekce

Patogen se nebere odnikud. Přezimuje jako mycelium v napadených cibulích a v sazečce, trvalé spory zůstávají v posklizňových zbytcích a na jaře stačí pár rostlin z takového zdroje, aby se lavina rozjela. K tomu se přidávají spory přinesené větrem ze sousedních plantáží, i ze zahrádek a z hromad odpadu.

{% callout tone="warning" %}
Nejčastější vstup choroby na plantáž je nakažený materiál a výdrol z loňské sezóny. Zdravá sazečka a zbytky po cibuli, které oschnou na povrchu a jdou pod kultivaci místo na hromadu vedle pole, udělají pro ochranu víc než jakýkoli zásah provedený dodatečně.
{% /callout %}

## Jak plísni na Żuławách předcházíme

Naše ochrana začíná dávno před prvním postřikem. Jde o to, aby měl patogen co nejmíň příležitostí a porost zůstával mokrý co nejkratší dobu.

- **Osevní postup.** Cibule se na stejné pole vrací až po několika sezónách s jinými plodinami a zbytky po ní jdou k rozkladu, ne na hromadu vedle pole. Jak rotaci skládáme, popisujeme v článku o [osevním postupu v pěstování cibule](/blog/plodozmian-cebuli-pszenica-pszenzyto).
- **Zdravý materiál a vyrovnaný porost.** Sejeme i sázíme s navigací GPS s korekcí RTK, takže řádky jsou rovné a porost provzdušněný. Zahuštěný, nerovný porost drží vlhkost mnohem déle.
- **Suchá noha a průvan.** Na těžkých nivních půdách musí mít voda kudy odejít. Funkční příkopy a drenáž znamenají míň mlhy při zemi a rychlejší osychání listů, o čemž píšeme v textu o [melioraci a odvodnění polí na Żuławách](/blog/melioracja-i-odwodnienie-pol-na-zulawach).
- **Zavlažování s rozmyslem.** Vodu dáváme tak, aby listy měly čas oschnout, protože dlouho mokrá nať jsou nejlepší podmínky pro patogen.
- **Monitoring a okno rizika.** O zásahu rozhoduje průběh počasí a to, co vidíme při obchůzce pole, ne kalendář. Obchůzka nám slouží k odchycení primárních napadení a ke kontrole, jestli ochrana zabrala. Nepostřikujeme rutinně každý týden.

{% captionedImage src="/images/galleryPage/26.webp" alt="Rozkládání konzole zavlažovače na poli mladé cibule, v pozadí naviják a traktor" caption="Zavlažovač rozestavujeme nad mladou cibulí. Vodu dáváme tak, aby nať měla čas oschnout." /%}

Hlídáme si i dusík. Přehnojená cibule vytváří bujný, tmavozelený porost, který vypadá impozantně, ale schne pomaleji a zůstává déle mokrý. Dávky dusíku proto bilancujeme podle skutečné potřeby porostu, ne podle vzhledu pole.

## Co plíseň znamená pro odběratele cibule

Pro balírnu a zpracovatele není plíseň cibulová agrotechnickou zajímavostí, ale otázkou trvanlivosti zboží. Plantáž, na které choroba prošla bez kontroly, dává drobnější cibuli s hůř uzavřeným krčkem, která se ve skladu kazí rychleji. Partie z takového pole může v den odběru vypadat dobře a po dvou měsících ležení se rozsypat.

Boj o trvanlivou cibuli proto začínáme na poli a končíme dosoušením po dobu 2-4 dnů a řízeným skladem. Práce na příští sezónu ostatně začíná hned po sklizni: zbytky oschnou na povrchu a jdou pod kultivaci, pozemek vybíráme daleko od loňské cibule a hlídáme si zdravý materiál na další setí a sázení. Celý tenhle řetězec popisujeme v průvodci o tom, [jak pěstujeme cibuli na Żuławách](/blog/cebula-z-zulaw-jak-uprawiamy). Odrůdy a formy dodávek najdete v [nabídce cibule](/oferta/cebula), a pro zboží do balírny nebo na zpracování [napište nám](/kontakt).

## Nejčastější otázky

### Jak poznat plíseň cibulovou na cibuli?

Podle oválných, světlajících skvrn na nati se šedofialovým povlakem, nejlépe viditelným ráno na mokrých listech. Napadené listy žloutnou a lámou se. Prvním signálem bývají jednotlivé rostliny bledší a nižší než zbytek porostu.

### Za jakých podmínek se plíseň cibulová rozvíjí?

Za vlhkých, chladných nocí. Patogen sporuluje nejintenzivněji při 10-14 °C a vlhkosti blízké 100 procent, když listy zůstávají několik hodin mokré od rosy nebo mlhy. Pod několika stupni sporulace prakticky ustává.

### Kolik výnosu může plíseň cibulová sebrat?

Při silném tlaku jdou ztráty do několika desítek procent výnosu a na zanedbané plantáži dokáže choroba sebrat většinu výnosu. Jsou vidět dvakrát: ve výnosu a později ve skladu, protože cibule z napadeného porostu se hůř skladuje.

### Dá se cibule pěstovat bez postřiků proti plísni?

Ve vlhkém klimatu Żuław by to bylo riskantní. Dá se ale výrazně omezit počet zásahů: osevním postupem, zdravým materiálem, provzdušněným porostem, funkčním odvodněním a monitoringem místo rutiny. Zásahy provádíme s dodržením ochranné lhůty a každou partii zkoumáme na rezidua pesticidů a těžké kovy. Vyrábíme v technologii bez reziduí pesticidů, v souladu se zásadami Integrované produkce rostlin.

### Přenáší se plíseň cibulová na jiné plodiny?

Ne. Peronospora destructor napadá výhradně cibulové rostliny, takže obiloviny, brambory nebo řepa v našem osevním postupu jsou v bezpečí. Rotace odřízne zdroj nákazy z půdy a ze zbytků, ale nechrání před nakaženou sazečkou ani před sporami ze sousedství, proto u nás jde ruku v ruce se zdravým materiálem a monitoringem.