# Kontrola kvality partie za partií: jak hlídáme zboží od pole po nakládku

Kontrola kvality partie za partií: ukazujeme, jak kontrolujeme cibuli a brambory v každé fázi, od pole přes třídění až po dokumenty k expedici.

Velký odběratel nekupuje "cibuli obecně". Kupuje konkrétní partii a chce vědět, co dostane, ještě než zboží přijede na jeho rampu. Proto vedeme kontrolu kvality partii za partií: každá u nás prochází stejnou cestou, od pole před sklizní přes sklad a optickou třídičku až po rozbory a dokumenty při nakládce. V tomto článku krok za krokem ukazujeme, jak tato cesta vypadá a co z ní plyne pro kupujícího.

## Co je partie a proč myslíme v partiích

Partie je pro nás zboží se známým původem: z konkrétního pole, sklizené ve známém termínu, skladované v konkrétní komoře a balené v jednom cyklu. Hospodářství vedeme podle zásad Integrované produkce rostlin a k tomu držíme certifikáty GlobalG.A.P., GRASP, FSA Gold (Farm Sustainability Assessment, nejvyšší stupeň) a GMP+. Tyto systémy vynucují dokumentaci každého zásahu, takže ke každé paletě umíme přiřadit pole, ze kterého pochází, i historii toho, co se s ní dělo.

Myšlení v partiích má jednoduchou výhodu. Když se odběratel ptá na kvalitu, neodpovídáme průměrem za hospodářství, ale výsledkem konkrétní partie, která k němu jede. Při zhruba 250 hektarech cibule a výnosech kolem 60 tun z hektaru rozdíly mezi poli prostě existují a je poctivější je měřit, než předstírat, že nejsou.

## Pět kontrolních bodů, stejná cesta pro každou partii

Cesta je vždy stejná, ať partie míří do balírny u Gdaňsku, nebo na export.

| Fáze | Co kontrolujeme | Co z toho má odběratel |
| --- | --- | --- |
| Pole před sklizní | Zdravotní stav, zralost, účinnost plánu ochrany a ochranné lhůty | Jistotu, že zboží je vůbec zralé ke sklizni |
| Příjem do skladu | Kvalitu po sklizni, dosoušení cibule po dobu 2-4 dnů | Cibuli připravenou na měsíce skladování |
| Skladování | Podmínky ve skladu na 13 000 tun | Zboží ve stálé kondici po celý rok |
| Třídění | Kamery a AI, sken každého kusu v 360 stupních | Partii bez kamenů, hrud země a kusů s vadami |
| Expedice | Kalibr, obal, kompletní rozbory a dokumenty | Předvídatelné zboží na rampě, bez překvapení |

Dva z těchto bodů odvádějí nejvíc práce a zaslouží si bližší pohled: třídění a rozbory.

## Třídění: každý kus projde před kamerami

Srdce kontroly stojí v balírně. [Optická třídička DOWNS CropVision](/blog/sortownik-optyczny-downs-cropvision) skenuje cibuli, brambory a červenou řepu v plných 360 stupních, vyřazuje kameny, hroudy země a kusy s vadami a zvládne až 100 tun za hodinu. To je rozdíl mezi namátkovou kontrolou a kontrolou každého kusu: při takovém výkonu nemusíme volit mezi tempem a přesností.

{% captionedImage src="/images/video/cebula-na-tasmie.webp" alt="Cibule na pásu v naší balírně během třídění" caption="Třídění je srdce kontroly: každý kus projde před kamerami třídičky, než zamíří do obalu." /%}

## Laboratorní rozbory kontrolu uzavírají

Kamera neuvidí rezidua přípravků na ochranu rostlin ani těžké kovy. Proto partie [necháváme rozebrat v akreditovaných laboratořích](/blog/badania-pozostalosci-pestycydow): na rezidua pesticidů, těžké kovy a látky nebezpečné pro zdraví. Produkujeme v technologii bez reziduí pesticidů, v souladu se zásadami Integrované produkce rostlin, a rozbor je důkaz, že technologie zafungovala. Výsledek jede spolu s partií, takže odběratel nezačíná vlastní kontrolu od nuly.

{% callout tone="info" %}
Pravidlo je krátké: partie bez kontroly a bez dokumentů nevyjíždí. Platí to stejně pro plné kamiony ve špičce sezony jako pro jedinou paletu v březnu.
{% /callout %}

## Kalibr a obal podle konkrétního odběratele

Kontrola kvality nekončí u "zboží je zdravé". Partie musí také sedět na linku odběratele. Proto zboží před expedicí frakcionujeme podle objednávky, [volíme kalibr pro zpracování nebo balírnu](/blog/jaki-kaliber-cebuli-do-przetworstwa) a balíme tak, jak zákazník potřebuje: volně, do big bagů nebo do pytlů. Díky skladu na 13 000 tun nemusíme zboží vydávat "jak přijde" hned po sklizni. Expedujeme tehdy, když je partie dosušená, vytříděná a zkontrolovaná.

## Co z toho má kupující

Tři věci: předvídatelnost, menší riziko a méně práce na své straně. Partie zkontrolovaná u nás znamená méně odpadu na lince, méně reklamací a kratší čas od vykládky do výroby. Takto pracujeme pro partnery, jako jsou Onix, Farm Frites a FreshPol, kteří zásobují největší obchodní řetězce a zpracovatelské závody v Polsku a Evropě. Více o tom, jak u nás vypadá obchodní spolupráce, píšeme v článku o [velkoobchodním prodeji cibule](/blog/cebula-hurt-dostawca).

Cenu partie kalkulujeme na základě aktuálních tržních cen, frakce a obalu. Podívejte se na naši [nabídku cibule](/oferta/cebula) a napište nám přes [kontaktní stránku](/kontakt), připravíme kalkulaci pro konkrétní objednávku.

## Nejčastější dotazy

### Co znamená kontrola kvality partie za partií?
Že každou partii vedeme stejnou kontrolní cestou: pole před sklizní, příjem a dosoušení, skladování, optické třídění, laboratorní rozbory a kontrola při expedici. Zboží nehodnotíme průměrem za hospodářství, ale výsledkem konkrétní partie.

### Prochází každá partie optickou třídičkou?
Ano. Třídička DOWNS CropVision skenuje každý kus v 360 stupních a vyřazuje kameny, hroudy země i kusy s vadami, při výkonu až 100 tun za hodinu.

### Jaké dokumenty dostane odběratel s partií?
Výsledky laboratorních rozborů (rezidua pesticidů, těžké kovy, látky nebezpečné pro zdraví) a dokumentaci původu partie podle požadavků GlobalG.A.P. a Integrované produkce rostlin.

### Mohu si objednat konkrétní kalibr a obal?
Ano. Zboží frakcionujeme podle objednávky a balíme volně, do big bagů nebo do pytlů. Kalibr a obal domlouváme při kalkulaci.

### Odkud jistota, že partie v zimě bude stejně dobrá jako na podzim?
Ze skladu na 13 000 tun s kontrolovanými podmínkami a z toho, že kontrolu děláme i při expedici, těsně před nakládkou, ne jen při příjmu. Stav partie ověřujeme ve chvíli, kdy jede k zákazníkovi.

---

Hledáte dodavatele, který ukáže, co prodává, ještě než otevřete první big bag? Podívejte se na [nabídku cibule](/oferta/cebula) nebo nám napište přes [kontaktní stránku](/kontakt).